Ricotta-kaas is een van de vele zachte kazen waar zwangere vrouwen op moeten letten vanwege de mogelijkheid van listeria-besmetting. Zoeken naar een lijst met kazen die je kunt eten tijdens de zwangerschap was misschien niet iets waar je aan dacht toen je ouder werd, maar het is belangrijk om de risicos te kennen.
Tips
Ricotta-kaas is veilig te consumeren tijdens de zwangerschap, op voorwaarde dat het is gemaakt van gepasteuriseerde melk; anders is het veiliger om het te vermijden vanwege mogelijke listeria-besmetting.
Ricotta-kaas: feiten
Ricotta kaas wordt traditioneel gemaakt van geiten- of schapenmelk, en is een kwark van Italiaanse oorsprong. Het wordt gemaakt van de wei die overblijft bij de productie van andere kazen. Ricotta is misschien wel een van de gezondere kazen. kazen beschikbaar, omdat het minder zout en vet bevat dan veel van zijn tegenhangers. Het wordt voornamelijk gebruikt als ingrediënt in pizzas en bovenop pastas, in plaats van alleen te worden geconsumeerd.
Het belangrijkste is dat ricottakaas tijdens de zwangerschap een veilige optie is, op voorwaarde dat het is gemaakt met gepasteuriseerde melk. Het pasteurisatieproces doodt bacteriën, inclusief g de potentieel schadelijke listeria.
Als het etiket echter niet zegt dat het is gemaakt met gepasteuriseerde melk, dan is het het beste om veilig te blijven en ricottakaas te vermijden terwijl zwanger.
Lees meer: Is Ricotta Cheese gezond?
Waarom is zachte kaas gevaarlijk?
Kazen om te eten als ze zwanger zijn
Meer informatie
Het heeft allemaal te maken met hoe de kaas in de beginfase wordt gemaakt stadia. Zachte kazen zijn schimmelgerijpt, wat betekent dat ze van nature bacteriën bevatten. Dit is normaal gesproken niet iets om je al te veel zorgen over te maken, maar romige, zachte kaas is een heel andere zaak.
Er zijn tal van aanhoudende hormonale veranderingen die in het lichaam optreden tijdens de zwangerschap; hierdoor wordt het immuunsysteem verzwakt, waardoor het minder goed in staat is om infecties te bestrijden.
Een bijzonder gevaarlijke infectie wordt listeriose genoemd en wordt veroorzaakt door listeria. Deze bacterie komt voor in veel zachte kazen, daarom moeten ze worden vermeden.
De National Health Service van het Verenigd Koninkrijk adviseert het volgende als kazen om tijdens de zwangerschap te vermijden:
- Brie
- Camembert
- Schimmelgerijpte zachte kazen gemaakt met geitenmelk
- Deens blauw
- Gorgonzola
- Roquefort
De American Pregnancy Association adviseert ook om kazen in Mexicaanse stijl te vermijden die queso blanco of queso franco bevatten, tenzij op het etiket staat dat deze kazen zijn gemaakt met gepasteuriseerde melk.
Tips
Zachte kazen zoals brie, camembert, chevre, Deens blauw, Gorgonzola en Roquefort zijn alleen veilig om tijdens de zwangerschap te consumeren als ze goed gekookt zijn, wat betekent dat ze stomend heet zijn helemaal door. Gebruik ze niet anders.
Hoe zit het met harde kazen?
Harde kazen zijn veiliger omdat ze niet zo waterig zijn als hun zachte tegenhangers, dus er is minder kans op d van bacteriën die erin gedijen.
Volgens PregnancyBirth & Baby.org en de National Health Service omvatten harde kazen die veilig zijn om te eten tijdens de zwangerschap:
- Cheddar
- Parmezaan
- Edam
- Emmental
- Gouda
- Gruyère
- Jarlsberg
- Stilton
Ondanks dat Stilton is gerijpt, is het over het algemeen veilig om te consumeren. Omdat het een harde kaas is, is hij beter bestand tegen bacteriële besmetting dan zachte kazen.
Voedsel dat Listeria kan bevatten
Kunnen zwangere mensen snotapen eten?
Meer informatie
Naast zachte kazen kan listeria ook ander voedsel besmetten – dus vermijd deze tijdens de zwangerschap, aangezien De American Pregnancy Association somt een aantal van deze voedingsmiddelen op:
- Deli-vlees: als ze worden gegeten, vergelijkbaar met zachte kazen, moeten ze grondig worden gekookt, zodat ze stomend heet zijn tot in het midden; dit doodt mogelijke bacteriën, inclusief listeria.
- Gerookte zeevruchten: vaak gelabeld als lox, nova-stijl, kippered of jerky, het is alleen geschikt om te consumeren als het veilig is of ingeblikt, of als een ingrediënt van een gekookte maaltijd als braadpan.
- Niet-gepasteuriseerde melk: het pasteurisatieproces doodt bacteriën, inclusief listeria, en neemt daarom de dreiging van besmetting weg.
- Paté: net als bij gerookte zeevruchten, zijn ingeblikte of plank-veilige paté prima, maar anders moet paté worden vermeden.
Lees meer: fruit om te vermijden wanneer Zwanger
Listeriose: symptomen en risicos
Listeriose kan ook worden opgemerkt door voedsel te consumeren dat is behandeld door iemand met een listeria-infectie, dus reinheid is essentieel – vooral in een huishouden met iemand wie is zwanger.
De aandoening is alleen gevaarlijk als ze wordt opgemerkt door iemand met een verzwakt immuunsysteem, zoals zwangere vrouwen, mensen met diabetes en iedereen die een chemotherapiebehandeling of een soortgelijke procedure ondergaat die het immuunsysteem verzwakt.
Bij gezonde mensen en mensen die niet zwanger zijn, gaat de aandoening meestal vanzelf over en kan ze thuis worden behandeld. Maar het kan ernstige schade toebrengen aan zowel de zwangere vrouwen als hun ongeboren kinderen.
Volgens de National Health Service zijn de symptomen van listeriose:
- Een temperatuur van 100 Fahrenheit of hoger
- Pijnen en pijnen
- Rillingen
- Misselijkheid of braken
- Diarree
In ernstigere gevallen van listeriose, waarbij ziekenhuiszorg nodig kan zijn, kunnen de volgende symptomen optreden :
- Ernstige hoofdpijn
- Stijve nek
- Lichtgevoeligheid
- Toevallen of toevallen
- Plotselinge verwarring
- Rode en vlekkerige uitslag die niet vervaagt wanneer een glas wordt gerold eroverheen geleid worden (dit kan een teken zijn van meningitis veroorzaakt door listeriose, en vereist dringende ziekenhuiszorg)
Volgens het American College of Obstetricians and Gynecologists hebben zwangere vrouwen 10 keer meer kans op lijdt aan een listeriose-infectie dan de algemene bevolking.
Dit vormt een enorm risico voor het welzijn van zowel moeder als kind. De uitdroging die gepaard gaat met braken en diarree (beide symptomen van listeriose) kan leiden tot een miskraam, doodgeboorte of vroeggeboorte.
Bovendien kan listeria de placenta passeren en kan het de baby in de baarmoeder beschadigen. Dit kan leiden tot ernstige infecties van het bloed en de hersenen, levenslange gezondheidsproblemen zoals verstandelijke beperking, verlamming, toevallen, blindheid en problemen met de hersenen, het hart en de nieren. In meer ernstige gevallen kan het zelfs de dood tot gevolg hebben.
Het risico op listeria verminderen
Gelukkig zijn er veel manieren om de kans op besmetting met listeria tijdens de zwangerschap te verkleinen. De meer voor de hand liggende stappen zijn onder meer het vermijden van een van de genoemde voedingsmiddelen (zachte kazen, gerookte zeevruchten, paté), hetzij volledig, hetzij alleen in het geval dat ze grondig zijn gekookt. Maar er zijn ook andere stappen die kunnen worden genomen.
Hygiëne is de sleutel, dus besteed extra aandacht aan hygiëne en het schoonmaken van het huis wanneer u zwanger bent of samenwoont met een zwangere. Zorg ervoor dat u de keukenoppervlakken grondig schoonmaakt voor en na het bereiden van voedsel, en was altijd uw handen gedurende ten minste 20 seconden voor en na het bereiden van voedsel, en na gebruik van het toilet of het verschonen van een luier.
Waarschuwingen
Als u Als u zich zorgen maakt over voedsel dat u onlangs heeft gegeten en het verband met uw zwangerschap, neem dan voor advies contact op met uw arts.