Kaaswrongel

FreshEdit

Verse kaaswrongel wordt vaak gegeten als tussendoortje, fingerfood of aperitief. Ze kunnen alleen worden geserveerd, gekleed met een extra smaak, of met een ander voedsel, zoals een kleine rookworst of een stuk gezouten varkensvlees, met de elementen aan een tandenstoker aan elkaar gestoken. Voorbeelden van smaakstoffen die op verse wrongel worden toegepast, zijn onder meer jalapeño-chilipepers, knoflook, verschillende kruiden of kruidenmixen zoals cajun-kruiden, waarbij knoflook en dille op cheddarkremsel een populaire combinatie is.

Gebakken kaaskwarkBewerken

Gefrituurde kaas wrongel wordt vaak gevonden op kermissen en beurzen, en vaak in lokale fastfoodrestaurants zonder ketens en in reguliere restaurants en bars, evenals een paar restaurantketens van lokale oorsprong, zoals Culver s. Gefrituurde kaaswrongels vallen onder met een beslag dat lijkt op het beslag dat wordt gebruikt voor uienringen of paneermeel, en in een friteuse wordt geplaatst. Ze worden soms geserveerd met een kant van ketchup, marinarasaus of ranchdressing. Ze worden sterk geassocieerd met de Amerikaanse staat Wisconsin.

In veel gebieden waar gebakken kaaskwark veel voorkomt, verwijst de term “kaaskwark” naar de gebakken variant; niet-gebakken kwark wordt onderscheiden door ze “r aw “of” gewone “kaaskwark.

In sommige gebieden worden gefrituurde kaaskwark ook wel cheeseballs genoemd.

PaneerEdit

Op het Indiase subcontinent wordt verse kaaswrongel gemaakt door melk te koken en vervolgens een zuur (azijn, citroensap) toe te voegen om het te stremmen. Zodra de melk gestremd is, wordt het waterige deel weggegooid en blijft de witte caseïne behouden. Het wordt vervolgens in een mal gedaan en in een ongeveer rechthoekige of ovale vorm gemaakt. Paneer, zoals het in het hele land bekend is, wordt veel gebruikt in snacks, voorgerechten, hoofdgerechten en rijstbiryani. Het is een alternatief voor vlees en wordt veel gegeten in India.

PoutineEdit

Kaaskwark is een hoofdingrediënt in poutine, die zijn oorsprong vond in de jaren 1950 op het platteland van Quebec, Canada . Het bestaat uit frietjes gegarneerd met verse kaaskwark, bedekt met bruine jus en soms extra ingrediënten.