Dit kaasachtige knoflookbrood komt samen in minder dan 30 minuten en mijn familie wordt er gek van! Serveer naast pasta, soep of salade als een eenvoudig, heerlijk bijgerecht.
Recept voor knoflookbrood met kaas
Het wordt niet veel beter dan een warme plak kaasachtig lookbrood rechtstreeks uit de oven. Perfect om in marinara-saus te dippen of als bijgerecht bij al je favoriete pastas en soepen.
Ik deel hier niet veel heerlijke recepten voor comfortvoedsel, behalve desserts, dus ik dacht dat het tijd was om een recept als dit knoflookkaasbrood te delen.
Dit brood is zo goed dat ik moeilijk wist wanneer ik moest stoppen! Ik wilde gewoon blijven reiken naar plak na plak. Kaasachtige, knoflookachtige verrukkingen!
Ik heb mijn brood dat in boter gedrenkt is nog nooit zo lekker gevonden – het voelt gewoon te zwaar aan als het zo is. Dus heb ik de klassieke boter van 1/2 kopje gesneden die je in vrijwel elk recept voor zelfgemaakt knoflookbrood vindt en ik heb 4 eetlepels boter en 2 eetlepels olijfolie gebruikt.
Daardoor lijkt het niet zo vettig . Dit waren precies de perfecte verhoudingen voor mij, maar als je meer boter wilt, voeg het dan gerust toe.
Dit is een veelzijdig recept, je kunt de vermelde kazen ruilen voor andere die je lekker vindt, gebruik gewoon een van de goed smeltende kaas (cheddar, provolone, muenster, enz.).
Wat de peterselie betreft, gedroogd zal ook prima werken als je nog geen verse kaas bij de hand hebt. Het is niet echt de moeite waard om een bosje verse peterselie te kopen om er een eetlepel van te gebruiken (ik zou nog steeds ongeveer 1 eetlepel gedroogd gebruiken). Het is echt meer voor het uiterlijk, en het voegt een vleugje smaak toe.
Zoals ik al in het recept heb vermeld, kun je verse knoflook gebruiken voor een robuustere smaak of de gegranuleerde knoflook voor een zachtere smaak. Zorg er wel voor dat je er warm van geniet voor die kleverige kaasachtige verrukking!
Ingrediënten van kaasachtig knoflookbrood
Voor dit eenvoudige knoflookbroodrecept heb je nodig:
- Frans of Italiaans brood
- Gezouten boter
- Olijfolie
- Vers van gegranuleerde knoflook
- Zout en peper
- Geraspte mozzarella
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Verse peterselie
Knoflookbrood maken
- Oven voorverwarmen en brood in de lengte doormidden snijden.
- Roer in een mengkom boter, olijfolie, knoflook, zout en peper door elkaar.
- Verdeel het mengsel over beide broodhelften, wikkel dan folie over brood en bak 10 minuten.
- Haal het brood uit de oven en besprenkel met kaas.
- Bak zelfgemaakt knoflookbrood tot de kaas goudbruin en bruisend is.
Kan ik extra vierge olijfolie gebruiken? Olie in dit recept?
Persoonlijk ben ik er niet dol op om extra vierge olijfolie in dit recept te gebruiken, omdat het sterker van smaak is dan de meer verfijnde gewone olijfolie. Maar als je alleen EVOO bij de hand hebt en je vindt het niet erg dat de smaak door het kaasachtige knoflookbrood heen piept, ga je gang en gebruik het.
Kan ik ongezouten boter gebruiken in dit recept?
Ja, maar je zult het knoflookkaasbrood waarschijnlijk met meer zout moeten kruiden.
Tips voor het beste knoflookbrood
- Als je je knoflookkaasbrood wilt wat krokanter, gril het de laatste 1 à 2 minuten als het in de oven staat.
- Je moet het brood de eerste keer dat je het bakt afdekken. Dit voorkomt dat het te snel roostert.
- Wacht een paar minuten voordat u dit lookbrood snijdt en serveert. Het is het lekkerst warm, maar niet rechtstreeks uit de oven!
Meer gemakkelijke bijgerechten waar je dol op bent:
- Geroosterde aardappelen met Parmezaanse kaas, knoflook & Kruiden
- Griekse salade
- Caesarsalade met kip
- Pastasalade met avocado-caprese
- Skillet Knoflook-Parmezaanse Courgette Pompoen & Tomaten
Volg Cooking Classy
Kaasachtig knoflookbrood
Ingrediënten
- 1 (14 oz) Frans of Italiaans brood
- 1/4 kopje gezouten boter, verzacht
- 2 eetlepels olijfolie (niet extra vierge) *
- 1 eetlepel gehakte knoflook, of 1 theelepel knoflookgranulaat
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1 1/4 kopjes geraspte mozzarellakaas
- 1/3 kop fijngesneden Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden rees F. Snijd het brood in de lengte doormidden (hoewel de hoogte van het brood). Knip twee vellen folie van ongeveer 24 inch lang en leg ze naast elkaar, waarbij de ene de andere lichtjes overlapt op een omrande bakplaat. Leg het brood met de snijkant naar boven op de bakplaat.
-
Roer in een mengkom met een vork boter, olijfolie, knoflook, zout en peper. Schep en verdeel het mengsel gelijkmatig over het hele oppervlak van beide broodhelften (werk ook om de randen te bedekken zodat ze niet verbranden). Wikkel folie over het brood en krimp de randen samen en rol de uiteinden van de folie op. Bak 10 minuten.
-
Haal uit de oven, open de folie en rol de folie naar binnen. Bestrooi het brood gelijkmatig met de kazen. Keer terug naar de oven, bak onafgedekt, 5-6 minuten langer (gril gedurende de laatste 1 – 2 minuten voor een knapperiger brood en meer gouden kaas indien gewenst, het rek hoeft niet naar boven te worden verplaatst.) Bestrooi de toppen gelijkmatig met peterselie. Snijd in plakjes en serveer warm.