Kaapprovincie, ook wel Kaap de Goede Hoop genoemd, Afrikaans Kaapprovinsie of Kaap die Goeie Hoop, de voormalige provincie van Zuid-Afrika, die het zuidelijke uiteinde van het Afrikaanse continent bezet. Vóór de oprichting van de Unie van Zuid-Afrika in 1910 stond het gebied bekend als de Kaapkolonie. Kaapprovincie omvatte heel zuidelijk en westelijk Zuid-Afrika. Het was de grootste van de vier traditionele provincies en besloeg meer dan de helft van de totale oppervlakte van het land. Binnen de grenzen van de provincie, maar politiek verschillend daarvan, waren de zwarte staten Ciskei en delen van twee andere, Transkei en Bophuthatswana. De naam Kaap de Goede Hoop, hoewel specifiek verwijzend naar het voorgebergte ongeveer 30 mijl (48 km) ten zuiden van Kaapstad (zie Kaap de Goede Hoop), was officieel van toepassing op de hele provincie.
Het binnenland van wat de Kaapkolonie zou worden, was al lang bewoond door de San en Khoekhoe volkeren. Sommige Xhosa en Zulu hadden zich in de 17e eeuw ook aan de oostkust gevestigd. De Portugese navigator Bartolomeu Dias bereikte het zuidelijkste puntje van Afrika in 1488 en noemde het de Kaap de Goede Hoop (Portugees: Cabo da Boa Esperança). De eerste Europese nederzetting in zuidelijk Afrika werd in 1652 gesticht door de Verenigde Oost-Indische Compagnie in de Tafelbaai, 48 km ten noorden van de kaap. De nederzetting aan de Tafelbaai werd Kaapstad, waarvan het doel was om vers voedsel en water te leveren aan Nederlandse handelsschepen die rond Kaap de Goede Hoop varen op hun reizen van en naar Nederlands-Indië (nu Indonesië). Omdat de vroege landbouwactiviteiten van de Verenigde Oost-Indische Compagnie aan de Tafelbaai voor dit doel niet toereikend bleken, werd vanaf 1657 land toegewezen aan onafhankelijke Nederlandse kolonisten. Als aanvulling op hun arbeid werden slaven geïmporteerd, eerst uit West-Afrika en later in grotere aantallen uit Madagaskar. , Ceylon (nu Sri Lanka) en Nederlands-Indië. Omdat de hoeveelheid vee die verkrijgbaar was van de nomadische Khoekhoe – door de Nederlanders Hottentots genoemd (nu pejoratief) – om schepen te bevoorraden ook onvoldoende bleek te zijn, begon het bedrijf zelf met het fokken van vee en moedigde ze later de kolonisten aan om dat te doen.
De vroege Nederlandstalige kolonisten van de kaap ontwikkelden geleidelijk een aparte variant van die taal die bekend staat als Afrikaans, en zij werden zelf bekend als Afrikaners of Boeren. Tegen 1700 waren Afrikaner graan-, wijn- en fruitboerderijen verspreid langs de oostelijke voet van de Tafelberg (die uitkijkt over de Tafelbaai) en langs de westelijke voet van de kleine bergketens 50-65 km naar het oosten . De Khoekhoe boden geen weerstand tegen deze aantasting en trokken zich terug voor de kolonisten of aanvaardden hun dienst als herders, gidsen en uitleggers; bij de pokkenepidemie van 1713 stierven duizenden van hen. De overlevende Khoekhoe vluchtte, en in 1730 waren er geen overblijfselen meer binnen 400 km van de Tafelbaai. Tegelijkertijd produceerde de kruising tussen de blanken, Khoekhoe en slaven de etnisch gemengde Cape Coloured-mensen.
Het groeiende scheepvaartvolume rond de kaap en de daaruit voortvloeiende vraag naar vee vormden de stimulans voor de verspreiding van koloniale schapenboeren in noordoostelijke richting voorbij de Roggeveldberg en Hantamsberg en oostwaarts door het plateaugebied van de Karoo totdat ze tegen 1779 in contact waren met Bantoesprekende Xhosa-volkeren langs de Great Fish River.
Groot-Brittannië veroverde de Kaapse nederzetting in 1795 op de Nederlanders om deze uit handen te houden van de Nederlandse bondgenoot, het revolutionaire Frankrijk. De Britten gaven de kaap terug aan de Nederlanders in 1803, maar bezetten hem opnieuw in 1806, en op het Congres van Wenen in 1814 gaven de Nederlanders de Kaapse nederzetting definitief af aan Groot-Brittannië, dat het gebied voortaan regeerde als de Kolonie van de Kaap de Goede Hope, die simpelweg bekend werd als de Kaapkolonie. In de tussentijd was de eerste van een langlopende reeks Cape Frontier Wars (1779–1879) uitgebroken tussen de Afrikaners en de Xhosa-volkeren. De Britse introductie in 1820 van zon 3.500 Engels sprekende kolonisten tussen de Afrikaner-kolonisten en de Xhosa slaagde er niet in om een effectieve buffernederzetting te vestigen, maar het versterkte wel de Britse controle over de kolonie. De Britten schaften de slavernij in 1834 af in een poging enkele van de ergste ongelijkheden tussen zwarten en blanken in de kolonie te herstellen. De Afrikaners hadden een hekel aan dit beleid en waren bang voor de pogingen van Groot-Brittannië om de Kaapkolonie op hun kosten te verengelsen. Het resultaat was de Grote Trek van de late jaren 1830, waarin ongeveer 13.000 Afrikaners de kolonie verlieten om uiteindelijk de Boerenrepublieken Transvaal en de Oranje Vrijstaat te stichten.
In 1853 verleende Groot-Brittannië de Kaapkolonie de recht om een wetgevende macht met twee kamers te kiezen, hoewel dat lichaam nog steeds weinig controle had over de door de Britten aangestelde gouverneur-generaal.De stemfranchise was gebaseerd op kwalificaties van eigendom en inkomen en niet op huidskleur. De Kaapkolonie kreeg in 1872 volledig intern zelfbestuur, met een kabinet dat verantwoordelijk was voor de wetgevende macht.
De Kaapkolonie versloeg herhaaldelijk het Xhosa-volk in de Kaapse Frontieroorlogen en annexeerde geleidelijk hun territoria. Deze annexaties hadden tegen 1894 de grens van de Kaapkolonie oostwaarts opgeschoven naar de Mtamvuna-rivier, de zuidwestelijke grens van de kolonie Natal. Alle stamgebieden ten oosten van de Grote Kei-rivier werden teruggebracht tot de status van stamreservaten onder Brits koloniaal bestuur.
De geleidelijke noordelijke verspreiding van Afrikaner veehouders over het binnenplateau van de Boven-Karoo had intussen geleid tot de ontdekking in 1867 van diamanten in Griqualand West (nu in de centrale provincie Noord-Kaap). Dit stimuleerde op zijn beurt een toestroom van Britse immigranten, een toestroom van buitenlands kapitaal en de uitbreiding van spoorlijnen noordwaarts vanuit Kaapstad en andere kuststeden tot ver in het binnenland; in 1873-1884 werd de kleine spoorlijn Kaapstad-Wellington meer dan 1000 km landinwaarts verlengd tot aan Kimberley. De ontdekking van diamanten bracht Groot-Brittannië er ook toe in 1871 Griqualand West te annexeren, ondanks tegenstrijdige aanspraken van de Oranje Vrijstaat, en het over te dragen aan de Kaapkolonie. Als premier van de Kaapkolonie van 1890 tot 1896 probeerde Cecil Rhodes de Brits-Afrikaner samenwerking te versterken in een mogelijke unie van de vier territoria van Zuid-Afrika, maar dit werd tegengewerkt door Transvaal en de Oranje Vrijstaat, die hun onafhankelijkheid verloren in de Zuid-Afrikaanse oorlog (1899-1902) tegen Groot-Brittannië. In 1910 voegde de Kaapkolonie zich bij hen in de nieuwe Unie van Zuid-Afrika als de provincie Kaap de Goede Hoop of Kaapprovincie.
In de unie werd de Kaapprovincie economisch al snel achterhaald door het zwaar geïndustrialiseerde Transvaal, die het ook overtrof in de bevolking. Evenmin werd de relatief liberale stemrechten van de Kaapprovincie gekopieerd door de andere provincies, die nog steeds geen stemrecht bleven ontzeggen aan niet-blanke Zuid-Afrikanen. Inderdaad, de Kaap trok het stemrecht van Afrikanen in 1936 en van Coloreds in 1956.
De zwarte staten Transkei en Ciskei in de provincie werden in 1976 respectievelijk 1981 “onafhankelijk” verklaard door de Zuid-Afrikaanse regering. Deze administratieve creaties van het apartheidssysteem werden echter in 1994 opgeheven en weer opgenomen in Zuid-Afrika. In die tijd werd de Kaapprovincie opgesplitst in drie nieuwe provincies – Westkaap, Oostkaap en Noordkaap – met een deel ook toetreden tot de nieuwe Noordwest-provincie.