Deze in spek gewikkelde varkenshaas is een van die ongelooflijke wonderrecepten waarvoor toevallig maar 4 ingrediënten nodig zijn: varkensvlees, spek, honing (of ahornsiroop) en olijfolie. (Ik krijg gratis peper en zout!). Het is zo eenvoudig te maken – gemakkelijk genoeg voor een midweek, maar ook chique genoeg voor gezelschap.
Als je het doorregen spek ruilt voor kalkoenbacon, heeft dit slechts 305 calorieën per portie – geweldig !!
Vier magische woorden: in bacon gewikkeld varkenshaasje
In spek gewikkeld varkenshaasje: het is een van die wonderrecepten die is ZO GOED en toch ZO GEMAKKELIJK, je hebt hier bijna geen recept voor nodig. Serieus, hier is het “recept”:
1. Schroei varkensvlees
2. Wikkel in spek
3. Bestrijk met honing (of ahornsiroop)
4. Roosteren
Kortste recept ooit. 🙂 En dit komt uit de oven:
En kijk, zie, hier zijn stap voor stap fotos. Je hebt echt GEEN recept nodig, toch ?? 🙂
Ik maak een grapje! Eigenlijk heb ik een paar kleine tips die je kunnen helpen bij het maken van deze ongelooflijke Bacon Wrapped Varkenshaas dat eerlijk gezegd zo lekker is, dat je het op een chique etentje kunt serveren en gewoon zelfvoldaan achterover kunt leunen terwijl je gasten uitroepen hoe heerlijk het is, ook al kostte het maar 10 minuten moeite.
Alsof je het varkensvlees bestrijkt met de pan-sappen. Borstel, borstel, borstel. Verspil geen druppel van dat vloeibare goud!
Dus als je naar beneden scrolt, vind je het recept. 🙂
Naast het feit dat dit slechts 4 ingrediënten zijn, t Het andere grote voordeel hiervan is dat het spek het varkensvlees echt sappig houdt. Varkenshaas is extreem mager – zelfs iets magerder dan kipfilet. Wist je dat? Er zijn wat trivia over eten voor je!
Dus door het in spek te wikkelen, wordt het varkensvlees beschermd waardoor het extra vochtig blijft tijdens het braden. Plus het vet van het spek roostert het varkensvlees terwijl het braadt, wat ook bijdraagt aan de sappigheid.
Ik maak dit dit weekend voor een etentje. Shh, vertel mijn vrienden niet hoe gemakkelijk dit is !! – Nagi
PS Ik realiseerde me net dat dit varkensvlees-op-varkensvlees is. Is dat een faux-pa ?? 😉
Alles wat met bacon verpakt is, is GOED!
- Kip met bacon verpakt
- In bacon gewikkelde varkenshaas
- In bacon gewikkelde hotdogs met kaassaus
- Een in pan Ricotta gevulde prosciutto-kip met gegratineerde aardappelen!
En meer recepten voor varkenshaas
- Varkenshaas met appelcider geglazuurd
- Varkenshaas met romige marsala-saus
- Probeer ook eens varkenshaas te serveren met deze romige Champignonsaus – gewoon schroeien / geroosterd varkensvlees volgens dit recept
BEKIJK HOE HET TE MAKEN
In bacon gewikkeld varkenshaasreceptvideo!
Honger naar meer? Abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg Facebook, Pinterest en Instagram voor de laatste updates.
In bacon verpakt varkenshaasje
Ingrediënten
- ▢ 8 tot 10 plakjes doorregen spek, lang genoeg om 1 1/2 keer om het varkensvlees te wikkelen.
- ▢ 1 lb / 500 g varkenshaas, op kamertemperatuur
- ▢ Zout en peper
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ 2 eetlepels honing of ahornsiroop – ik geef de voorkeur aan honing omdat het dikker is, wat zorgt voor een beter glazuur
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 180C / 350F (geforceerde ventilator / convectie) / 200C / 390F (normale oven)
-
Leg de bacon nex t elkaar op een snijplank, lichtjes overlappend (per foto hieronder). De breedte van het spek moet voldoende zijn om de lengte van het varkensvlees te wikkelen.
-
Kruid het varkensvlees met zout en peper.Stop het dunne uiteinde eronder zodat de lengte van het varkensvlees ongeveer even dik is.
-
Verhit de olie in een ovenvaste koekenpan op hoog vuur hitte.
-
Schroei het varkensvlees aan alle kanten tot het mooi bruin is.
-
Leg het varkensvlees op het spek. Gebruik een mes om het spek bij elkaar te houden en rol het varkensvlees op, eindig met de naad naar beneden.
-
Gebruik het mes om over te brengen terug in de pan. Besprenkel met honing en bestrijk het geheel.
-
Rooster gedurende 25 tot 30 minuten (opmerking 1), een of twee keer bedruipen met de pannensappen, ruim voldoende honing op de bodem van het varkensvlees.
-
Haal uit de oven en bedruip opnieuw. Laat het 5 minuten rusten. Bedruip nog een keer net voor het serveren.
-
Snijd voor het serveren in dikke plakken.
Receptnotities:
2. HOE VOORUIT TE GAAN: Als u dit voor een etentje maakt en wilt aanbraden / bereid het van tevoren voor en gooi het gewoon in de oven als je gasten arriveren, dit is de beste manier om het te doen:
– Verwarm de koekenpan op hoog vuur tot hij stinkt, bijna rookt
– Voeg groente- of koolzaadolie toe – het zal vrijwel onmiddellijk opwarmen, dan varkensvlees toevoegen en het HEEL kort overal aanbraden, letterlijk 1 minuut. Verwijder onmiddellijk. Als u het vlees supersnel dichtschroeit (minimale schroeikorst), zal er minder sappen uit het varkensvlees lekken terwijl u het een tijdje opzij legt.
– Omwikkelen met spek. Koel als u 1+ uur niet kookt. Haal het vervolgens 30 minuten voor het koken uit de koelkast en rooster het volgens de aanwijzingen.
3. In bacon verpakt varkenshaasje, uitgaande van 4 porties . Het aantal calorieën per portie kan worden teruggebracht tot 305 calorieën door Lean Turkey Bacon te gebruiken in plaats van doorregen bacon.
Voedingswaarde-informatie:
Serveer de in spek gewikkelde varkenshaas met deze schattige mini Cheesy Potato Gratins gemaakt in een muffinvorm!
SaveSave