We maken dromen waar.
Weet je nog de tijd dat ik volwaardige blogposts schreef over het haten van koffie?
Ha.
HAHAHAHAHAHA.
I We zijn overgestoken naar de donkere kant.
Vorige week hebben we warme koffie in ontbijtstijl gedronken en deze week doen we koude koffie. U kunt beide op één dag hebben. Ik sta het toe.
Als we echt zijn, heb ik tot bijna 15 maanden geleden eigenlijk nooit koffie of zoiets NODIG. Ik dronk er veel van terwijl ik mijn kookboek aan het schrijven was, soms dronk ik het om 15.00 of 16.00 uur, waardoor ik het gevoel kreeg dat ik drugs gebruikte. Je weet dat ik het begon te drinken omdat ik cool wilde zijn, oftewel, ik wilde naar een coffeeshop en eigenlijk koffie bestellen. Ik vond het IDEE van koffie drinken leuk.
Het klonk leuk.
Mijn liefdesrelatie begon met iced, het was de enige manier waarop ik het kon verwijderen. En ik zou het naar ijs laten smaken room natuurlijk, want tenslotte heb ik altijd van koffie-ijs gehouden, ook al hield ik niet van hete koffie.
Ik kan het nog steeds niet zwart maken, maar ik KAN het nu minder suikerachtig doen. Minder suikerachtig. Belangrijkste nadruk op MINDER. Ik heb nog steeds een vleugje zoetheid nodig. Niet zoals Starbucks-cup-on-crack-zoetheid, niet zoals geef-me-diabetes-koffie of halve koffie / halve siroop, maar weet je … gewoon een vleugje.
En in dit geval een vleugje whiskysiroop. YESSSSS.
Whiskysiroop. We gaan daarheen. Eigenlijk gaan we hier: BROWN SUGAR whiskysiroop.
Ik ben vandaag helemaal bezig met caps lock, ik weet het.
I ik ben gewoon zo opgewonden!
Over opgewonden gesproken, ik zag gisteren een grappige meme op Instagram over een leraar die zijn leerling vertelde om het gebruik van uitroeptekens te verminderen en ze te bewaren voor iets spannends. En de student zei, maar ik vind alles spannend!
Eh hallo. Welkom in mijn leven.
Ik ben ofwel 124% OMG-ik ben zo opgewonden in Jessie Spano-stijl, of het kan me gewoon helemaal niets schelen. Absoluut ongeïnteresseerd.
Dus. Ik heb niet alleen whiskystroop aan de ijskoffie toegevoegd, ik heb ook whisky toegevoegd. Rechte whisky. Dus let op: dit is waarschijnlijk een koffie in het weekend? Een brunch-date-koffie. Een feestkoffie!
Het is geen middag om koffie te halen, tenzij je wilt dat je middag alleen bestaat uit een goede vibes en misschien een dikke dutje.
Klinkt niet zo erg denk ik.
Ook, ik zweer dat ik niet vier van deze koffies had voordat ik deze onzin schreef. Ik weet het zeker.
Mijn opa zou waarschijnlijk van deze koffie hebben gehouden, ook al had hij er meer van genoten minus de… koffie. Echte verklaring. Hij was super Iers! In erfgoed en in gedrag.
Een shot en een biertje was meestal inbegrepen in zijn middagplannen, maar hij was ver in de 90, dus het was oké. Daarvoor bracht hij veel tijd door bij de Ugly Mug in Cape May. Ik ben er zelfs vrij zeker van dat hij een mok aan het plafond heeft. Winnen?
Ik heb TECHNISCH geen Irish Whiskey in mijn koffie gebruikt, dus ik weet niet of we echt kunnen bellen deze Ierse ijskoffie, maar ach, ik ben Iers genoeg en ik hou van whisky, dus het is mijn Ierse versie van ijskoffie en wat ik wil in plaats van groen bier.
Ik heb een Knob Creek Reserve gebruikt die een geweldige bloglezer gaf me de boekentour, alleen was ik 54 maanden zwanger en kon er niet veel mee. En ik wilde het niet verspillen door het in gebakken goederen of zoiets te doen – het is zo speciaal dat ik het wilde drinken!
Dus dat heb ik precies gedaan. (Niet vandaag. Niet nu.)
Ik gebruikte mijn favoriete cold brew recept, een vleugje room en (! ) kokos slagroom. Om een paar redenen: 1. Ik ben dol op slagroom van kokosnoot. Ik ben er dol op. Maar ook 2. Ik had geen slagroom meer, ik had tenminste niet genoeg voor koffie-drenken en slagroom. Maar ik had wel koude blikjes kokosmelk, dus ik rolde ermee.
Wat een goede keuze.
Dromerig. Ik wil het voor altijd drinken.
IJskoffie met whiskysiroop en slagroom
Laat een recensie achter “
Ingrediënten
- crushed ice
- 8 ons koud gezette koffie
- 2 eetlepels whiskystroop
- 1 eetlepel whisky
- 3 eetlepels room
- kokos slagroom als topping
- strooi kaneel
whiskysiroop
- 1 kopje bruine suiker
- 1/2 kopje whisky
- 1 theelepel vanille-extract
1/4 kopje water
kokos slagroom
- 1 blikje KOUDE volle kokosmelk
- 2 eetlepels poedersuiker
Instructies
-
Vul het glas met ijs. Schenk de koffie, de siroop en de whisky erbij en roer goed om te mengen. Roer de room erdoor, garneer met de slagroom en bestrooi met kaneel. Dit is mijn favoriete verhouding voor de koffie, maar je kunt het gemakkelijk veranderen!
whiskysiroop
-
Combineer de suiker, whisky en water in een pan op middelhoog vuur. Klop constant tot de suiker oplost en het mengsel begint te borrelen. Laat 1 tot 2 minuten koken, haal dan van het vuur en laat volledig afkoelen. Roer het vanille-extract erdoor en gebruik!
kokos slagroom
-
Haal het blikje kokosmelk uit de koelkast. Open de blikken en gooi de vloeistof weg (bewaar het voor een smoothie!), Schep dan het stevige kokosvlees in de kom van je elektrische mixer. Klop op middelhoge snelheid tot het volledig klop en dik is. Klop de suiker erdoor. Zet de kom in de koelkast tot hij klaar is voor gebruik.
Nutrition
Heb jij dit recept gemaakt?
Volg @howsweeteats op Instagram en tag #howsweeteats. Je kunt ook een foto van je recept posten op onze facebookpagina.
Ik waardeer je enorm!
Ik ben ik ga mezelf cafeïnevrij maken.