In 1987 vierde de stad Frankfurt de 500ste verjaardag van de hotdog in die stad.
Er wordt gezegd dat de frankfurter daar werd ontwikkeld in 1487, vijf jaar voordat Christoffel Columbus koers zette naar de nieuwe wereld. De inwoners van Wenen (Wien), Oostenrijk, wijzen naar de term “worst” om te bewijzen hun claim als de geboorteplaats van de hotdog. Het blijkt dat de Noord-Amerikaanse hotdog waarschijnlijk afkomstig is van een wijdverbreide, veel voorkomende Europese worst die hier door slagers van verschillende nationaliteiten wordt gebracht. Ook is er twijfel wie de teckelworst het eerst serveerde met een broodje. Een rapport zegt dat een Duitse immigrant ze, samen met melkbroodjes en zuurkool, verkocht vanaf een duwkar in Bowery in New York City in de jaren 1860. In 1871 opende Charles Feltman, een Duitse bakker, de eerste Coney Hotdogkraam op het eiland waar 3684 teckelworstjes in een melkrol werden verkocht tijdens zijn eerste jaar in het bedrijfsleven.
Het jaar 1893 was een belangrijke datum in og geschiedenis.
In Chicago dat jaar bracht de Colombiaanse Expositie hordes bezoekers die grote hoeveelheden worst consumeerden die door verkopers werden verkocht. Mensen hielden van dit voedsel dat gemakkelijk te eten, gemakkelijk en goedkoop was. Hotdoghistoricus Bruce Kraig, Ph.D., emeritus hoogleraar aan de Roosevelt University, zegt dat de Duitsers altijd de teckelworstjes met brood aten. Omdat de worstcultuur Duits is, is het waarschijnlijk dat Duitsers de gewoonte hebben geïntroduceerd om de teckelworstjes, die we tegenwoordig kennen als de hotdog, genesteld in een broodje te eten.
Standaardtarief op honkbalparken.
Ook in 1893 werden worstjes het standaardtarief in honkbalparken. Aangenomen wordt dat deze traditie is begonnen door de eigenaar van een bar in St. Louis, Chris Von de Ahe, een Duitse immigrant die ook eigenaar was van het honkbalteam van de St. Louis Browns Major League.
Het uitvinden van het hotdogbroodje.
Veel hotdoghistorici huiveren bij de suggestie dat de hotdog van vandaag op een broodje werd geïntroduceerd tijdens de “Louisiana Purchase Exposition” in St. Louis in 1904 door de Beierse concessiehouder Anton Feuchtwanger. Zoals het verhaal gaat, hij leende witte handschoenen aan zijn klanten om zijn gloeiend hete worstjes vast te houden. Omdat de meeste handschoenen niet werden teruggegeven, begon de voorraad op te raken. Naar verluidt vroeg hij zijn zwager, een bakker, om hulp. De bakker improviseerde lang zacht broodjes die bij het vlees passen – en dus het hotdogbroodje uitvinden.
Kraig kan dat verhaal niet helemaal slikken en zegt dat iedereen het hotdogbroodje als zijn eigen uitvinding wil claimen, maar het meest waarschijnlijke scenario is het de praktijk werd overgeleverd door Duitse immigranten en werd geleidelijk wijdverspreid in de Amerikaanse cultuur.
How ter m “hotdog” is ontstaan.
Een ander verhaal dat serieuze hotdoghistorici irriteert, is hoe de term “hotdog” tot stand kwam. Sommigen zeggen dat het woord in 1901 werd bedacht op de New York Polo Grounds op een koude dag in april. Verkopers hakten hotdogs uit draagbare warmwatertanks en riepen: “Ze zijn roodgloeiend! Haal je teckelworstjes terwijl ze “roodgloeiend zijn!” Een sportcartoonist uit de New York Journal, Tad Dorgan, observeerde het tafereel en tekende haastig een cartoon van blaffende teckelworstjes, warm genesteld in broodjes. Niet zeker hoe hij “teckel” moet spellen, schreef hij gewoon “hotdog!” De cartoon zou een sensatie zijn geweest, en dus de term hotdog bedenken. Historici hebben deze cartoon echter niet kunnen vinden, ondanks Dorgans enorme hoeveelheid werk en zijn populariteit.
Kraig en andere culinaire historici wijzen naar schooltijdschriften waar het woord hotdog begon te verschijnen in de jaren 1890. De term was geldig in Yale in de herfst van 1894, toen hondenwagons hotdogs verkochten in de slaapzalen. De naam was een sarcastische opmerking over de herkomst van het vlees. Verwijzingen naar teckelworsten en uiteindelijk hotdogs kunnen herleidbaar zijn tot Duitse immigranten in de jaren 1800. Deze immigranten brachten niet alleen worstjes naar Amerika, maar ook teckelhonden. De naam begon waarschijnlijk als een grap over de “kleine, lange, dunne honden van de Duitsers. In feite noemden zelfs Duitsers de frankfurter een “kleine hond” of “teckel” worst, waardoor het woord “hond” werd gekoppeld aan hun populaire brouwsel.