Rijst perfect opwarmen
Er zijn maar weinig dingen die zo ontmoedigend zijn om in de koelkast te vinden dan een bak met koude, harde rijst, samengesmolten zoals een kruimelige baksteen. Of het nu rijst is, of overgebleven rijst uit een pot die je eerder in de week hebt gemaakt, het ziet er nooit veelbelovend uit als je het uit de koelkast haalt.
(Psst… .klik hier voor hoe je perfect kookt Rijst op het fornuis.)
Maar er zijn een aantal manieren om rijst perfect op te warmen, zodat de korrels niet kleverig, klonterig of droog worden. Als je rijst maakt met de bedoeling er later in de week wat van op te warmen, is het een goede zet om het snel af te koelen, zodat het niet klonterig en plakkerig wordt en te zacht in een pot.
Een gemakkelijke manier om dit te doen, is door een omrande bakplaat of bakplaat in te spuiten met anti-aanbakspray of deze te bedekken met bakpapier, en vervolgens de rijst die je van plan bent op te slaan op het blad of de bak te verdelen. Als het afkoelt tot kamertemperatuur, schep het dan in een luchtdichte verpakking en bewaar het maximaal 4 dagen in de koelkast.
Hoe rijst op te warmen op het fornuis
Voeg een beetje water toe om rijst in een pan op het fornuis op te warmen bij de rijst in de pan (ongeveer 2 eetlepels per kopje), dek de pan af en verwarm hem op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren tot hij helemaal warm is. Gebruik geen pan die erg diep is, zodat u gemakkelijk kunt roeren, en de rijst warmt sneller op en wordt niet helemaal glad en gebroken terwijl u aan het roeren bent.
Hoe rijst opwarmen in de magnetron
Om rijst in de magnetron te verwarmen, doe je het in een magnetronbestendige schaal of ondiepe kom, besprenkel je met een paar eetlepels water per kopje, bedek het met een vochtige papieren handdoek en zet het ongeveer 20 seconden per kopje in de magnetron, totdat het heet.
Gebruik een kom die diep genoeg is om te roeren zonder de korrels overal heen te gooien, maar niet zo diep dat het moeilijk is om de rijst gemakkelijk te roeren. Voor grotere hoeveelheden roer je het af en toe als het heet wordt aan de randen, aangezien het midden nog steeds koel zal zijn, dus je wilt de rijst herverdelen zodat hij gelijkmatiger opwarmt.
Deze methoden werken met de meeste soorten rijst : wit, bruin, basmati, jasmijn, Texmati, zwart, zelfs wilde rijst (wist je dat wilde rijst eigenlijk een gras is?). En wist je dat variëteiten zoals jasmijn en basmati ook verkrijgbaar zijn in versies met bruine rijst?
Gebruik deze methoden echter om risotto of andere gerechten op te warmen die zijn gemaakt met arborio of andere zeer zetmeelrijke rijstsoorten met een korte korrel of plakkerige of kleverige rijst zorgt voor hete rijst, maar geen luchtige losse granen.
Maak dus niet genoeg voor één diner. Nu je weet hoe je hem moet opwarmen, kun je die pot rijst de hele week door meerdere keren gebruiken.