Hoe maak je thuis aardappelkoekjes zonder te braden. Deze zelfgemaakte aardappelkoekjes zijn gebakken, niet gebakken, dus ze zijn gemakkelijk. Zeg maar dag tegen die in de winkel gekochte tas! Spring naar het Homemade Baked Tater Tots Recept of lees verder om te zien hoe we ze maken!
Deze kindvriendelijke gebakken peuters zijn zo lekker. Zo goed zelfs, dat volwassenen ook gek op hen worden. Het basisrecept is eenvoudig. Aardappelen + zout + peper + een vleugje maizena. Je kunt het daarbij laten en iedereen zal blij zijn, maar we dachten dat een paar extras geen kwaad zou doen. Dus hebben we gehakte verse peterselie en cheddarkaas toegevoegd! Hallo, cheesy gebakken peuters! Je zou deze natuurlijk in eigen handen kunnen nemen en met andere ingrediënten kunnen spelen – spek misschien?
MISSCHIEN LIKT U OOK: Rosemary Roasted Potato Wedges zijn een hit. Gooi aardappelen met zout, peper, olijfolie en rozemarijn en bak ze tot ze bruin, knapperig en gaar zijn van binnen. Bekijk nu het recept!
Heerlijke Tater Tots maken in de Oven
Deze zijn echt vrij eenvoudig. Een magnetron en keukenmachine maken het hele proces snel uit. Hier is hoe we het doen.
We beginnen met geschilde roodbruine aardappelen. Na een grove hak dompelen we ze 10 tot 15 seconden onder in koud water. Dit verwijdert een deel van het extra zetmeel, wat betekent dat onze peuters in het midden wat luchtiger zullen zijn en niet gomachtig. Na het water voegen we de aardappelen toe aan een keukenmachine en pulseren we ongeveer twintig keer totdat ze op kleine stukjes aardappelen lijken. Daarna wringen we ze uit en laten we zoveel mogelijk overtollig water verwijderen.
Op naar de magnetron – de meeste zelfgemaakte aardapperecepten die er zijn, vragen om het koken of bakken van de aardappelen voor het vormen. We hielden niet van de extra tijd die nodig was, dus gebruiken we de magnetron.
Een magnetron maakt snel werk van het koken van de gesneden aardappelen – slechts 2 minuten. Na 2 minuten koken in de magnetron zijn de aardappelen net genoeg gaar om gaar te zijn, maar toch een beetje knapperig – perfect voor peuters!
Het is tijd voor de rest van de ingrediënten. Zout, uienpoeder, peper, maizena, peterselie en kaas. Onthoud dat je hier ontspoort. Spek, basilicum, iets pittigs – er zijn veel opties. Meng alles voorzichtig door elkaar – de aardappelen kunnen een beetje plakkerig zijn, dus zacht is het beste. Een rubberen spatel werkt net zo goed als een vork.
Dit recept maakt ongeveer 24 aardappelkoekjes. Je kunt zien dat we ons best hebben gedaan om ze in de klassieke vorm te krijgen. Een kom met koud water (of olie) in de buurt houden helpt bij het vormen van de peuters. Omdat het een beetje plakkerig wordt, zorgt het water ervoor dat de aardappelen niet aan je handen blijven plakken. Na een paar pogingen gaat het vormen erg snel.
Dat is alles. Na ongeveer 20 minuten in een hete oven heb je knapperige, goudbruine aardappelkoekjes klaar om door iedereen binnen een straal van 6 meter te worden verslonden!
Recept bijgewerkt, oorspronkelijk gepost in maart 2016. Sinds we dit in 2016 hebben gepost, hebben we de recept om duidelijker te zijn. – Adam en Joanne
Hoe maak je de beste zelfgemaakte aardappelkoekjes
- PREP 25 minuten
- KOOK 20 minuten
- TOTAAL 45 minuten
Koop die tas niet van in de winkel gekochte aardappelkoekjes en maak dit recept voor zelfgemaakte aardappelkoekjes. Om het gemakkelijk en gezonder te houden, bakken we de peuters in plaats van ze te bakken. Een magnetron en keukenmachine maken snel werk van de aardappelen. Het vormen van het mengsel is een beetje lastig – maar met een kom met koud water naast je, zul je het snel onder de knie krijgen (zie onze opmerkingen in het recept). Deze peuters kunnen van tevoren worden gemaakt! Bekijk onze onderstaande tips voor hoe.
Benodigdheden
2 eetlepels neutraal gearomatiseerde olie, zoals druivenpit of canola
1 1/2 pond roodbruine aardappelen, geschild en in grove stukjes van 2,5 cm gesneden (ongeveer 2 aardappelen)
1 1/2 theelepel koosjer zout
1/2 theelepel uienpoeder
1 eetlepel maizena
2 eetlepels fijngehakte peterselie, optioneel
1 ons scherpe witte cheddarkaas, fijngeraspt (ongeveer 1 / 3 kop)
Versgemalen zwarte peper
Routebeschrijving
- Bereid aardappelen
- Bak aardappelkoekjes
Verwarm de oven tot 400 graden F. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en vet in met de helft van de olie.
Leg de aardappelen in een kom met koud water en roer gedurende 10 tot 15 seconden. Giet af.
Breng de helft van de aardappelen over in de kom van een keukenmachine en pulseer tot ze in stukjes van 1/4 tot 1/8 inch zijn verdeeld, ongeveer vijfentwintig pulsen van 1 seconde. Leg ze op een schone theedoek en herhaal met de resterende aardappelen.
Wikkel de theedoek om de verwerkte aardappelen en knijp ze goed uit om zoveel mogelijk vloeistof te verwijderen. Gooi de vloeistof weg en doe de aardappelen in een middelgrote magnetronbestendige kom. Magnetron gedurende 1 minuut, roer en dan nog 1 minuut in de magnetron.
Roer de aardappelen – ze kunnen een beetje plakkerig zijn – en laat ze dan 2 minuten afkoelen. Strooi het zout, uienpoeder, maizena, peterselie, kaas en een paar gemalen zwarte peper over de aardappelen. Meng voorzichtig om te combineren. (Het mengsel zal plakkerig zijn, een rubberen spatel of vork werkt goed).
Vorm aardappelen in cilinders van ongeveer 3/4-inch breed en 1- inch lang. Plaats gevormde aardappelkoekjes op een geoliede bakplaat.
Besprenkel de bovenkant van de aardappelkoekjes met de resterende olie en bak ze in ongeveer 10 minuten goudbruin op de bodem. Draai elke bakplaat voorzichtig om – het gebruik van twee vorken helpt om alle bakjes die meer aan de folie vastzitten te wiebelen dan andere – en bak dan tot de tweede kant goudbruin is, nog eens 10 minuten.
Tips van Adam en Joanne
- Verwerking van de aardappelen: pas op dat u de aardappelen niet te ver verwerkt, anders worden ze gomachtig. Als een paar grote er blijven stukjes aardappelen over, verwijder ze en hak ze in kleine stukjes met een mes.
- Vormgeven: houd een kleine kom met water in de buurt. Af en toe je vingers nat maken zorgt ervoor dat het mengsel niet aan je vingers blijft kleven en maakt het vormen gemakkelijker Door de aardappelen in een eetlepel te persen, wordt het gemakkelijker om elke aardappelschijf uit te delen.
- Vooraf: om de peuters in te vriezen, volgt u het recept door te vormen en gaat u verder met bakken. In plaats van te bakken tot beide kanten goudbruin zijn bruin, onder de bak ze een klein beetje. Breng over naar een groot bord in een enkele laag en plaats in de vriezer voor minstens een uur. o een diepvrieszak en maximaal 3 maanden bewaren. Om op te warmen, verwarm de oven tot 400 graden F en bak tot ze goudbruin en verwarmd zijn.
- Alternatief voor de magnetron: als je geen magnetron hebt, bak de aardappelen dan gewoon in een oven van 400 graden F tot ze gaar zijn (niet papperig of zacht) en laat ze dan afkoelen. Eenmaal afgekoeld, snijd ze in stukjes van 1 inch en voeg ze toe aan een keukenmachine en pulseer tot ze zijn opgesplitst in stukjes van 1/4 tot 1/8 inch, ongeveer acht pulsen van 1 seconde. Ga verder met ons recept zoals beschreven.
- Alternatief voor keukenmachine: Als je geen keukenmachine hebt, gebruik dan gewoon een doosrasp om de aardappelen te raspen en ga dan verder met ons recept zoals beschreven. De textuur zal in de peuters iets anders zijn, maar ze zullen nog steeds heerlijk smaken!
- Voedingsfeiten: De voedingsfeiten die hieronder worden gegeven, zijn schattingen. We hebben de USDA Supertracker-receptcalculator gebruikt om geschatte waarden te berekenen.
Als je dit recept maakt, maak dan een foto en hashtag #inspiredtaste – We zien je creaties graag op Instagram en Facebook! Vind ons: @inspiredtaste