Champignons vers houden
Zo bewaar je champignons voor maximale versheid.
Als je verse champignons op de juiste manier bewaart, blijven ze goed tot tot 10 dagen.
Het is het beste om ze heel en ongepeld te bewaren en de champignons in een plastic zak met ritssluiting te doen voordat je ze in de koelkast legt. Zo wordt voorkomen dat ze slijmerig worden en bederven.
Het is ook aan te raden om champignons uit de groentelade te bewaren, aangezien het een te vochtige omgeving is, uit de buurt van voedsel met sterke geuren en niets op de paddenstoel stapelt – ze kunnen gemakkelijk kneuzen!
Als u van plan bent uw champignons (heel of in plakjes) langer dan een week te bewaren, kunt u ze het beste invriezen. Champignons kunnen 6-8 maanden ingevroren worden, maar moeten eerst worden gekookt en in de vriezer worden bewaard containers of tassen.
Hoe lang gaan gekookte champignons mee?
Goed bewaarde gekookte champignons kunnen tot 10 dagen in de koelkast bewaard worden.
Volgens Still Tasty is de beste manier om gekookte champignons te bewaren in een ondiepe, luchtdichte verpakking of in hersluitbaar plastic zak.
Bacteriën kunnen snel groeien bij warme temperaturen, dus gekookte champignons moeten worden weggegooid als ze langer dan 2 uur bij kamertemperatuur hebben gestaan.
Als je wilt om de champignons langer te bewaren, net als verse, kun je ze het beste invriezen in afgedekte luchtdichte bakjes of plastic diepvrieszakjes.
Gaan paddenstoelen af?
Net als de meeste groenten rotten paddenstoelen en groeien bacteriën als ze te lang worden bewaard, dus ja, paddenstoelen kunnen bederven.
Verrukkelijk onthult wat de tekenen zijn dat je paddenstoelen bedorven zijn .
Ze zijn slijmerig. Als paddenstoelen slijmerig zijn, zijn ze niet meer goed te eten. Dit kan komen doordat je te lang in de koelkast hebt gezeten. Hoewel ze op dit moment niet per definitie gevaarlijk zijn, is het nog steeds een goede gewoonte om ze in de keuken weg te gooien.
Ze hebben rimpels. Soms worden paddenstoelen niet slijmerig, maar ze drogen wel uit en krijgen rimpels. Hoewel het oké is om je paddenstoelen een beetje uit te drogen, wil je niet dat je paddenstoelen te rimpelig zijn. Dus als ze er verschrompeld uitzien, het “is veiliger om te gooien dan te consumeren.
Ze zijn donkerder of hebben donkere vlekken. Donkere vlekken zijn een teken dat ze bederven. Het beste wat je kunt doen, is je paddenstoelen in de gaten houden zolang ze in de koelkast staan. Als je ziet dat ze donkerder worden of donkere vlekken krijgen, is het tijd om ze te gebruiken of ze kwijt te raken.
Ze stinken. Je paddenstoelen zouden geen merkbare of sterke geur moeten hebben. Als je ze kunt ruiken, zijn ze “slecht geworden.
Verschillende soorten paddenstoelen
De lengte van de versheid kan afhankelijk zijn van het type paddenstoel.
Cremini, portobello en witte champignons zijn de drie het meest geconsumeerd in de wereld. Deze paddenstoelen zijn eigenlijk allemaal hetzelfde, hoewel ze er anders uitzien, hangt het uiterlijk af van de leeftijd.
Witte champignons zijn de meest verse en de jongste, daarna zijn cremini en portobellos hebben lang laten rijpen.
Shiitake-paddenstoelen, die te herkennen zijn aan hun parapluvormige bruine hoedjes, verschillen in smaak afhankelijk van hun versheid – verse shiitakes hebben een lichte houtachtige smaak en aroma, terwijl de gedroogde versies zijn intenser.
Wat te doen als je een paddenstoel hebt gegeten waarvan je denkt dat deze is bedorven
Het wordt aanbevolen dat je alleen paddenstoelen eet die jij heb gekocht bij de supermarkt, gre engrocer of een andere betrouwbare bron.
In de winkel gekochte paddestoelvergiftiging is hoogst onwaarschijnlijk, hoewel het eten van een slechte of bedorven paddestoel ziekte of maagklachten kan veroorzaken. Als ze na het koken urenlang staan voordat ze in de koelkast worden geplaatst, kunnen ze na het opwarmen maagproblemen veroorzaken.
Om het risico op ziekte te verminderen, moet u de paddenstoelen goed schoonmaken voordat u ze eet en Bewaar ze altijd in de koelkast.
Ga naar uw arts of plaatselijke huisarts als u zich zorgen maakt. Bel in elk geval altijd tripe nul (000).