Moe van droge eiwitkoekjes die kunstmatig gezoet smaken? Deze proteïnekoekjes met chocoladeschilfers smaken net als het echte werk, maar met toegevoegde proteïne!
Dit bericht bevat gelieerde links.
Ik ben altijd op zoek naar manieren om meer proteïne toe te voegen aan mijn dieet, of ik brandstof moet geven en herstellen van mijn trainingen of gewoon in het dagelijks leven om vier kinderen achterna te zitten. Ik voeg graag een paar schepjes proteïne toe aan mijn favoriete smoothies en proteïneshakes, maar ik wilde manieren vinden om het op te nemen in baksels en andere recepten.
Dit recept voor eiwitkoekjes met havermout en chocoladeschilfers is perfect als je macros (IIFYM) telt of een evenwichtiger koekje wilt. Het recept maakt 20 eiwitpoederkoekjes (afhankelijk van de grootte van je koekje – meer daarover hieronder) en de macros blijken 12 gram koolhydraten, 3 gram eiwit en 5 gram vet te zijn (nogmaals, afhankelijk van je exacte ingrediënten).
Hoewel ik weet dat sommigen dit niet als een “eiwitrijk” -koekje beschouwen in vergelijking met een die als zodanig op de markt wordt gebracht (zoals Quest of Lenny & Larrys), hier is het ding: de macros zijn veel evenwichtiger dan een gewoon koekje (zoals Chips Ahoy! Met nul proteïne + ton suiker) en deze havermoutproteïnekoekjes zijn HEERLIJK. Elk ander proteïnekoekje dat ik ooit heb geprobeerd, is walgelijk. Droog… kunstmatig gezoet… grove nasmaak. Om nog erger te maken, dat krijtkoekje kost je ongeveer $ 3 per stuk.
Dit zelfgemaakte proteïnekoekjesrecept is het recept dat je kunt maken als je een heerlijke, uitgebalanceerd koekje met toegevoegde proteïne. Dik en boterachtig, net als het echte werk.
Een andere geweldige macrovriendelijke, eiwitrijke koekjesoptie is mijn Peanut Butter Oatmeal Cookie for One. Het is niet te bakken en de macros komen out to be: 20C / 10P / 22F.
Wat zit er in deze proteïnekoekjes?
Om maak deze gezondere proteïnepoeder der koekjes, heb je het volgende nodig:
- Ouderwetse haver
- Eiwitpoeder
- Zuiveringszout
- Zout
- Ongezouten boter
- Vanille-extract
- Ei
- Kristalsuiker
- Halfzoete chocoladeschilfers
Kan ik Quick Oats gebruiken?
Nee, snelle haver wordt veel fijner gemalen en zal het proteïne koekjesdeeg uitdrogen. Je moet in dit recept ouderwetse haver gebruiken (ook wel havermout genoemd).
Hoe maak je proteïnekoekjes
- Voeg 1 kopje haver toe aan een keukenmachine. Dit is de kleine keukenmachine die ik heb en het werkt geweldig. Het neemt niet al te veel ruimte in mijn kast in en is meestal nog groot genoeg om alles te doen wat ik nodig heb.
- Maal 1 kopje haver om je eigen havermeel te maken. Als je wilt dat dit recept glutenvrij is, zorg er dan voor dat je haver GF bevat.
- Voeg een schep van je favoriete proteïnepoeder toe. Opmerking: hierdoor verandert de hoeveelheid proteïne in je koekjes. Dit is de plantaardige proteïne & Groenen die ik gebruik, maar je kunt ook weiproteïne gebruiken. (Nogmaals, controleer GF nogmaals.)
- Combineer alle droge ingrediënten en room de natte ingrediënten. Meng ze allemaal door elkaar.
- Roer de chocoladeschilfers met de hand erdoor.
- Gebruik een koekjeslepel voor uniforme koekjes.Opmerking: dit is de koekjeslepel die ik gebruik en het levert 20 koekjes op. .
Tips voor het maken van de beste proteïnekoekjes
Deze proteïne-chocoladekoekjes hebben gewonnen Verspreid niet veel, dus geef ze een zacht klopje nadat je ze op de bakplaat hebt gelegd.
Ik bak graag met een siliconen bakmat omdat ze schoon te vegen zijn en herbruikbaar zijn.
Ik strooi er ook nog 2-3 chocoladeschilfers overheen om mooiere koekjes te bakken (dit is optioneel), en vergeet ze niet in te rekenen als je macros telt.
Je wilt ze 8-10 minuten bakken (de mijne was precies na 9 minuten gaar), totdat de randen knapperig beginnen te worden en goudbruin worden.
Recepttester Opmerkingen over het maken van proteïnekoekjes
- Een lezer gebruikte half boter en half kokosolie. Ze verdubbelde ook de chocolade chips en voegde een flinke handvol kokos toe. Ik heb dit niet geprobeerd, maar de geraspte kokos klinkt goddelijk!
- Een andere lezer heeft deze vegan gemaakt door zuivelvrije boter, lijnzaad ter vervanging van het ei, veganistische proteïne en gojibessen, gehakte dadels of cacaonibs te gebruiken in plaats van de chocoladeschilfers. ik heb dit niet geprobeerd , maar ik denk dat rozijnen ook een lekkere ruil zijn! Noten zouden ook geweldig zijn.
- Ik gebruik vanille-eiwit (plantaardig of wei) maar een andere lezer gebruikte Cookies and Cream!Ik heb dit niet geprobeerd, maar PB2 of een bolletje pindakaas zou ook een lekkere toevoeging en boost van proteïne zijn.
Gemakkelijkere koekjesrecepten:
De zelfgemaakte koekjesrecepten die hieronder worden vermeld, bevatten misschien niet veel eiwitten, maar ze zijn zeker heerlijk!
- Chocolate Chip Skillet Cookie
- Chewy Chocolate Cookies
- Shortbread Cookies
- No-Bake Pindakaas Havermoutkoekjes
- Gezouten Caramel Cookies
Laat een reactie achter en laat me weten of je dit recept voor eiwitkoekjes met succesvolle variaties hebt geprobeerd!
Havermout Chocolade Chip Eiwitkoekjes
Pin afdrukken
Ingrediënten
- ▢ 2 kopjes ouderwetse haver (niet snel koken)
- ▢ 30 gram eiwitpoeder (ca. 1/4 kop)
- ▢ 1 theelepel bakpoeder
- ▢ 1/4 theelepel zout
- ▢ 6 eetlepels ongezouten boter, verzacht
- ▢ 1 theelepel vanille-extract
- ▢ 1 ei
- ▢ 1/2 kopje kristalsuiker
- ▢ 1/4 kopje halfzoete chocoladeschilfers
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
-
Gebruik een keukenmachine om 1 kopje haver fijn te malen tot bloem.
-
Combineer gemalen en hele haver, eiwitpoeder, zuiveringszout en zout in een kleine kom. Zet apart.
-
Klop in een grote mengkom de zachte boter en suiker samen.
-
Voeg ei en vanille toe aan de mengkom, mix tot gecombineerd.
-
Voeg de droge ingrediënten langzaam toe aan de mengkom.
-
Roer de chocoladeschilfers met de hand erdoor.
-
Schep koekjes in ballen op een bakplaat bekleed met bakpapier of een bakmat.
-
Klop de koekjes lichtjes neer met je hand, omdat ze zelf niet te veel verspreiden.
-
Bak 8-10 minuten, tot de bodems net licht bruin beginnen te worden.