Restaurantreserveringen maken:
Restaurantreserveringen zijn net als elke andere afspraak. Als u een reservering maakt, houdt u daar dan aan. Bel van tevoren als u meer dan 15 minuten te laat komt en annuleer zo lang mogelijk van tevoren als uw plannen veranderen, zodat iemand anders een tafel kan krijgen.
Sommige restaurants nemen creditcardnummers in hun bezit reserveringen en kosten voor no-show.
Servetten gebruiken:
In een restaurant:
Zodra je gaat zitten, haal je het servet uit je couvert, vouw het uit en leg het op je schoot. Schud hem niet open. In sommige zeer formele restaurants doet de ober dit misschien voor de gasten, maar het is niet ongepast om uw eigen servet op schoot te leggen, zelfs niet als dit het geval is.
Het servet ligt tot het einde van de dag op schoot. maaltijd.
Maak het bestek niet schoon en veeg uw gezicht niet af met het servet. Gebruik het NOOIT om uw neus af te vegen!
Als u zich niet aan tafel verontschuldigt, vouwt u het servet losjes op en legt u het links of rechts van uw bord. Vouw uw servet niet opnieuw op en prop het ook niet op tafel. Leg uw servet nooit op uw stoel.
Laat het servet aan het einde van de maaltijd halfgevouwen aan de linkerkant van de couvert. Het mag niet worden gekreukt of gedraaid; noch mag het worden gevouwen. Het servet mag ook niet op de stoel blijven liggen.
Op een besloten etentje:
De de maaltijd begint wanneer de gastheer of gastvrouw zijn of haar servet openvouwt. Dit is uw signaal om hetzelfde te doen. Leg je servet op je schoot, volledig uitgevouwen als het een klein lunchservet is of in de lengte doormidden als het een groot servet is. Schud het niet open.
Het servet ligt tot het einde van de maaltijd op de schoot.
De gastheer geeft het einde van de maaltijd aan door zijn of haar servet op tafel te leggen. Als de maaltijd voorbij is, moet u ook uw servet netjes op de tafel links van uw bord plaatsen. Vouw uw servet niet opnieuw op, maar prop het ook niet op.
Wanneer u moet beginnen met eten:
In een restaurant: wacht tot alles worden aan uw tafel geserveerd voordat u begint te eten.
Op een besloten etentje: wanneer uw gastheer of gastvrouw hun vork oppakt om te eten, mag u eten. Begin niet eerder tenzij de gastheer of gastvrouw erop staat dat u gaat eten.
Hoe u uw bestek en servies gebruikt:
Dinner Setting Photo by Replacement, Ltd.
Gebruik het bestek dat het verst van je bord verwijderd is.
Hier is de regel voor bestek en servies: Eet links van je, drink naar je Rechtsaf. Elke gerecht aan de linkerkant is van jou, en elk glas aan de rechterkant is van jou.
Begin met het mes, de vork of de lepel die het verst van je bord verwijderd is en werk je een weg naar binnen, gebruik een keukengerei voor elke cursus. De saladevork zit helemaal links van je, gevolgd door je dinervork. Je soeplepel zit helemaal rechts van je, gevolgd door je dranklepel, salademes en dinermes. Je dessertlepel en vork staan boven je bord of worden bij het dessert naar buiten gebracht. Als je je de regel herinnert om van buiten naar binnen te werken, komt alles goed.
Gebruik een van de twee methoden bij het gebruik van de vork en het mes:
American Style: Mes in rechterhand, vork in linkerhand met voedsel. Nadat een paar hapklare stukken voedsel zijn gesneden, plaatst u het mes op de rand van het bord met de messen naar binnen gericht. Eet voedsel door de vork in de rechterhand te veranderen (tenzij u linkshandig bent). Een linkerhand, arm of elleboog op tafel zijn slechte manieren.
Continentale / Europese stijl: mes in rechterhand, vork in linkerhand. Eet voedsel met de vork nog in de linkerhand. Het verschil is dat je niet van hand wisselt – je eet met je vork in je linkerhand, met de tanden naar beneden gebogen. Beide gebruiksvoorwerpen worden tijdens het hele eetproces in uw handen gehouden met de tanden naar beneden gericht. Als je iets drinkt, leg je niet zomaar je mes neer, je legt beide keukengerei neer in de rustpositie: steek de vork over het mes.
Eenmaal gebruikt, je keukengerei (inclusief de handvatten), mag de tafel niet meer aanraken. Leg vorken, messen en lepels altijd op de zijkant van uw bord in de 4:20 stand.
Voor meer formele diners, van gang tot gang, wordt uw serviesgoed weggenomen en indien nodig vervangen. Om aan te geven dat je klaar bent met de koers, laat je je vork, tanden omhoog en mesblad erin rusten, met de handvatten op vijf uur en de punten die naar tien uur op je bord wijzen (4:20).
Al het ongebruikte bestek blijft gewoon op tafel liggen.
Algemene regels voor sociale etiquette en eetetiquette
Kledingvoorschrift: volg de kledingvoorschriften op de uitnodiging of voorgesteld door de gastheer / gastvrouw.
Aankomst: aankomst minstens 10 minuten te vroeg, tenzij anders aangegeven. Kom nooit te laat aan!
Gastvrouwengeschenk: Het is gepast om een klein gastvrouwengeschenk mee te nemen, een geschenk dat de gastvrouw die avond niet verplicht is. Geschenken zoals bloemen, snoep, wijn of dessert zijn geen goede gastvrouw-geschenken, omdat de gastvrouw zal voelen dat hij het onmiddellijk moet uitdoen. U moet nooit verwachten dat uw geschenk tijdens het etentje wordt geserveerd.
Zitplaatsen: wacht tijdens een etentje tot de gastheer of gastvrouw gaat zitten voordat u plaatsneemt. Als de gastheer / vrouw je vraagt om te gaan zitten, doe dat dan. Als er bij een zeer formeel etentje geen naamkaartjes aan tafel liggen, wacht dan tot de gastheer aangeeft waar je moet gaan zitten. De zitplaatsen zullen typisch man-vrouw-man-vrouw zijn, met de vrouwen rechts van de mannen.
Gebed: Een gebed of ‘zegen’ kan in sommige huishoudens gebruikelijk zijn. De dinergasten kunnen meedoen of respectvol stil zijn. De meeste gebeden worden door de gastheer uitgesproken voordat de maaltijd wordt gegeten.
Toast: soms wordt er een toast aangeboden in plaats van een gebed. Doe altijd mee met een toast. Als de gastheer opstaat tijdens de toast, sta dan ook op.
Einde van het diner: het serveren van thee of koffie betekent dat het formele deel van de avond voorbij is. Gasten kunnen zich nu vrij voelen om te vertrekken of te blijven hangen als de gastheer of gastvrouw hen daartoe aanmoedigt.
Dankjewel: na een formeel etentje moet een bedankbriefje naar de gastvrouw worden gestuurd. Afhankelijk van hoe goed u uw gastheren kent, is een telefoontje ook acceptabel.
Eten serveren:
Eten wordt van links geserveerd. De gerechten worden van rechts verwijderd.
Zeg altijd alsjeblieft als je iets vraagt.
In een restaurant , bedank je server en busboy nadat ze alle gebruikte items hebben verwijderd.
Boter, spreads of dipsauzen moeten van de serveerschaal worden overgebracht op je bord voordat je het uitspreidt of eet.
Schotels of voedsel doorgeven:
Geef voedsel van links naar rechts door. Strek je niet uit over de tafel terwijl je andere gasten kruist, om bij eten of specerijen te komen.
Als een ander diner om zout of peper vraagt, geef ze dan samen door, zelfs als er een tafelgenoot vraagt er maar één. Dit is zodat dinergasten niet hoeven te zoeken naar verweesde shakers.
Stel een item in dat is doorgegeven, of het nu gaat om de peper- en zoutvaatjes, een broodmand of een boter bord, direct op de tafel in plaats van hand aan hand te geven.
Onderschep nooit een pass. Een rol uit de broodmand halen of een shake van zout nemen wanneer het onderweg is naar iemand anders is een no-no.
Gebruik altijd serveergerei om jezelf te bedienen , niet uw persoonlijke bestek.
Eten:
Praat NIET met voedsel in uw mond! Dit is erg onbeleefd en onsmakelijk om te zien! Wacht tot u het voedsel in uw mond heeft doorgeslikt.
Proef uw voedsel altijd voordat u het op smaak brengt. Meestal heeft de gastvrouw veel werk verzet om ervoor te zorgen dat het eten heerlijk is volgens haar normen. Het is erg onbeleefd om zout en peper toe te voegen voordat u het eten proeft.
Blaas niet op uw eten om het af te koelen. Als het te warm is om te eten, neem dan de hint en wacht tot het afgekoeld is.
Schep voedsel altijd van je af met het juiste keukengerei.
Snijd alleen genoeg voedsel voor de volgende hap (snijd niet meer dan twee happen voedsel per keer). Eet in kleine hapjes en langzaam.
Eet wel een beetje van alles op je bord. Als je het eten niet lekker vindt en niet in staat bent om een compliment te geven, blijf dan gewoon zwijgen. Het is acceptabel om wat eten op je bord te laten liggen als je vol zit en genoeg hebt gegeten. Als het eten dat u krijgt niet naar uw zin is, is het beleefd om in ieder geval een kleine hoeveelheid ervan te eten. Het is nooit acceptabel om iemand te vragen waarom hij niet al het voedsel heeft opgegeten. Maak geen probleem als u iets niet lekker vindt of niet kunt eten – zwijg dan.
Zelfs als u dieetbeperkingen heeft, is het ongepast om hierom te vragen. ander voedsel dan dat dat door de gastheer wordt geserveerd in een privé-aangelegenheid. Als u ernstige dieetbeperkingen of allergieën heeft, laat het uw gastheer dan voor het diner weten.
Speel niet met uw eten of keukengerei. Zwaai of wijs nooit bestek. Houd geen eten op de vork of lepel terwijl u praat, zwaai niet met uw bestek en wijs er niet mee.
Probeer uw eetgedrag zo te bepalen dat u eindig niet voordat anderen halverwege zijn.Als je een langzame eter bent, probeer dan bij deze gelegenheid een beetje te versnellen, zodat je niet iedereen ophoudt. Ga nooit door met eten lang nadat anderen zijn gestopt.
Tafelmanieren:
Vouw uw servet open en plaats het binnen 1 minuut na het zitten op uw schoot aan tafel om te dineren. Als u klaar bent met eten, plaats het dan losjes op tafel, niet op het bord en nooit op uw stoel.
Houd de ellebogen van de tafel. Houd uw linkerhand in uw schoot, tenzij u deze gebruikt.
Praat niet met uw mond vol. Kauw met je mond dicht.
Gasten moeten hun best doen om zich te mengen en een licht gesprek met iedereen te voeren. Praat niet overdreven hard. Geef anderen gelijke kansen voor een gesprek. Praat over vrolijke, plezierige dingen aan tafel.
Ruim gemorste vloeistoffen niet op met uw eigen servet en raak geen items aan die op de grond zijn gevallen. U kunt uw servet gebruiken om uzelf tegen morsen te beschermen. Vraag vervolgens uw server eenvoudig en beleefd om op te ruimen en u een vervanger te brengen voor het vuile servet of het vuile keukengerei.
Luide eetgeluiden zoals slurpen en boeren zijn erg onbeleefd. De belangrijkste zonde van de etiquette aan de eettafel!
Snuit je neus niet aan de eettafel. Excuseer uzelf om naar het toilet te gaan. Was je handen voordat je terugkeert naar de eetkamer. Als je hoest, bedek je mond dan met je servet om de verspreiding van ziektekiemen te stoppen en het geluid te dempen. Als uw hoest onbeheersbaar wordt, verontschuldig uzelf dan om naar het toilet te gaan. Was uw handen voordat u terugkeert naar de eetkamer.
Schakel uw mobiele telefoon uit of zet hem in de stille of trilmodus voordat u gaat zitten om te eten, en laat hem in uw zak of tas. Het is onbeleefd om tijdens het eten een telefoon op te nemen. Als u moet bellen of een oproep moet beantwoorden, verontschuldig uzelf dan van de tafel en ga het restaurant uit.
Gebruik geen tandenstoker en breng geen make-up aan aan tafel.
Zeg “Pardon” of “Ik ben zo terug” voordat u de tafel verlaat. Zeg niet dat je naar het toilet gaat.
Wanneer een vrouw de tafel verlaat of terugkeert om te gaan zitten, moeten alle mannen die bij haar zitten opstaan.
Duw uw gerechten niet van u af of stapel ze niet op voor de ober als u klaar bent. Laat borden en glazen waar ze zijn.
Eenmaal gebruikt, mag uw keukengerei, inclusief de handvatten, de tafel niet meer aanraken. Leg vorken, messen en lepels altijd op de zijkant van uw bord of in de kom. Wanneer u klaar bent met een cursus, plaatst u uw bestek (bestek) dat u gebruikt op uw plaats in de 4:20 positie.
Wijn:
Nooit draai een wijnglas ondersteboven om wijn te weigeren. Het is beleefder om de wijn te laten schenken en geen aandacht te trekken. Houd anders uw hand boven het wijnglas om aan te geven dat u geen wijn wilt.
Houd uw wijnglas bij de steel vast, niet bij de rand. Lees hoe u met succes wijn proeft – basisprincipes van wijnproeven.
Waar bij elke gang een andere wijn wordt geserveerd, is het heel acceptabel om niet elk glas wijn dat wordt ingeschonken op te drinken
De restaurantrekening delen of delen met anderen:
Ga er altijd van uit dat als u dineert in een groep van meer dan 6 personen (3 stellen) , dat de cheque gelijkmatig over iedereen wordt verdeeld.
Als u met andere stellen dineert en u weet dat u om een aparte cheque gaat vragen, vertel dit dan aan de server voordat u bestelt, zodat het proces later wordt vereenvoudigd.
Houd rekening met eventuele aanzienlijke ($ 15 of meer) prijsverschillen in bestellingen. Als iemand alleen soep bestelt en alle anderen 2 tot 3 gangen, is het niet eerlijk om ze hetzelfde te laten betalen.
Als er een paar mensen zijn die geen alcohol drinken terwijl de rest van de groep is, scheidt u het dranktotaal om hiermee rekening te houden en laat u de niet-drinkers niet te veel betalen.
Juiste fooi-etiquette in een restaurant:
In een restaurant, laat altijd een fooi achter. Fooien kunnen variëren van 15% tot 25%.
Ober: 15% tot 20% van de rekening; 25% voor buitengewone service
Wijnsteward: 15% van de wijnrekening
Barman: 10% tot 15% van de stafrekening
Vachtcontrole: $ 1,00 per jas
Auto-begeleider: $ 2,00 tot $ 5,00
Onthoud dat het bedrag dat u fooi geeft, de totale prijs weergeeft vóór kortingsbonnen, cadeaubonnen, enz. Alleen omdat u korting krijgt, betekent niet dat uw server niet de volledige bestelling heeft geserveerd.
Als de eigenaar van het restaurant je zelf bedient, moet je hem toch een fooi geven.Hij zal de fooi verdelen onder degenen die in de keuken en eetkamer werken.
Etiquettegids voor specifieke voedseltypes
Voorgerechten, Hors doeuvres, Canapé:
Voedsel dat wordt geserveerd op een cocktailparty of tijdens een cocktailuurtje vóór de maaltijd, is bedoeld om met de vingers te worden gegeten. Dit omvat olijven, augurken, noten, canap, deviled eggs en chips.
Artisjokken:
Het is zowel correct als beleefd om de bladeren met je vingers, waarbij je vork en mes even opzij laat.
Trek een blad eraf en houd het bij het puntige uiteinde vast. Steek het andere uiteinde in je mond en trek het tussen je tanden, waarbij je de lengte van het blad schraapt (het eetbare deel van de bladeren wordt groter naarmate je dichter bij het midden van de artisjok komt).
Net voordat u in het midden komt, worden de bladeren bijna wit met paarse punten. Pas op voor deze bladeren, want hun paarse uiteinden zijn stekelig. Wanneer aan de bladeren wordt getrokken, blijft de basis, het hart, bekroond met een vage plek. Je hebt nu het beste van allemaal bereikt, de reden om artisjokken te eten: het hart. Schep het vage spul voorzichtig weg met je mes of lepel (hoewel de choke al is verwijderd van een goed voorbereide artisjok). Snijd met mes en vork hapjes uit het hart, zoals stukjes filet.
Als je een dip krijgt, zoals een vinaigrette of mayonaise, doe dan een klein deel van het eetbare deel van het blad in de dip en schraap met je tanden zoals hierboven aangegeven. Overdrijf het niet op de dip, anders proef je de artisjok niet.
Asperges:
De meeste etiquetteboeken zeggen dat je hele asperges kunt eten speren, zonder saus, door met de hand op te pakken. Als je dit echter op een restaurant of etentje doet, zul je vreemde blikken trekken. Wees veilig en gebruik je mes en vork om ze te snijden en op te eten. Raap asperges alleen met je handen op als de gastvrouw dat doet.
Avocado:
Als de avocado in de schaal wordt geserveerd, wordt deze gegeten met een lepel.
Als het op een bord of in een salade wordt gesneden, eet het dan met een vork.
Spek:
Bacon kan worden beschouwd als fingerfood als het droog en knapperig is en in zijn geheel wordt geserveerd.
Als er spek in wordt gebroken stukjes, geserveerd in dikke plakjes, of gekookt maar nog steeds slap, het moet worden gegeten met een mes en een vork. De regel is simpelweg dat bacon met vet erop gegeten moet worden met een mes en vork.
Bessen:
Eet bessen in het algemeen met een lepel, of er nu room op zit of niet.
Brood:
Gebruik je vingers om brood van de serveerschaal te halen. Gebruik een bord met brood en boter op de juiste manier.
Breek sneetjes brood, broodjes en muffins doormidden of in kleine stukjes, nooit groter dan één hap . Boter elke hap tegelijk. Kleine koekjes hoeven niet te worden gebroken. Het is nooit gepast om een rol met een mes te snijden.
Als de broodjes in een mand worden geserveerd, neem er dan een en geef de mand altijd aan uw rechterkant door. Leg de rol op de breekplaat, deze bevindt zich aan de linkerkant.
Gebruik je eigen botermes en de boter op je bord; boter moet worden gedaan op het bord of net erboven. Gebruik je botermes om te smeren en niet als boterserver. Het botermes blijft aan het einde van de maaltijd op het brood- en boterbord liggen.
Kaviaar:
Om de volle smaak te behouden van kaviaar, schep het eruit met behulp van parelmoer keukengerei, en gebruik NOOIT een metalen lepel (metaal oxideert de eieren), wat een ongewenste (en behoorlijk akelige) metalen beet zal veroorzaken. Gebruik indien nodig een houten of plastic lepel.
Bemest de kaviaar niet terwijl u uzelf of anderen serveert, til de lepel voorzichtig op. Kaviaar moet verticaal van boven naar beneden uit de container worden geschept om te voorkomen dat het ei wordt verpletterd.
Als u kaviaar krijgt in een kom of kruik met zijn eigen lepel, serveer een theelepel op je bord. Aangezien de volgende bijgerechten worden aangeboden, gebruikt u de afzonderlijke opscheplepel in elke lepel om een kleine hoeveelheid ui en gezeefd eiwit en dooier te nemen, evenals een paar schijfjes citroen en een paar toastpunten. Stel een canapé naar uw smaak samen met een mes en gebruik uw vingers om het naar uw mond te brengen.
Als u op een cocktailparty of receptie bent, waar kaviaar wordt bereid canapé wordt op trays doorgegeven, til er gewoon een van de plaat en stop hem in je mond.
Wanneer kaviaar als hors doeuvre wordt geserveerd, hoezeer u ook wordt verleid door de weelderige smaak, wordt het als een slechte smaak beschouwd om meer te eten dan voldoende portie van ongeveer twee ons, of ongeveer twee lepels.
Kaas:
Informele maaltijd: wanneer gesneden kaas wordt geserveerd als bijgerecht bij een gerecht , zoals appeltaart, wordt deze met een vork gegeten.
Voorgerecht: als kaas als aperitief wordt geserveerd, zoals blokjes op tandenstokers, wordt deze met de vingers gegeten . Als er een schijfje kaas wordt geserveerd (zoals op een kaasplateau), wordt een plak kaas uit een wig gesneden, op een cracker geplaatst en met de vingers naar de mond gebracht.
Kip:
Ooit was het acceptabel om voedsel van een bot, zoals kip, op te pakken als het met twee vingers kon worden vastgehouden. Ik raad u af dit in een openbare omgeving te doen.
Als u in het restaurant of op een openbare plaats dineert, moet kip altijd met een vork en mes worden gegeten .
Als u op een informele barbecue bent, in het fastfoodrestaurant waar u de kip kocht, en / of bij u thuis, is het volkomen acceptabel om te eten kip met je vingers.
Chips en dipsauzen: als je echt van de dip houdt en je wilt dat elk deel van je friet erin bedekt is, gebruik dan een lepel en doe wat dip op je bord. Niet dubbel onderdompelen!
Tweekleppige schelpdieren en oesters in de halve schaal: houd de schaal met de linkerhand vast en til de schelp eruit met uw oestervork.
Maïs op de Cob: Maïskolf wordt meestal niet geserveerd in een formele setting, maar als dat zo is, is het volkomen acceptabel om het op te halen en op te eten.
Cocktails met krab, garnalen en kreeft: deze worden altijd gegeten met een cocktailvork.
Krab- / kreeftenklauwen: kraak ze met een notenkraker en haal het vlees eruit met een miniatuur- of oestervork.
Frieten:
Gebruik uw mes en vork in een verfijnd restaurant.
Bij het dineren tijdens een etentje en de setting is erg formeel, je moet een vork gebruiken. De beste tactiek is om te kijken wat uw gastheer of gastvrouw doet en vervolgens hetzelfde te doen.
In de overgrote meerderheid van de eetsituaties in de Verenigde Staten wordt er frites gegeten met de handen. Het maakt niet uit welke hand. Indien geserveerd met een hamburger in een ongedwongen sfeer, gebruik dan je vingers en pak een hele Franse friet. Uitzondering: als de frietjes bedekt zijn met iets (zoals kaas, jus, chili, enz.), Worden ze beschouwd als gebruiksvoorwerpen (gebruik je vork).
Olijven:
Over het algemeen worden olijven als hapjes beschouwd. Het is volkomen acceptabel om een olijf met je vingers op te pakken en te eten. Verwijder de pit met uw vingers. Als je de vingermethode liever niet gebruikt, gebruik dan een kleine vork om in de olijf te steken en de olijfpit uit je mond te halen.
Afhankelijk van je eetsituatie kun je: kies ervoor om olijven te eten of laat ze op het bord liggen. Als je een sollicitatiegesprek hebt, eet ze dan niet op. Eet ze ook niet op tijdens een zeer formeel diner, tenzij uw gastheer of gastvrouw dat doet. De beste tactiek is om te kijken wat uw gastheer of gastvrouw doet en vervolgens hetzelfde te doen.
Emily Post geeft aan dat, waar olijven deel uitmaken van een salade, ze worden behandeld net als de rest van de salade en met een vork ingenomen en de pit op de vork afgezet om terug te keren.
Pasta of spaghetti:
De perfecte De methode om spaghetti of andere langgerekte pasta te eten, is door het rond je vork te draaien. Gebruik indien nodig een lepel om te helpen.
Het is ook acceptabel om pasta met mes en vork te snijden. U kunt enige invloed krijgen door de pasta te draaien terwijl u de tanden van uw vork tegen de rand van uw bord houdt. Het is zelfs correct om de pasta netjes te snijden als het ronddraaien te hard is.
Wat onmiskenbaar slechte manieren zijn – is slurpen in een mondvol hangende pasta zonder voordeel van ronddraaien of mes. Het is vaak luidruchtig, en het is nooit mooi.
Serveer indien mogelijk warme pasta in warme, ondiepe kommen in plaats van op borden. De zijkanten van de kom helpen bij het draaien van pastanoedels op de vork.
Ananas: gebruik een mes en vork om verse ananasplakken te eten.
Aardappelen:
Gebakken aardappelen worden meestal al gesneden geserveerd. Zo niet, snij dan met een mes over de bovenkant, maak de aardappel breder open met je vork en voeg dan boter, zure room, bieslook, zout en peper naar smaak toe.
Je mag de huid eten terwijl je doorgaat. Haal de binnenkant er niet uit en leg de huid niet opzij (of verwijder de aluminiumfolie). Eet het door de binnenkant beet voor hap uit te scheppen.
Risotto:
Duw met een vork of lepel de gekookte rijstkorrels iets naar de rand van de kom, alleen eten van de uitgetrokken ring van rijst.
Blijf vanuit het midden doorgaan en eet rond de randen in een cirkel. Hierdoor blijft de risotto warm terwijl u van uw risotto geniet.
Salade:
Als u grote stukken of een heel stuk sla krijgt geserveerd, snijd één hap tegelijk met het bijgeleverde mes.
Als de salade voor of na het hoofdgerecht wordt geserveerd, gebruik dan de kleinere vork. Als de salade als hoofdgerecht wordt beschouwd, gebruik dan de voorgerechtvork (grote vork).
Sandwich:
Kleine sandwiches: zoals theesandwiches of canapés, kunnen met uw vingers worden opgepakt en gegeten.
Grote sandwiches: als ze niet doormidden worden gesneden, moeten ze met uw mes worden gesneden voordat u ze optilt en eet.
Warme sandwiches: elke warme sandwich of open sandwich die met een jus wordt geserveerd, vereist een mes en vork.
Wraps: zoals burritos en andere sandwiches waarbij de vulling is verpakt in dun plat brood (meestal tortillas of pitabroodjes) worden met de handen gegeten. Elke sandwichvulling die van de sandwich op het bord valt, wordt met een vork gegeten.
Shish-kabob:
Voorgerechten: Shish kebab wordt gegeten rechtstreeks van de spies, alleen als ze als aperitief worden geserveerd.
Dinner Entrée: houd de punt van de shish-kabob in één hand en gebruik de dinervork om te verwijderen de stukken met de andere. Als al het eten van het stokje is gehaald, leg je de geleegde spies op de rand van je bord. Eet het vlees altijd bij uw keukengerei.
Garnalen:
Garnalencocktail: als grote garnalen in een glas op steel worden geserveerd, neem ze dan op met een oestervork of wat voor vork dan ook en bijt een slok per keer af, en dompel ze voor elke hap in de saus.
Grote garnalen: als grote garnalen worden geserveerd op een schaal met saus en geen vork, oppakken met je vingers, in saus dippen en naar je mond brengen. Als je garnalen eet met de staart er nog aan, pak de garnaal dan bij de staart en dompel hem één keer in de saus. Eet het in één hap als het niet te groot is. Eet het anders in twee happen. Dompel de tweede hap niet in de saus! Gooi vervolgens de staart weg zoals u olijvenpitten of tandenstokers zou doen.
Gefrituurde garnalen: Gefrituurde garnaal met staart is bedoeld om met de vingers te worden gegeten.
Spies Garnalen: als je garnalen eet aan een spies, schuif de garnalen dan op een bord (zelfs als het een papieren bord is bij een kok). Garnalen met spies mogen nooit als een maïshond worden gegeten.
Staart aan: wanneer u garnalen eet met de staart die bij sommige gerechten of gefrituurd voedsel horen, verwijder dan de staart met een vork en leg deze naast je bord of op een aparte “weggooi-schaal” als die er is.
Soep:
Dompel de schep in de soep, weg van het lichaam, totdat hij voor ongeveer tweederde vol is, en drink dan de vloeistof (zonder te slurpen) aan de zijkant van de lepel (zonder de hele kom van de lepel in de mond te steken). / p>
Het is prima om de kom een beetje te kantelen (weer weg van het lichaam) om de laatste lepel of twee soep te pakken.
Om brood te eten terwijl u soep eet, houdt u het brood niet in de ene hand en uw soeplepel in de andere.
Wanneer u klaar bent om eet een hap van je brood, plaats de lepel op het onderbord en gebruik dan dezelfde hand om het brood naar je mond te brengen. / p>
Sushi:
Bij de meeste sushibars biedt de serveerster een warme handdoek om je handen te wassen, zodat je sushi met schone vingers kunt oppakken. Gebruik thuis warme washandjes.
Bij je sushi-bestelling krijg je wat ingemaakte gember, een klein bergje wasabi en sojasaus voorgeschoteld. Eet na elke sushi-variant een plakje ingemaakte gember om je smaakpapillen te reinigen. Het is niet juist om de wasabi met de sojasaus te mengen.
Wrijf je eetstokjes niet tegen elkaar om splinters te verwijderen. Het wordt als onbeleefd beschouwd!
Sushi is bedoeld als hapjes, snel en smakelijk. Het is beter om sushi met de handen te eten in plaats van met stokjes, maar beide manieren zijn acceptabel in Amerika.
Eet het hele sushirolje tegelijk. Het is niet gepast om een deel van een stuk sushi te eten en het andere stuk weer op een bord te leggen. Als je eenmaal iets hebt opgepakt, moet je het allemaal opeten. Uitzondering: als de sushi gewoon te groot is om in één keer op te eten, bijt u de sushi doormidden en legt u de rest weer op het bord.
Dompel het rijstgedeelte van de sushi-stukjes niet in de sojasaus, aangezien deze te vochtig wordt en de sushi uit elkaar kan vallen. Doop gewoon de topping of het zeewier (Nori) in de sojasaus voordat je gaat eten.
Als er een stuk vis bovenop je sushi ligt, doe dan de hele portie erin je mond, terwijl je de sushi vasthoudt zodat het visgedeelte je tong raakt (draai sushi ondersteboven).
Wijn: hoe je succesvol wijn proeft – basisprincipes van wijnproeven