Geschroeide Ahi-tonijn met sesam-sperziebonen

Aangebraden ahi-tonijn met knapperige sesam-sperziebonen is een gastronomisch recept dat thuis wordt gemaakt! Zijdezachte bloemkool, wortel en gemberpuree voegt gemakkelijk een vleugje elegantie toe. Bedankt Bumble Bee SuperFresh® voor het sponsoren van dit bericht.

Vis is koning in ons huis! Ik hou van het gemak, de snelle kooktijden en de gezondheidsvoordelen van het eten van vis. Bovendien voel ik me altijd goed bij het bereiden van visgerechten met mijn gezin. Nu de feestdagen in volle gang zijn, kan ik niet wachten om mijn tijdbesparende tips te delen over hoe je met weinig moeite een heerlijke maaltijd kunt bereiden om indruk te maken op je gasten!

Deze aangebraden ahi tonijn met knapperige sesam sperziebonen is een prachtig diner dat bedoeld is om te delen. U hoeft niet de hele dag te koken om een gastronomische maaltijd te bereiden. Ik zal laten zien hoe gemakkelijk en voedzaam het kan zijn om de vis en verse ingrediënten te bereiden!

Het belangrijkste ingrediënt dat maakt dit gerecht glans is Bumble Bee SuperFresh® Ahi Tuna. Ik ben een grote fan van sashimi en geniet ervan om thuis een licht geschroeide ahi tonijnversie te maken. Ik weet echter dat de verwerking en bereiding een beetje intimiderend kan zijn, vooral als het de eerste keer is dat je een maaltijd met rauwe vis bereidt.

Bumble Bee SuperFresh® Seared Ahi Tuna is de allereerste sushi-kwaliteit “Thaw and serve” verpakt visproduct. Het blijft bevroren tijdens de verwerking en wordt nooit volledig ontdooid of opnieuw ingevroren tijdens de bereiding, dus we kunnen garanderen dat onze kwaliteit vergelijkbaar is met wat u verwacht van fijne chef-koks die weten hoe ze het beste kunnen kopen. product voor hun restaurants.

Ik wilde wat Japans geïnspireerde smaken toevoegen aan de bijgerechten voor dit geschroeide ahi tonijngerecht. De hoogwaardige tonijn wordt gecombineerd met knapperige sperziebonen en wat zijdezachte wortel-gemberpuree en voor een lichte, maar toch bevredigende en gezonde maaltijd.

Knapperige sperziebonen zijn een snelle en smaakvolle kant! Ik gebruikte haricot verts, Frans bonen die iets slanker van vorm en extra knapperig van structuur zijn Je kunt ook gewone sperziebonen gebruiken die iets breder zijn. Het kan zijn dat u een minuut of twee extra kooktijd nodig heeft. Om wat Aziatische smaken toe te voegen, worden de bonen gebakken met sojasaus, sesamolie, gember, knoflook en overgoten met sesamzaadjes.

Hoe maak je groentepuree

Je kunt de lekkerste en luchtigste groentepuree maken met slechts een paar eenvoudige technieken.

• Groenten: hartige groenten zoals bloemkool, wortel , uien, bieten en zoete aardappel zorgen voor een mooie textuur en kunnen worden afgebroken tot een fijne puree. Omdat de blender een zeer hoge snelheid en shear gebruikt, kunnen zetmeelrijke aardappelen een beetje te gomachtig worden.
• Koken: je wilt de groenten mals maken, zodat ze gemakkelijk uit elkaar vallen in de blender. Ik hou ervan om de groenten te stomen omdat ze niet zo drassig worden, veel van hun voedingsstoffen behouden en in slechts 10 minuten gaar worden. Je kunt de groenten ook gaar koken gedurende ongeveer 20 minuten als een alternatieve methode.
• Apparatuur: ik gebruik een high-speed blender omdat deze de gekookte groenten uitstekend afbreekt tot een zeer fijne zijdezachte puree. Het vocht dat wordt vastgehouden tijdens het koken plus een kleine hoeveelheid olie zorgt voor een wolkachtige, lichte en luchtige textuur die geweldig zal smaken bij je vis.

Ik gebruikte een combinatie van bloemkool en wortelen voor de low carb groentepuree. Verse gember, een snufje zout en olijfolie voegen heerlijke aromas en smaak toe aan de puree. Ik hou ervan hoe de natuurlijke oranje pigmenten en vitamines in de wortelen de kleur doen opvallen!

De prachtige tonijn wordt bovenop geplaatst van de goddelijke wortel-gemberpuree. Ik voegde wat geraspte wortelen, rode kool, groene uien en koriander toe voor extra knapperigheid en levendige kleuren van de sperziebonen. Helemaal optioneel, maar het is een leuk extraatje om uw gasten te verrassen!

Wanneer u deze aangebraden ahi tonijn aan uw hongerige presenteert diners dit vakantieseizoen, het is zeker een onvergetelijke maaltijd die in een oogwenk zal worden verslonden! Het is nog nooit zo eenvoudig geweest om indruk te maken in de keuken zonder alle stress. Ga je gang en maak een buiging, je hebt het verdiend!

Hoe ga je Bumble Bee SuperFresh® Ahi Tuna combineren met je kookavonturen? Het is een heerlijke traktatie met een vleugje sojasaus en wasabi, in een klassieke Nicoise-salade of geserveerd naast je favoriete garnering met zeevruchten. Ik hoor graag je receptcombinaties in het commentaargedeelte!

Aangebraden Ahi-tonijn met knapperige sesam-sperziebonen

Aangebraden ahi-tonijn met knapperige sesam-sperziebonen is een gastronomisch recept dat thuis wordt gemaakt! Zijdezachte bloemkool-wortel-gemberpuree voegt met gemak een vleugje elegantie toe.

Pin afdrukken Opslaan in favorietenReview

4,3 van 27 stemmen

Voorbereidingstijd15 minuten

Kooktijd15 minuten

Totale tijd30 minuten

Porties 2 porties

Cursus Entree

Keuken Japans

Ingrediënten

Aangebraden Ahi tonijn

• ▢ 6 ons aangebraden ahi tonijn

Pureer

• ▢ 2 ½ kopje bloemkoolroosjes
• ▢ 1 ½ kopje wortelen, stukjes van 2,5 cm
• ▢ 1 teentje knoflook, sli ced
• ▢ ½ theelepel gembergehakt
• ▢ 1 eetlepel olijfolie
• ▢ ¾ theelepel koosjer zout

Sesam-sperziebonen

• ▢ 8 ons sperziebonen, of haricot verts
• ▢ ½ theelepel Sesamolie
• ▢ ½ theelepel olijfolie
• ▢ 1 theelepel gehakte knoflook
• ▢ ½ theelepel gembergehakt
• ▢ 1 eetlepel water
• ▢ 1 theelepel sojasaus, laag natriumgehalte
• ▢ ¼ theelepel sesamzaad
• ▢ ¼ kopje geraspte wortelen, optioneel
• ▢ ¼ kopje rode kool, in dunne plakjes, optioneel
• ▢ 2 eetlepels korianderblaadjes, optioneel
• ▢ 1 eetlepel groene uien, in dunne plakjes, optioneel

Instructies

aangebraden Ahi tonijn

• Haal de tonijn uit de vacuümverpakking en plaats in de koelkast om te ontdooien, afgedekt met plasticfolie. Laat ongeveer 3 uur ontdooien.

Puree

• In een middelgrote pan met ongeveer 2,5 cm water op de bodem en voorzien van een stomer, dek af en verwarm op middelhoog tot stoom. Voeg bloemkool, wortelen, knoflook en gember toe. Stoom gedurende ongeveer 10 minuten of tot de groenten gaar zijn.
• Breng gestoomde groenten over naar een blender. Voeg olijfolie en zout toe. Mix ongeveer 30 seconden op middelhoge snelheid, totdat de groenten zijn afgebroken.
• Verhoog de snelheid naar hoog en pureer gedurende 30 seconden, tot een gladde puree ontstaat. Gebruik de blenderstok om de groenten naar beneden te duwen, of stop en schraap de blender naar behoefte.
• Proef en breng op smaak met meer zout en peper naar wens. Houd afgedekt en zet apart.

Sesam-sperziebonen

• Verhit een middelgrote pan met deksel op middelhoog vuur. Voeg sesamolie en olijfolie toe en verwarm tot de olie is opgewarmd maar niet rookt.
• Toevoegen knoflook en gember, bak gedurende 30 seconden, continu roerend tot ze geurig zijn. Voeg sperziebonen toe en verhoog het vuur tot medium, bak gedurende 1 minuut. Voeg een eetlepel water en een theelepel sojasaus toe, roer om te combineren. Dek af en laat 2 minuten koken.
• Roer en dek af, kook nog 1 op 2 minuten, of tot de bonen knapperig en zacht zijn. Zet het vuur uit. Breng op smaak met peper en zout als dat nodig is. Bestrooi bonen met sesamzaadjes.
• Als u wortels, kool, koriander en groene ui toevoegt, voeg toe en combineer vlak voor het serveren.

Om te dienen

• Haal de tonijn uit de koelkast. Verdeel de bloemkool-wortelpuree gelijkmatig over twee kommen. Leg de tonijn er bovenop.Voeg sesam-sperziebonen toe aan elke kom.

Apparatuur

Notes

• Optionele sperziebooningrediënten: 1/4 kop geraspte wortelen, 1/4 kop dun gesneden rode kool, twee eetlepels korianderblaadjes, een eetlepel groene uien. Meng alle ingrediënten met gekookte sperziebonen vlak voor het serveren.

Wil je dit recept bewaren?

Maak eenvoudig een account aan sla uw favoriete inhoud op, zodat u nooit meer een recept vergeet.

Registreer nu