Deze site en bepaalde derde partijen willen cookies instellen en toegang krijgen tot en gegevens verzamelen om u gepersonaliseerde inhoud en advertenties te bieden.
Als u deze gepersonaliseerde ervaring wilt, klik gewoon op accepteren. Als u zich wilt afmelden voor deze gegevensverzameling, klikt u op “weigeren” om door te gaan zonder personalisatie.
Harde winterpompoen, van pompoen tot butternut, is enorm voedzaam en niet te vergeten lekker om te eten. Het is een uitstekende bron van vitamine A en C en levert ook een zinvolle dosis vezels. Maar het is niet de gemakkelijkste groente om mee te werken. Inderdaad, soms als ik deze stralende winterse schoonheden op de markt bespioneer en me inbeeld dat ik terug in mijn keuken probeer het harde vlees in een gekookt gerecht te worstelen, loop ik voorbij. Van de winterpompoen word ik moe.
Wat is Delicata Squash?
Delicata is echter een squashvariant die iets gemakkelijker is voor de kok. Het is een herfst- en winterstapel in ons huis geworden, en eentje waar mijn kinderen best wel zin in hebben. Delicata is kleiner dan de meeste soorten en cilindrisch van vorm, heeft een crèmekleurige kleur met groene en oranje strepen over de hele lengte. De smaak is zoet, de textuur malser dan melig, met een schil die dun genoeg is om te eten tijdens het koken. Als je je afvraagt hoe je delicatapompoen moet bereiden, lees dan verder.
Easy Roasted Delicata Squash
Mijn methode om delicata te koken houdt niets anders in dan het in het midden te splitsen, de zaadjes te scheppen, de binnenkant met boter en ahornsiroop te strooien en het gaar te bakken. Het kost je vijf minuten om het in elkaar te zetten zonder gedoe met een dunschiller of het vruchtvlees in blokjes vet te wapenen. Als je nog een stap verder wilt gaan, is split delicata een uitstekend vat om te vullen.
Kun je Delicata Squash Seeds eten?
Wat betreft die zaden, hoewel ze kleiner zijn dan pompoen of butternut, zijn ze net zo geschikt als tussendoortje. Verwijder de vezelige stukjes, spoel ze af, meng ze met olijfolie en zout en rooster ze in een oven van 300 graden tot ze bruin zijn.
Als je van dit recept houdt, vind je het misschien ook leuk:
Delicata Squash Tacos
Spaghetti in de magnetron Pompoen
Lasagne met spaghettipompoen
Boerenkoolsalade met Delicatapompoen van Lizs Healthy Table
Afdrukken
Geroosterde Delicatapompoen met ahornsiroop en tijm
Ingrediënten
- 3 hele delicatapompoen
- 1 1 / 2 eetlepels boter (of olijfolie voor een veganistische versie)
- 1 1/2 eetlepel ahornsiroop
- zout en peper naar smaak
- 6 kleine takjes verse tijm of 1 / 8 theelepels gedroogde tijm
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 450 graden F.
-
Was de pompoen. Gebruik een groot, scherp mes om de stelen af te snijden. Snijd de pompoen in de lengte doormidden. Gebruik een lepel om de zaden en het touwtje eruit te scheppen. Gooi weg. Leg de pompoen met de gesneden kant naar boven op een bakplaat.
-
Doe een klontje boter in het midden van elke pompoen. Sprenkel de ahornsiroop in de holte van elk. Strooi zout en versgemalen zwarte peper over het vruchtvlees van de pompoen. Zet een klein takje tijm of strooi de gedroogde tijm in elke helft.
-
Bak tot de pompoen heel zacht is als je hem met de punt van een mes doorprikt. De tijd is afhankelijk van de grootte van de pompoen, maar varieert van 35 tot 45 minuten.
-
Haal uit de oven en serveer.