Deze gerookte kippenpoten zijn een rokerige , heerlijke manier om van kippenpoten te genieten. Ze zitten boordevol smaak en kunnen droog of met je favoriete barbecuesaus worden genoten.
Gerookte kippenpoten
Ik begrijp dat je soms een eenvoudig recept voor gerookte kippenpoten wilt maken, en dit is dat recept, mijn vrienden! Dit is een echt blauw recept voor BBQ-kippenpoten. Geen franje hier! Deze klassieke, eenvoudige techniek en methode zorgen ervoor dat u sappig vlees, een knapperige schil en veel smaak op uw gerookte kippenpoten krijgt.
Dit is een basisrecept voor gerookte kippenpoten waar je mee kunt rommelen om je eigen te maken. Je kunt spelen met de rooksmaak en kruiden om het naar je favoriete smaak te krijgen. En laat me je vertellen, de combinaties zijn eindeloos!
Nog een geweldige bonus met het roken van kippenpoten? Drumsticks zijn goedkoop! Ik zie ze vaak in de supermarkt voor ongeveer 99 cent per pond. Over een BBQ-deal gesproken! Kippenpoten zijn een goede manier om je benen onder je te krijgen als je net leert roken. Het is een geweldige manier om u te helpen uw vaardigheden onder de knie te krijgen zonder veel geld uit te geven.
Kruiden met gerookte kippenpoten
De eerste stap bij het maken van onze gerookte kippenpoten is de kruiden. Ik gebruik graag een lekkere zoete rub voor mijn gerookte kippenpoten. My Signature Sweet Rub is te koop bij Patio Provisions, of je kunt het zelf maken met dit recept voor de Best Sweet Rub. Het is een combinatie van 8 geweldige ingrediënten, waaronder bruine suiker en gerookte paprika. Deze zoete rub is goed uitgebalanceerd met een kus van warmte aan het eind.
Voordat je deze kippenpoten op smaak brengt met de zoete rub, moet je eerst een flinke laag olijfolie besprenkelen (dit helpt voorkomen de huid wordt niet te taai en leerachtig en helpt ook de kruiden aan de kip te hechten).
Hoe kippenpoten te roken
Vrienden, kippenpoten zijn enkele van de gemakkelijkste dingen om te maken op de roker. En, zoals hierboven vermeld, zijn ze ook relatief goedkoop. Ik beschouw gerookte kippenpoten als een geweldige kok voor beginners als je net leert roken. Oh, en voor degenen onder jullie ervaren rokers, ze zijn perfect om op de grill te gooien voor een smakelijk doordeweeks diner.
Hier zijn de ins en outs over het roken van kippenpoten:
- Voorverwarmen. Laat de roker koken op 275 graden F. Naast het besprenkelen van de kippenpoten met olijfolie, is deze temperatuur de sleutel om te voorkomen dat een leerachtige huid zich ontwikkelt.
- Seizoen. Sprenkel de kippenpoten met olijfolie en breng aan alle kanten op smaak met mijn Sweet Rub.
- Rook. Rook de kippenpoten rechtstreeks op de grillroosters gedurende ongeveer 1 1/2 uur. De streeftemperatuur voor deze kippenpoten is 175 graden F. Als je je benen aan het schuren bent: Borstel je favoriete BBQ-saus (ik heb 3 geweldige sauzen om uit te kiezen op Patio Provisions!) Wanneer de poten 165 graden bereiken.
- Geniet van . Laat ze een paar minuten rusten voordat je in je heerlijke kippenpoten graaft.
Zoals eerder vermeld, speel hier mee! Verander het hout dat wordt gebruikt om de benen te roken. Probeer een andere combinatie van kruiden of barbecuesaus. Je kunt zelfs je kippenpoten verdelen en de ene helft proberen met de ene rub / saus-combinatie en de andere helft met de andere. Er is geen goede of foute manier om deze kippenpoten op smaak te brengen!
Hoe lang moet je kippenpoten roken
Het duurt ongeveer 90 minuten (anderhalf uur) om kippenpoten volledig te roken, maar deze tijd kan variëren. Het is het beste om een betrouwbare vleesthermometer bij de hand te hebben om de temperatuur in de gaten te houden als je deze 90 minuten nadert (de ThermoWorks Mk4 is het beste van het beste, of probeer de ThermoPop als je een klein budget hebt).
Kippenpoten moeten worden gerookt totdat ze een interne temperatuur van 175 graden F. Als je je kippenpoten droog rookt (zonder saus), trek de kip dan van de rookoven op 175 graden. Als je wat van je favoriete BBQ-saus aan de benen wilt toevoegen, bestrijk dan de kip met saus wanneer de interne temperatuur 165 graden F is. De laatste 10 graden op de rookoven met saus zorgen ervoor dat de saus strakker wordt en karameliseert. Snelle tip: je kunt je BBQ-saus bedenken met een beetje appelsap om het beter smeerbaar te maken op je kippenpoten.
Mijn aanbeveling? Doe een beetje van beide!Laat wat van je kippenpoten drogen en bestrijk de helft met BBQ-saus voor een perfecte variatie tijdens het eten! Winnaar winnaar, kipdiner!
Meer recepten voor gerookte kip
Oh, schat, hou ik van gerookte kip. Als je een fan bent van het thuis roken van je eigen kip, bekijk dan deze heerlijke recepten die beschikbaar zijn op Hey Grill Hey. Ik garandeer je dat ze allemaal een glimlach op je gezicht toveren!
Gerookte kippendijen
Geheel gerookte kip
Gerookte kipfilet
Recept voor gerookte kippenpoten
Volg het recept en laten we echt lekker eten maken! Hey Grill Hey is hier om je te helpen een betere BBQ te maken, de mensen van wie je houdt te eten te geven en een BBQ-held te worden. Ga naar YouTube, Instagram of Facebook voor meer actie achter de schermen!
Gerookte kippenpoten
Ingrediënten
- ▢ 2 pond kippenpoten
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ 1 eetlepel Signature Sweet Rub
Instructies
-
Verwarm de rookoven voor op 275 graden F. (Dit voorkomt dat een leerachtige huid ontstaat)
-
Plaats de kippenpoten op de smoker, sluit het deksel en rook gedurende 1 1/2 uur of tot de interne temperatuur van de poten 175 graden bereikt F. Optioneel: Borstel de kippenpoten op 165 graden met je favoriete BBQ-saus (je kunt je BBQ-saus verdunnen met appelsap om je een mooi glazuur te geven versus een dikke BBQ-saus).
-
Verwijder de benen van de roker. Laat ze een paar minuten rusten en geniet ervan!