Deze gemakkelijke vinaigrette met rode wijn is letterlijk het BESTE recept voor saladedressing. Het is snel, gemakkelijk en zit vol met alledaagse ingrediënten zoals olijfolie, rode wijnazijn, een vleugje suiker, dijonmosterd, knoflook en zout!
- Algemeen
- Hoe te maken
- Ingrediënten
- Verkrijg de recept
- Veelgestelde vragen
- Variaties
- Hoe te gebruiken
- Hoe te bewaren
- Is dit gezond?
- Voedingswaarde-informatie
Zoek niet verder, deze makkelijke rode wijnvinaigrette is de beste saladedressing. Geen grapje, Trevor en ik eten deze vinaigrette minstens één keer per week. We zijn er dol op, want het is snel, gemakkelijk, gezond, boordevol smaak, veelzijdig en kan van alles worden gebruikt!
Hoe maak je rode wijnvinaigrette
Deze saladedressing komt letterlijk samen in 5 minuten of minder. Ik vind het heerlijk om aan het begin van de week een grote batch te maken en deze de hele week in de koelkast te bewaren voor salades!
- Plaats ingrediënten: olie, azijn, suiker, mosterd, knoflook en zout in een glazen pot of tupperware.
- Sluit af en schud tot alles goed gemengd is.
- Serveer met je favoriete bladsalade en geniet ervan.
Dit is een geweldige last-minute dressing, maar het kan ook van tevoren gemaakt worden!
Vinaigrette ingrediënten
De standaard verhouding voor een vinaigrette is 3 delen olie op 1 deel azijn. Persoonlijk vind ik dat VEEL te vettig, dus ik gebruik graag een verhouding van 1 op 1 oftewel gelijke delen olie en azijn. Dat betekent alleen dat als u 1/2 kopje olie gebruikt, u ook 1/2 kopje azijn gebruikt. Als je dat te pittig vindt, voeg dan gerust meer olie toe.
- Olijfolie. Ik gebruik meestal een extra vierge olijfolie, maar voel je vrij om niet-vierge olijfolie te gebruiken, zolang je de smaak lekker vindt, komt alles goed!
- Rode wijnazijn geeft deze saladedressing een mooie tang.
- Kristalsuiker. Het is niet het gezondste ingrediënt ter wereld, maar een beetje gaat ver en vormt een mooi contrast met de pittige azijn.
- Dijon-mosterd geeft de vinaigrette een beetje extra “somethin somethin” “en voegt ook een beetje meer smaak.
- Verse knoflook voegt een lekkere bite toe. Ik gebruik deze knoflookpers graag om deze saladedressing snel en gemakkelijk te bewaren!
- Zout. Alle recepten hebben zout nodig voor smaak!
Vervangingen en variaties
Dit recept is perfect zoals vermeld, maar hier zijn een paar verschillende variaties als je voedselallergieën hebt of gewoon heb niets bij de hand!
- Extra vierge olijfolie kan worden vervangen door olie met een neutrale smaak. Kokosolie wordt niet aanbevolen, omdat het steviger wordt als het afkoelt.
- Rode wijnazijn kan worden vervangen door appelciderazijn, citroensap of balsamico-azijn. Als je balsamicoazijn gebruikt, heb je misschien minder suiker nodig omdat het een beetje zoeter is.
- Kristalsuiker kan worden vervangen door honing, ahornsiroop, agave of zelfs bruine suiker. Dat gezegd hebbende, geeft kristalsuiker je de beste smaak. Als je agave gebruikt, heb je waarschijnlijk maar de helft nodig.
- Dijon-mosterd kan indien nodig worden weggelaten, maar ik raad je ten zeerste aan om het indien mogelijk te behouden.
- Verse knoflook kan indien nodig worden vervangen door knoflookpoeder, maar nogmaals, ik raad ten zeerste aan om het indien mogelijk te bewaren. Begin met 1/2 theelepel knoflookpoeder en voeg desgewenst meer toe naar smaak.
Waarop te gebruiken
Deze vinaigrette is absoluut om voor te STERVEN op mijn peer , blauwe kaas en gekonfijte pecannootsalade, maar werkt geweldig op elke groene bladsalade.
Deze saladedressing kan ook gebruikt als een heerlijke marinade voor kip en super lekker op een pastasalade zoals deze Griekse pastasalade met orzo.
Wat zou JIJ gebruik dit op?
Hoe sladressing bewaren
Deze vinaigrette moet worden bewaard in een afgesloten container, zoals een glazen pot of tupperware. Als je het binnen een paar uur gebruikt, is het prima om het op kamertemperatuur te bewaren. Bewaar restjes maximaal twee weken in de koelkast.
Is dressing van rode wijnazijn gezond?
De meeste vinaigrettes hebben een verhouding van 3 delen olie op 1 deel azijn. Ik wilde dat wat lichter maken, dus vandaag gebruiken we minder olie en meer azijn. Voor een saladedressing is dit absoluut gezond! Er zijn 54 calorieën, 5 gram vet, 1 gram koolhydraten en eiwitten per eetlepel.
– Jennifer
Rode wijnvinaigrette
Apparatuur voor dit recept
Ingrediënten
- ▢ 1 / 2 kopje extra vierge olijfolie
- ▢ 1/2 kopje rode wijnazijn
- ▢ 4 theelepels kristalsuiker
- ▢ 4 theelepels dijonmosterd
- ▢ 6 teentjes knoflook fijngehakt
- ▢ 1 theelepel zout meer of minder naar smaak
Klik om apparaat ingeschakeld te houden tijdens het koken
Instructies
-
Doe olijfolie, rode wijnazijn, suiker, dijonmosterd, knoflook en zout in een afgesloten glazen pot of tupperwarecontainer en schud tot de olie en azijn zijn volledig gecombineerd.
Opmerkingen
Voedingsinformatie
* Opmerking: voedingsinformatie is geschat en varieert op basis van de gebruikte producten.