Griekse Pastasalade is een makkelijke kant, perfect om vooruit te bereiden en een hit op elk feestje of potluck! Malse pasta, rijpe sappige tomaten, knapperige komkommers, fetakaas en olijven worden in een Griekse dressing gegooid voor het perfecte bijgerecht.
We voegen vaak gegrilde kip toe om er een complete maaltijd van te maken, gemarineerd in onze favoriete Griekse dressing voor een volledige maaltijd!
Ik ben een grote fan van Griekse salade, het is gemakkelijk en vers en het is een van die recepten waarbij ik de ingrediënten altijd bij de hand heb.
De allereerste keer dat ik een Griekse salade, gemaakt door mijn vriendin Lisa in 1997 toen ze het naar een barbecue bij mij thuis bracht.
Toen ik het die eerste keer had gegeten, begonnen we elke week of meer! Hoe graag ik ook van een goede Griekse salade hou, ik ben ook een beetje gek op pastasalade (Dille-augurk-pastasalade of Hawaiiaanse pastasalade iemand?).
Ik begon te spelen met mijn originele Griekse salade recept en maakte er een pastasalade van. De combinatie van rijpe sappige tomaten, knapperige komkommers, rode uien, fetakaas, olijven en pasta gemengd met een heerlijke Griekse dressing is waanzinnig goed en vormt de perfecte maaltijd of bijgerecht!
Hoe maak je een Griekse pastasalade?
- Kook je pasta beetgaar en spoel af onder koud water om te stoppen met koken.
- Was en snijd je verse groenten terwijl de pasta kookt.
- Combineer alles in een grote kom en meng met dressing, zet af voor het serveren! Zo gemakkelijk toch?
Welke groenten passen er in een Griekse pastasalade?
- komkommers
- tomaten
- rode uien
- paprika
- olijven
Van Natuurlijk kun je een zelfgemaakte dressing voor dit recept bereiden, maar als je een in de winkel gekochte Griekse dressing gebruikt, is het heel snel te maken en smaakt het heerlijk! Dit recept zit boordevol groenten en we gebruiken vaak volkorenpasta en een lichte Griekse dressing om er een gezonde Griekse pastasalade van te maken.
Meer pastasalade-recepten waar je dol op bent
- Italiaanse pastasalade (eenvoudig!)
- Caesar Pastasalade – Volledige maaltijd in één gerecht
- Avocado Pastasalade
- Dille-augurk pastasalade – Populair voor potlucks!
- Zomerse pastasalade – tuinvers
Meer Grieks geïnspireerde recepten
- Griekse Tortellini-salade
- Griekse Tzatziki (Yoghurt-komkommerdip)
- Griekse spaghettipompoen
- Baklava-cheesecake
Als je gezin vindt dat de rode ui een beetje te veel beet heeft, kun je hem in ijswater met een snufje zout laten weken terwijl je de rest van de ingrediënten klaarmaakt. Schud gedurende 10 seconden, giet af en herhaal indien nodig.
Deze salade kan ongeveer 5 dagen in de koelkast bewaard worden, dus het is de perfecte school- of werklunch en het is een geweldig gerecht voor een barbecue of potluc. !
Recept bekijken
Griekse pastasalade
Voorbereidingstijd 8 minuten Porties 12 porties Auteur Holly N. Gangbare Pasta, Salade Keuken Mediterrane Ingrediënten
- ▢ 16 gram korte pasta rotini, strikjes, penne
- ▢ ¾ lange Engelse komkommer in blokjes gesneden
- ▢ 1 pint druiventomaten gehalveerd
- ▢ 1 rode of oranje paprika, in blokjes gesneden
- ▢ ½ kopje gesneden olijven zonder pit
- ▢ ½ kopje fetakaas in blokjes
- ▢ ⅓ kopje rode ui in blokjes gesneden
Dressing
- ▢ 1 kopje Griekse vinaigrette dressing in flessen
OF
- ▢ ¼ kopje rode wijnazijn
- ▢ ⅓ kopje olijfolie
- ▢ ½ theelepel knoflookpoeder
- ▢ 1 theelepel oregano
- ▢ zout & peper naar smaak
Instructies
-
Klop de dressingingrediënten bij elkaar .
-
Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af onder koud water.
-
Combineer alle ingrediënten in een grote kom. Voeg dressing toe en roer.
-
Zet minstens 2 uur in de koelkast voor het serveren.
Voedingsinformatie
(verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en merken van de gebruikte ingrediënten.)
Meer recepten waar je dol op bent
Pizza Pastasalade
Romige pastasalade met komkommer
Avocado-pastasalade