Delen is zorgzaam!
Mooi van kleur en zoet met warmte; dit zelfgemaakte hete pepergelei-recept is perfect om te entertainen als het wordt geserveerd op room of geitenkaas.
Volg deze eenvoudige stappen en tips om het zelfgemaakt te maken!
Mijn familie is dol op dit recept voor gelei met hete peper. We eten het bij al onze bijeenkomsten met roomkaas.
Het is ook een prima glazuur voor varkenshaas, hotwings of zalm.
Zelfgemaakt is het beste. Ik haat het als we onze zelfgemaakte potten op zijn en de in de winkel gekochte spullen moeten blussen. Het is nooit zo goed.
Hoewel er een paar stappen zijn en het een beetje tijdrovend is, is de Hot Pepper Jelly vrij eenvoudig te maken.
Volg deze stappen en leer hoe je je eigen zelfgemaakte kunt maken. hete peper gelei. Zorg ervoor dat je extra maakt, deze zelfgemaakte gelei van hete pepers is geweldig als cadeau.
* Dit bericht bevat gelieerde links.
Welke conservenbenodigdheden heb je nodig?
Om deze pepergelei te maken, heb je de volgende conservenbenodigdheden nodig:
- Een inmaakpot. Als u geen inmaakpot heeft, kunt u bestellen: Wortels & Takken VKP1130 Oogst roestvrijstalen multifunctionele blik met temperatuurindicator, kan 7 liter potten, 20 liter vloeistofcapaciteit
- Een inmaakset: kruikheffer, magnetische dekselheffer, brede mondtrechter en bellenmeter. Als u geen set heeft, kunt u bestellen: Norpro Canning Set (6 stuks), groen
- Potten, schroefbanden en deksels. Je kunt deze vinden in de conservenafdeling van je supermarkt, of bestel hier: Ball Mason 8oz Quilted Jelly Jars met deksels en banden, set van 12
Stap voor stap Tutorial
Volg deze stappen om heerlijke paprikagelei te maken!
- Was je potten en schroef banden.
- Steriliseer vervolgens potten en schroef banden in kokend water om ziektekiemen en bacteriën te doden.
- Zet je potten en schroefbanden op een schone plek om te drogen.
- Hak je paprikas fijn.
- Voeg je paprikas toe aan een grote pan op hoog vuur.
- Meng azijn en fruitpectine.
- Roer constant en laat het aan de kook komen. Als het eenmaal aan de kook is gekomen, haal het dan van het vuur.
- Nu wil je suiker toevoegen. Roer goed en zet het onder voortdurend roeren weer op hoog vuur. Laat het aan de kook komen en kook het een minuut.
- Van het vuur halen. Schep al het schuim eraf.
- Schep de gelei in potten van 200 ml met een inhoud van ¼ inch vanaf de bovenkant.
- Dek af met platte deksels en schroef de schroefbanden stevig vast.
- Plaats potten in de kan. Water moet potten volledig bedekken. Water moet heet zijn, maar niet kokend.
- Breng water aan de kook en laat 5 minuten koken. Trek de potten eruit en laat afkoelen. * OPMERKING * Als u op grote hoogte woont, moet u de verwerkingstijd aanpassen. Hier is een kaart.
- Je zult een ploffend geluid horen als de potten dichtgaan. Als de potten volledig zijn afgekoeld, controleert u de afdichting door met de vinger in het midden van de deksels te drukken. (Als het deksel terugveert, is het deksel niet verzegeld en is koeling noodzakelijk.)
Pepper Jelly Tips
Kooktip: Schep een lepel pepergelei in elke pot om Verdeel de paprikas gelijkmatig voordat u elke pot volledig vult. De paprikas stijgen naar de top. Als je ze niet gelijkmatig verdeelt, heb je geen paprikas meer voor de laatste potten.
Kooktip: als je je Pepper Jelly niet warm wilt hebben, vervang dan jalapeños door rode paprika. Als je een pittigere gelei wilt, gebruik dan een warmere peper. Ik heb rode jalapeños gebruikt voor deze batch.
Hoe weet je of je gelei is uitgehard?
Probeer de “Plate Test.” Zet een bord 15 minuten of langer in de vriezer. Als je denkt dat je gelei klaar is, haal hem dan van het vuur. Laat een lepel gelei op het bord vallen.
Laat het een paar minuten afkoelen. Veeg met een droge, schone vinger met je vinger door het midden van de gelei. Als het verdeeld blijft, is het ingesteld! Als het weer bij elkaar komt, moet het een paar minuten langer koken. Hier zijn nog enkele tips om een vaste gelei te garanderen.
Hoe bewaar je een loopneusgelei
Je kunt een gelei exact op dezelfde manier maken en één batch hebben die perfect is, terwijl een andere batch een vloeibare puinhoop is.
Verschillende factoren kunnen een gelei verknoeien door de grootte van een pan, hoogte, meer vloeistof in de paprikas ….
Deze paprikagelei zal niet dezelfde stevigheid of textuur hebben als winkel kocht “Welches” gelei. Het wordt zachter en een beetje vloeibaar. Het moet echter stevig en stevig zijn. Als de jouwe dat niet doet, lees dan deze tips om een vloeibare gelei te bewaren.
Hoe lang is de houdbaarheid?
Bewaarde paprikagelei in een koele, donkere ruimte, zoals een voorraadkast heeft een houdbaarheid van 18 maanden tot 2 jaar.
Als uw paprikagelei eenmaal is geopend, moet deze 6 maanden tot een jaar in de koelkast bewaard blijven.
Als je van dit recept houdt, kijk dan eens naar:
- Ingemaakte hete serranopepers
- Vuur en ijs augurken
- Zelfgemaakte jalapeno Zout
- Verse, hete jalapeño en knoflooksaus
- Hawaiiaans chilipeperwater
- Jalapeño chimichurri-saus
* Openbaarmaking: I hield de potlifter ondersteboven toen ik aan het filmen was. Ik wist toen niet dat ik het verkeerd deed. Dat was een vergissing van mijn kant. Pak de kruikheffer niet vast aan dezelfde kant die ik gebruikte.
Laat een opmerking achter en vertel me wat je ervan vindt!
Laat hieronder een opmerking achter als je deze pepergelei maakt. en vertel me wat je ervan vond. Ik hoor graag terug, en mijn lezers ook.
Post ook je foto van je jelly op Instagram of Facebook en tag @aforkstale met #aforkstale-hashtags! Ik zal delen met mijn volgers! xoxo!
Heerlijk eenvoudig zelfgemaakt Hot Pepper Jelly Recept
Pin afdrukken Recept opslaan opgeslagen!
Ingrediënten
- ▢ 1 ½ kopje fijngehakte en ontpit rode paprika
- ▢ 1 kopje fijngehakte en ontpit gele paprika
- ▢ 1 ¼ kopje fijngehakt en gezaaide groene paprika
- ▢ ¼ kopje fijngehakte en gezaaide Jalapeño
- ▢ 1 kopje appelciderazijn
- ▢ 1,75 oz pakket pectine in poedervorm
- ▢ 5 kopjes suiker
- ▢ 6 8oz inmaakpotten
Instructies
-
Steriliseer zes 250 ml inmaakpotten en deksels in kokend water.
-
Plaats 1 ½ kopje fijngesneden en ontpit rode paprika, 1 kopje fijngehakt en zonder zaadjes gele paprika, 1 ¼ kopje fijngehakte en ontpit groene paprika en ¼ kopje fijn gehakte en gezaaid Jalapeño in een grote pan op hoog vuur.
-
Meng 1 kopje appelciderazijn en 1,75 oz fruitpectinepoeder.
-
Roer constant. Breng aan de kook. Haal van het vuur.
-
Voeg 5 kopjes suiker toe en plaats terug op hoog vuur. Keer terug naar een rollende kook gedurende een minuut.
-
Haal van het vuur. Schuim eventueel schuim van de bovenkant af.
-
Schep de gelei gelijkmatig in steriele potten, vul tot ¼ inch vanaf de bovenkant van de pot. Dek af met platte deksels en schroef de schroefbanden stevig vast.
-
Plaats potten met heet water in de kan dat is niet koken. Water moet de pot volledig bedekken. Kook op hoog vuur om aan de kook te komen. Verwerk gedurende 5 minuten,
-
Van hitte verwijderen.
-
Wanneer potten volledig zijn afgekoeld, controleert u de afdichting door met de vinger in het midden van de deksels te drukken. (Als het deksel terugveert, is het deksel niet verzegeld en is koeling noodzakelijk.)
Video
Notes
Als je op grote hoogte woont, moet je de verwerkingstijd aanpassen. Hier is een grafiek ter referentie.
Voeding- Voedingsinformatie is alleen gebaseerd op schattingen.
Delen is zorgzaam!