Er zijn slechts een paar ingrediënten nodig voor dit eenvoudige Buckeye-recept. Deze klassieke pindakaas-snoepjes komen binnen enkele minuten samen en worden ondergedompeld in pure chocolade voor een pittig omhulsel rond een romig pindakaascentrum.
Ik heb het je tegengehouden.
Ik heb dit recept voor buckeye een paar weken geleden gemaakt, maar heb tot nu gewacht om het op de blog te delen.
In het begin aarzelde ik om het te delen: het is zo eenvoudig en heeft het internet echt een ander recept voor buckeye nodig?
Uiteindelijk besloot ik van wel, en ik kon gewoon niet doorgaan tenzij ik mijn licht gewijzigde versie van buckeyes met jullie deelde.
Buckeyes behoren tot de gemakkelijkste snoepjes die er zijn. Ze hebben maar een handvol ingrediënten nodig, hebben geen oven, kookplaat of suikerthermometer nodig en vragen om een bescheiden 15 minuten afkoelen voordat je de romige pindakaascentra in pure chocolade kunt omhullen.
Mijn eerste ervaring met een buckeyes kwam eigenlijk in de vorm van Buckeye Brownies. Ik heb die brownies tientallen keren gemaakt voordat ik ooit een recept voor buckeye probeerde, en hoewel de brownies altijd mijn favoriete pindakaas / chocoladedessert kunnen zijn, houden buckeyes in hun ware vorm een goede tweede plaats en komen ze zeker op de eerste plaats in termen van gemak.
Dit eenvoudige buckeye-recept ontving verschillende aanpassingen van zijn klassieke vorm waarvan ik denk dat je ze zult waarderen. Ik voegde twee dikke lepels bruine suiker toe voor een beetje diepte van smaak (pindakaas en bruine suiker samen = hemel… en voeg wat pure chocolade toe en je hebt een compleet nirvana)
Veel poedersuiker gaat in de mix, maar dat helpt deze buckeyes hun vorm te behouden en maakt ze gemakkelijk in je chocolade te dopen. Als je buckeye-mengsel te zacht is om een stevige bal vast te houden of aan je vingers kleeft wanneer je het probeert te rollen, kun je altijd meer poedersuiker toevoegen (een eetlepel per keer) totdat de gewenste consistentie is bereikt.
Ondanks alle suiker, dankzij de pindakaas (en een eervolle vermelding voor de donkere chocolade), lijkt dit buckeye-recept niet al te zoet als het klaar is.
Veel plezier!
Het volledig afdrukbare recept staat net onder de video.
Gemakkelijk Buckeye-recept
Afdrukpin
Ingrediënten
- ▢ 2 kopjes romige pindakaas (geen “natuurlijke” pindakaas) (475 g)
- ▢ 1/2 kop gezouten boter, verzacht (113 g)
- ▢ 2 eetlepels bruine suiker * verpakt
- ▢ 1 1/4 theelepel vanille-extract
- ▢ 3 1/4 kopjes poedersuiker (405 g)
- ▢ 12 oz donkere chocolade smeltende wafels (340 g)
Instructies
-
Combineer pindakaas en boter in de kom van een standaardmenger en klop tot goed gecombineerd.
-
Voeg bruine suiker en vanille-extract toe. Roer goed.
-
Voeg geleidelijk poedersuiker toe tot het volledig gemengd is. Schep in ballen ter grootte van een eetlepel en rol met de handpalmen tot een glad en rond deeg. **
-
Leg ze op vetvrij papier, bekleed bakplaat en vries gedurende 15-20 minuten.
-
Bereid uw chocolade volgens de instructies op de verpakking terwijl de pindakaasballen aan het koelen zijn. Giet in een diepe schaal (ik gebruik een brede beker).
-
Verwijder pindakaasballetjes uit de vriezer, prik de bovenkant van elk pindakaasbolletje met een tandenstoker en dompel elk buckeye vast met de tandenstoker bal in de gesmolten chocolade.
-
Ga terug naar het bakplaat en verwijder de tandenstoker.Gebruik de kussentjes van uw vingers om de tandenstoker-markering glad te strijken.
-
Laat chocolade uitharden voordat u eet en geniet.
-
Buckeye-ballen kunnen het beste gekoeld bewaard worden.
Opmerkingen
** Als het deeg te plakkerig is om te rollen, voeg dan meer poedersuiker toe, een eetlepel per keer
Voeding
Misschien vind je dit ook leuk:
Buckeye Brownies
Chocolade-pindakaas-vingerafdrukkoekjes
Pindakaas-truffels
