Deze gegrilde heilbot is een geweldige manier om Geniet elke dag van de week van vis. Gegarneerd met mijn knoflooktijmboter, is deze heilbot perfect mals en schilferig zonder droog en flauw van de grill te komen. Bonusniveau? Het is klaar in minder dan 30 minuten.
Gegrilde heilbot
Heilbot is een geweldige vis om op de grill te bereiden, omdat hij niet te delicaat is. Het is een middelharde witte vis, dus u hoeft zich geen zorgen te maken dat hij tijdens het koken uit elkaar valt op de grill.
Wat de “visfactor” betreft, heeft heilbot ook een heel milde vissmaak, waardoor het de perfecte zeevruchtenkeuze is als je niet zo van sterk houdt visachtige smaak. Dit maakt het ook de perfecte vis om mee te spelen met goede kruiden. Mijn knoflooktijmboter is eenvoudig genoeg om de milde smaak van de heilbot niet te overweldigen en tegelijkertijd een kruidige smaak toe te voegen.
Deze heilbot serveert prachtig en is citrusachtig, knoflookachtig en o zo boterachtig. (Dit zijn woorden, toch?). Het is een waanzinnig snel diner, met voorbereidingstijd en kooktijd die in minder dan een half uur binnenkomen (hier kijk je naar je , drukke gezinnen). Bovendien kennen we allemaal de gezondheidsvoordelen van vis, toch? Dus beschouw dit als een leuke onderbreking van die dagen van non-stop consumptie van rood vlees.
Als je een roodvleesliefhebber bent, heb je geluk. Heilbot is een dichte vis, dus hij eet bijna als een biefstuk. Het is goed en stevig en smelt nog steeds in je mond zoals je van vis zou verwachten, maar met een mooie, robuuste textuur. Het zal je vullen en je goed en tevreden achterlaten.
Gegrilde heilbotfilet
Voor het recept van vandaag een heilbotfilet opnieuw grillen. Houd er rekening mee dat wanneer u in de winkel uw vis koopt, u ervoor zorgt dat u wegloopt met een heilbotfilet en geen heilbotbiefstuk. De twee zijn inderdaad heel verschillend en zullen anders op de grill koken.
Heilbotfilets worden in individuele porties gesneden en variëren in grootte en dikte. Filets worden verkocht zonder vel en botten, dus ze zorgen voor een lekkere, snelle bereiding en ze zullen minder snel te gaar worden en uitdrogen (dit is uitermate handig bij het koken op een grill).
Heilbotsteaks zijn daarentegen over het algemeen uniformer en consistenter qua grootte en dikte. Ze worden verkocht met de huid erop en bevatten meestal ook ruggengraat en mogelijk ook ribben.
Hoe heilbot grillen
Klaar om die heilbot te grillen? Volg gewoon deze 6 stapsgewijze instructies om in een mum van tijd perfect gebakken heilbot te krijgen!
- Steek de grill aan. Verwarm je grill (deze smaken heerlijk op een houtskoolgrill of een goede oude gasgrill) voor op 375 graden F.
- Maak de knoflookboter. Leg je heilbot in een ovenschaal. Combineer de ingrediënten voor de knoflooktijmboter in een kom en giet over de heilbot.
- Kruid je heilbot. Gooi de filets voorzichtig in de boter om alle kanten gelijkmatig te bedekken. Breng op smaak met versgebarsten zwarte peper en koosjer zout.
- Kruid de grillroosters. Bevochtig een papieren handdoek met bakolie (olie op hoog vuur heeft de voorkeur, maar alle olie die je bij de hand hebt is voldoende). Knijp de papieren handdoek tussen de tang en veeg het over de roosters om de roosters op smaak te brengen en te voorkomen dat de heilbot blijft plakken tijdens het grillen.
- Gril de heilbot. Leg je beboterde en gekruide heilbot op de grill en sluit de deksel. Gril de vis ongeveer 5-7 minuten. Draai om, sluit het deksel en gril de heilbot tot de interne temperatuur 145 graden F is. Je heilbot moet ondoorzichtig zijn en beginnen te schilferen.
- Verwijder en serveer. Haal de heilbot onmiddellijk van de grill. Serveer onmiddellijk met een stukje citroenpartjes. Voeg desgewenst extra zout en peper toe naar smaak.
Hoe lang moet je heilbot grillen
Afhankelijk van de dikte van je heilbotfilet duurt het ongeveer 10-15 minuten om heilbot te grillen. Kook je heilbot 5-7 minuten aan één kant en draai hem om. Houd voor de tweede kant een vleesthermometer bij de hand en blijf je heilbot grillen tot de inwendige temperatuur van de vis 145 graden Celsius bereikt.
Waarschuwing bij het grillen: heilbot heeft een zeer laag oliegehalte. lopen het risico om uit te drogen als ze te lang op de grill blijven liggen. Besteed extra aandacht aan uw vis terwijl deze op de grill staat om ervoor te zorgen dat u hem goed trekt, aangezien hij 145 graden F. bereikt.Een paar minuten te lang op de grill kan het verschil zijn tussen prachtig schilferige vis en een taaie, droge puinhoop.
Wat gaat er met heilbot?
Zoals eerder vermeld, is heilbot een mooie, milde vis. Dit betekent dat de smaak uw maaltijd niet zal overheersen en dat u vrijwel elke kant met de vis kunt combineren. Persoonlijk ben ik dol op het combineren van groenten met vis, en deze kunnen niet kloppen:
- Knoflook Parmezaanse kaas Gegrilde sperziebonen
- Gebakken aardappelen op de grill
- Gegrilde courgette
Recept voor gegrilde heilbot
Volg het recept en ik zal je de eenvoudige stappen leren om thuis je eigen gegrilde heilbot te maken. Hey Grill Hey is toegewijd om u te helpen betere BBQ te maken, de mensen van wie u houdt te voeden en een BBQ-held in de achtertuin te worden. Je kunt meer van mijn rook- en grillrecepten en videos vinden op YouTube, Instagram of onze Facebook-pagina.
Het maken van een diner voor uw gezin zou gemakkelijk moeten zijn, en Hey Grill Hey is er om u te helpen! Bij Patio Provisions hebben we sauzen, rubs en meer om u tijd en energie te besparen bij het maken van iets voor een aanstaande bijeenkomst. Bekijk het vandaag nog!
Gegrilde heilbot
Ingrediënten
- ▢ 4 450 g heilbotfilets zonder vel
- ▢ zout (naar smaak)
- ▢ peper (naar smaak)
Knoflooktijmboter
- ▢ 3 teentjes knoflookteentjes (fijngehakt)
- ▢ 4 T ongezouten boter (gesmolten)
- ▢ 1 eetlepel verse tijm
- ▢ sap van 1 hele citroen
Instructies
-
Verwarm je grill voor op 375 graden F.
-
Leg de heilbotfilet in een ondiepe ovenschaal. Combineer alle ingrediënten voor de boter in een kleine kom en giet over je heilbotfilets.
-
Schud de filet voorzichtig om ervoor te zorgen dat alle kanten gelijkmatig in de boter zijn bedekt. Kruid alle kanten met vers gekraakte peper en zout.
-
Bevochtig een papieren handdoek met bakolie. Knijp de papieren handdoek tussen de tang en veeg deze af op de roosters van uw grill om te voorkomen dat de heilbot blijft plakken tijdens het grillen.
-
Leg de gekruide heilbot rechtstreeks op de grillroosters. Sluit het deksel en gril 5-7 minuten. Draai ze om, sluit het deksel en gril tot de interne temperatuur van de heilbot 145 graden F is. Je wilt dat je vis ondoorzichtig is en gewoon begint te schilferen.
-
Haal de gegrilde heilbot van de grill. Serveer warm met partjes citroen.