Dit bericht laat je zien hoe je gedroogde bonen kookt in een CrockPot of Slow Cooker! Dit bericht vergelijkt de resultaten voor het koken van geweekte of niet-geweekte bonen, met alles wat je moet weten om perfecte slowcooker-bonen te maken. Gedroogde bonen zijn het begin van zoveel smakelijke gerechten, en ze zijn zo goedkoop als ze helemaal opnieuw worden gekookt in de slowcooker. Kijk op deze site voor alle gedroogde bonenrecepten.
PIN Hoe u gedroogde bonen kookt in een CrockPot om het later te proberen!
Waarom is leren koken van gedroogde bonen in een Crockpot Slowcooker zon belangrijke kwestie? Dit bericht zal je vertellen waarom ik denk dat het de moeite waard is om je eigen bonen helemaal opnieuw te koken, en geeft je het gemakkelijke proces om gedroogde bonen in een slowcooker te koken!
Waarom eet je gedroogde bonen?
Gedroogde bonen zijn een van die voedingsmiddelen die alles in zich hebben. Bonen zijn niet duur, en ze zijn een goede bron voor veel vitamines en mineralen, en ze bevatten ook veel vezels, veel eiwitten en van nature weinig vet, suiker en natrium. Veel soorten gedroogde bonen behoren tot s werelds gezondste voedingsmiddelen, en bonen worden ook vermeld als een van de superfoods die we allemaal vaak zouden moeten eten.
Dat geldt niet alleen bonen zijn voedzaam, ze zitten boordevol gezonde, langzaam verbrandende complexe koolhydraten en hebben een lage glycemische index, waardoor ze een goede voedselkeuze zijn voor iedereen die zich zorgen maakt over de bloedsuikerspiegel, zowel om gewichtsverlies als om gezondheidsredenen. Als je strikt op je koolhydraten let, wil je ze misschien zuiniger eten, maar zelfs in kleine hoeveelheden voegen gedroogde bonen veel smaak en voeding toe aan veel gerechten.
Waarom zou je je druk maken om gedroogde bonen te koken vanaf het begin ?
De smaak van bonen uit blik is onvergelijkbaar met de heerlijkheid van vers gekookte gedroogde bonen! En gedroogde bonen die helemaal opnieuw worden gekookt, zijn zoveel budgetvriendelijker dan bonen in blik. Je kunt een partij bonen koken en ze in kleine bakjes invriezen om in de vriezer te bewaren. En als je je eigen bonen kookt, hoef je niet meer te blikken in je recyclingcontainer!
Gedroogde bonen koken in een slowcooker: moet je de bonen weken?
Leren hoe je gedroogde bonen kookt in een crockpot slowcooker is een van die geweldige ideeën die ik ontdekte tijdens bloggen over eten. Nadat ik op deze manier had geprobeerd bonen te koken, deed ik het onderstaande experiment om te zien hoe het weken van de bonen de kooktijd zou beïnvloeden. Ik heb mijn bonen op hoog gekookt, maar als je niet thuis komt, kun je ze altijd voor een langere tijd op laag koken. De kooktijd van gedroogde bonen zal sterk variëren, afhankelijk van hoe vers de bonen zijn, dus ik kan je de exacte kooktijd niet geven, maar ik zal je de tijden bij benadering geven. (Zie na mijn recept voor manieren waarop andere voedselbloggers hun slowcookers gebruiken om gedroogde bonen te koken.)
Ik begon met 2 kopjes gedroogde pinto bonen, waarbij ik bonen uit dezelfde verpakking gebruikte voor beide crockpots.
Ik heb de bonen een nacht in de groene crockpot geweekt (ongeveer 10 uur).
Bonen in de bruine crockpot waren niet vooraf geweekt.
Bonen in beide crockpots waren bedekt met genoeg water om ongeveer 5 cm te bedekken. Ik heb geen zout aan de bonen toegevoegd. (Voor de voorgeweekte bonen, laat het originele weekwater weglopen en gebruik vers water om de bonen te koken.)
Ik heb beide crockpots op HIGH gezet, de deksels erop gezet en een stopwatch gestart om elke crockpot te timen.
Voorgeweekte bonen in de groene crockpot waren zacht en volledig gekookt na 3-4 uur op hoge temperatuur.
Ongeweekte bonen in de bruine crockpot waren zacht en volledig gaar na 5-6 uur. Eerlijk gezegd was ik nogal verrast dat het voorweken niet meer een verschil maakte in de kooktijd. Ik kon niet echt veel verschil zien in de smaak of textuur van de geweekte versus niet-geweekte bonen. Beide methoden produceerden ongeveer 6 kopjes gekookte bonen uit 2 kopjes gedroogde bonen. Ik heb mijn bonen ingevroren in bakjes van 2 kopjes om in recepten te gebruiken.
Ideeën voor het gebruik van de Slow Cooker Beans:
Bonen zijn een van de meest veelzijdige ingrediënten die je kunt vinden, en dat blijkt uit komt vaak voor in recepten voor bonensoep, bonenstoofpot, bonensalades en bijgerechten.Bonen kunnen worden gecombineerd met kip, kalkoen, rundvlees en eieren en er zijn ook veel bekende voedingsmiddelen over de hele wereld waar bonen het hoofdingrediënt zijn, zoals bonen, hummus, Socca en Falafel.
Gedroogde bonen koken in een CrockPot of Slowcooker
Opbrengst: 6 kopjes gekookte bonen
Ik vergeleek geweekte en niet-geweekte gedroogde bonen om deze tips te krijgen voor het koken van gedroogde bonen in een CrockPot of Slow Cooker.
Ingrediënten:
- 2 kopjes gedroogde zwarte bonen (lees de opmerkingen voor het koken van rode bruine bonen)
- water om bonen vijf centimeter te bedekken
Routebeschrijving:
Voorgeweekte bonen:
- Gebruik een slowcooker van 3,5 liter of groter om 2 kopjes gedroogde bonen te koken. Je kunt het aantal bonen verhogen voor een groter fornuis.
- Pluk de droge bonen over en gooi gebroken of verschrompeld uitziende bonen weg.
- Doe 2 kopjes gedroogde bonen in de slowcooker pot en laat een nacht in koud water weken, genoeg om enkele centimeters te bedekken. Giet de volgende dag de bonen af en gooi het kookwater weg.
- Doe de geweekte bonen terug in de slowcooker en voeg voldoende water toe om de bonen 5 cm te bedekken.
- Draai het fornuis op HOOG en kook bonen tot ze gaar en gaar zijn, ongeveer 3-4 uur voor geweekte bonen. (Je kunt de geweekte bonen ook op een laag pitje koken, dat duurt ongeveer twee keer zo lang.)
- Giet de bonen af. (U kunt desgewenst het kookwater bewaren, maar dat doe ik meestal niet omdat deze vloeistof de onverteerbare koolhydraten bevat die ervoor zorgen dat bonen gas veroorzaken.)
- Of het nu voorgeweekt of niet-geweekt is, 2 kopjes Met gedroogde bonen kun je ongeveer 6 kopjes gekookte bonen maken.
- Bonen kunnen enkele maanden in een plastic bakje met een goed sluitend deksel worden ingevroren totdat je ze gaat gebruiken.
Ongeweekte bonen:
- Gebruik een slowcooker van 3,5 liter of groter om 2 kopjes gedroogde bonen te koken. Je kunt het aantal bonen verhogen voor een groter fornuis.
- Pluk de droge bonen over en gooi gebroken of verschrompeld uitziende bonen weg.
- Doe bonen in de slowcooker en voeg voldoende toe water om de bonen 5 cm te bedekken.
- Zet het fornuis op HOOG en kook de bonen tot ze zacht en gaar zijn, ongeveer 5-6 uur voor niet-geweekte bonen. (Je kunt de niet-geweekte bonen ook op een laag pitje koken, dat duurt ongeveer twee keer zo lang.)
- Giet de bonen af. (U kunt desgewenst het kookwater bewaren, maar dat doe ik meestal niet omdat deze vloeistof de onverteerbare koolhydraten bevat die ervoor zorgen dat bonen gas veroorzaken.)
- Of het nu voorgeweekt of niet-geweekt is, 2 kopjes gedroogde bonen maakt ongeveer 6 kopjes gekookte bonen.
- Bonen kunnen enkele maanden in een plastic bakje met een goed sluitend deksel worden ingevroren totdat je ze gaat gebruiken.
Opmerkingen:
Waarschuwing voor rode bruine bonen: rode bruine bonen bevatten een natuurlijk gif dat mogelijk niet wordt vernietigd als uw slowcooker niet hoog genoeg wordt. Om veilig te zijn, moeten rode bonen vooraf worden geweekt, uitgelekt en vervolgens 10 minuten in vers water worden gekookt voordat ze in de slowcooker worden gekookt. Lees hier en hier meer over mogelijke gifstoffen uit rode bonen. Met dank aan Stephanie van A Year of Slow Cooking voor deze tip.
Ander eten Bloggers koken gedroogde bonen:
Pinto-bonen koken in een snelkookpan / instantpan ~ Lettys Kitchen
De BESTE Slow Cooker-recepten voor zwarte bonen ~ Slowcooker of Snelkookpan
De BESTE Instant Pot Recepten voor Zwarte Bonen ~ Slowcooker of Snelkookpan
Slowcooker / Snelkookpan Bonen en Peulvruchten Index ~ Slowcooker of Snelkookpan
Weekend Voedsel Voorbereiding:
Dit recept is toegevoegd aan een nieuwe categorie genaamd Weekend Food Prep om je te helpen recepten te vinden die je in het weekend kunt bereiden of koken en doordeweeks kunt eten!
Koolhydraatarm dieet / Laag-glycemisch dieet / South Beach-dieetsuggesties:
Alle soorten gedroogde bonen zijn laag-glycemisch voedsel dat is goedgekeurd voor het South Beach-dieet, maar portiegroottes voor fase één zouden beperkt moeten zijn tot 1/3 tot 1/2 kop portiegrootte. Gedroogde bonen bevatten waarschijnlijk te veel koolhydraten voor andere koolhydraatarme dieetplannen.
Vind meer recepten zoals deze:
Gebruik de foto-indexpaginas van Dieettype om vind meer recepten die geschikt zijn voor een specifiek eetplan. Volg Kalyns Kitchen op Pinterest misschien ook om alle goede recepten te zien die ik daar deel. Klik hier voor Slow Cooker / Pressure Cooker Recepten op mijn andere site!
Voedingsinformatie?
Als je voedingsinformatie voor een recept wilt, raad ik je aan het recept in te voeren in deze voedingsanalysator, die het voor u zal berekenen. Of als je lid bent van Yummly, kun je de Yum-knop op mijn site gebruiken om het recept op te slaan en daar de voedingsinformatie te zien.