Gebakken varkenskoteletten en vulling

Dit eenvoudige recept voor gebakken varkenskoteletten en vulling is al heel lang een favoriet van het gezin! Gegrilde varkenskoteletten bedekt met een smaakvolle vulling en jus. Zo lekker!

Op zoek naar meer varkensvleesrecepten? Probeer deze gegrilde karbonades of dit recept voor varkenslende.

Ons favoriete recept voor gevulde varkenskarbonades

Vele jaren geleden belde papa me – en hij verspilde geen tijd om tot zijn punt te komen.

Hij vroeg of ik heb er ooit aan gedacht om het recept voor gebakken varkenskoteletten en vulling te delen op de dabbles van een boerin. Het recept kwam van een van de beste vriendinnen van mijn moeder en werd al snel een favoriete maaltijd voor mijn vader. Hij vond dat anderen er ook van moesten kunnen genieten!

Ik zei tegen pap dat ik het er niet meer mee eens was.

Bovendien vond ik het geweldig dat hij een receptverzoek deed voor de blog. 🙂

Dus hier is het. Dit recept was een favoriet van mij toen ik opgroeide, en nu is mijn eigen familie er ook dol op. De karbonades bakken super mals, met een smaakvolle vulling en jus bovenop. Ik hoop dat je het net zo leuk vindt als wij!

De oorsprong van dit recept voor varkenskarbonades

Dit recept komt van Candy, een oude vriend van mijn moeder. Mam en Candy gingen samen naar de lagere school en de middelbare school en blijven tot op de dag van vandaag lieve vrienden.

Mijn moeder herinnert zich dat ik in de jaren 70 voor het eerst dit gerecht met gebakken varkenskarbonades en vulling at. Ze was op bezoek geweest bij Candy, die een paar uur verderop woonde, net over de grens met Minnesota.

Mijn zussen en ik waren toen nog heel jong, en we bleven bij papa terwijl mama weg was voor de nacht. Mam lacht om hoe de dingen in de loop der jaren zijn veranderd. Toen nam papa mama mee naar een nabijgelegen busdepot, waar ze met de bus naar het huis van Candy reed. We zijn tegenwoordig zoveel mobieler en springen in onze auto om een paar uur ergens naartoe te rijden.

Receptingrediënten

Dus wat gaat er in dit recept voor varkenskarbonades? Dit is wat je nodig hebt. Zie de receptenkaart onderaan dit bericht voor specifieke hoeveelheden.

• 4 varkenskarbonades met been
• Kosjer zout & Zwarte peper
• Canola-olie
• Broodblokjes – Voor de vulling. Ik gebruik graag een zacht stokbrood, maar elk brood zal werken.
• Ui – ik gebruik meestal een gele ui
• Water
• Boter
• Gedroogde salie
• Champignonroomsoep
• Sojasaus

Dit eenvoudige gerecht is een onverwachte winnaar, zoals de ingrediëntenlijst zeker doet geen enkele vorm van fantasie verkondigen. Ik heb het hier over champignonsoep. Ik gebruik er in de loop van de jaren steeds minder van en probeer altijd verschillende manieren te bedenken om romigheid te geven. Maar dit is een van die recepten waar ik niet mee rotzooi. Het is gewoon perfect.

Gevulde gebakken varkenskarbonades maken

Dit recept voor gebakken varkenskarbonades en vulling wordt zo super mals dat je het met slechts een vork kunt eten. En het is niets minder dan een fantastische proeverij. Het is ook supereenvoudig om te maken, een geweldige doordeweekse avondmaaltijd. Dit is hoe:

• Verwarm de oven voor.
• Kruid de karbonades met een lichte snufje zout en peper.
• Bak de karbonades in olie in een koekenpan bruin . Kook niet helemaal. Leg de gebruinde karbonades in een ovenvaste bakvorm of grote gietijzeren koekenpan.
• Maak de vulling. Vouw de paneermeel, ui, boter, water en salie in een middelgrote kom.
• Klop de vulling op elke karbonade.
• Combineer jusingrediënten. Roer in een andere middelgrote kom champignonroomsoep, water en sojasaus door elkaar.
• Giet de jus gelijkmatig over elke hoop vulling.
• Seizoen & bakken. Bestrooi met versgemalen zwarte peper. Bak ze dan 1-1 / 2 tot 2 uur, of tot de karbonades gaar zijn.

Kan ik deze gebakken karbonades van tevoren maken?

Kotelettenmaaltijd kan gemakkelijk van tevoren worden bereid, perfect voor een feestje! Het gerecht is een prachtig hoofdgerecht zonder gedoe voor gasten, passend bij elke vakantie of speciaal diner.

Je kunt het een paar uur van tevoren of zelfs de avond ervoor maken. Volg gewoon de stappen op de receptenkaart, maar bak de karbonades niet echt. Bedek ze in plaats daarvan en bewaar ze in de ovenschaal.

Haal de schaal dan ongeveer een uur voor het koken uit de koelkast om het een beetje op te warmen terwijl de oven voorverwarmt. Leg vervolgens de karbonades in de oven en bak ze gaar. Houd er rekening mee dat u wellicht wat baktijd moet toevoegen, aangezien het gerecht grondig is afgekoeld.

Wat is de temperatuur van gekookte varkenskoteletten?

Varkenskoteletten zijn gaar wanneer ze zijn bereikt een interne temperatuur van 145 ° F. Test ze met behulp van een instant-leesthermometer.Geef ze dan 3 minuten rust zodra ze 145 ° F hebben bereikt.

Wat gebeurt er met gevulde varkenskarbonades?

Ik vind het heerlijk om deze maaltijd te serveren met een eenvoudige gepofte aardappel of wat verse groene groenten – en misschien zelfs wat kaasachtig zelfgemaakt knoflookbrood erbij als ik echt de comfortvibe voel!

Als je een salade aan je diner wilt toevoegen, probeer dan een gegrilde Romaine salade met zelfgemaakte karnemelk Ranch Dressing – of deze levendige Italiaanse gehakte salade. Beide zijn mooi en heerlijk!

Ik hoop dat je het net zo lekker vindt als mijn familie. En als je dat doet, kom dan zeker terug en bedank mijn vader!

Vind je dit recept voor varkenskarbonades leuk? Bewaar het op Pinterest!

Hier zijn nog een paar comfortgerechten die je misschien lekker vindt:

• Extra Peppery Chicken Meatball Stroganoff
• Cheesy Gebakken Gnocchi met Tomaten en Worst
• Slowcooker rundvlees en zoete aardappelsoep
• Ramen-noedels met gemarineerde biefstuk en broccoli van Foodie Crush
• Kalkoenpesto, ui, kaas, maanzaadschijven van onwillige entertainer
• Indiaas Boterkip van RecipeGirl

Dit bericht is eerder gepubliceerd in november 2012. Fotos en enkele van de tekst is bijgewerkt in februari 2018.