Gebakken meerval met kruiden – meervalfilets gegarneerd met een kruidenmengsel, boter en citroen en goudbruin gebakken. Snel en gemakkelijk doordeweeks diner.
Ik ga gewoon dit zeggen: Ik hou van gefrituurd eten. Daar. Ik heb het gezegd en ik meende het ook. Er is gewoon niet veel beter in deze wereld voor mij dan een perfect gebakken stuk gebakken kip. Of gebakken biefstuk. Of vis. Ik zou door kunnen gaan.
Ik realiseer me dat een deel van mijn liefde van gefrituurd voedsel is cultureel. Toen ik opgroeide, bestond een dagelijkse maaltijd uit een soort vlees, vaker wel dan niet gebakken, vergezeld van twee of drie groenten en brood. Het spreekwoordelijke vlees en drie waar ik zo vaak naar verwezen Tegenwoordig.
Mijn vader hield van een gebakken t-bone steak. Ja, gefrituurd. Mama zout en peper een t-bone, baggerde het in bloem en smeerde het in hete olie in een zwart strijkijzer koekenpan om te koken.
Het kwam er goudbruin en licht knapperig uit aan de buitenkant en sappig en vochtig aan de binnenkant. Hmmm … daar had ik al jaren niet meer aan gedacht tot ik dit begon te schrijven.
Minder frituren, meer bakken en braden
Natuurlijk leerden we allemaal dat er gezondere manieren waren om te eten, en geleidelijk veranderde ons dieet. Minder gefrituurd voedsel, meer gebakken of geroosterd vlees. Maar ik verlang nog wel eens naar dat goede, oude gefrituurde eten.
Al die jaren geleden was frituren een goedkope en gemakkelijke manier om het hoofdgerecht met vlees te bereiden, dus dat is wat er werd gedaan. Ik bedoel, in godsnaam, mensen waren toen druk!
We denken gewoon dat we het tegenwoordig druk hebben. Van zonsopgang tot zonsondergang op het veld werken of voor kinderen zorgen en een huishouden runnen een paar decennia geleden was een veel zwaarder bestaan dan het nu is.
Maar toen konden mensen meer calorieën aan. -beladen dieet vanwege al het handenarbeid dat ze deden. Tegenwoordig niet zo veel.
Dus, hoewel ik nog steeds van gefrituurd voedsel houd en er af en toe enorm van geniet, zoek ik naar manieren om te koken die iets gezonder zijn.
In dit recept voor gebakken meerval wordt de vis omhuld met een heerlijke mix van kruiden en specerijen, vervolgens besprenkeld met boter en citroensap en gebakken.
Wat een geweldige verandering van tempo ten opzichte van de gebruikelijke gebakken meerval! We genieten echt van dit recept, en ik deel het ook graag met jullie.
Gebakken meerval met kruiden – meervalfilets overgoten met een kruidenmix, boter en citroen en goudbruin gebakken. Snel en gemakkelijk doordeweeks diner. Klik om te tweeten
Hoe maak je gebakken meerval:
Verwarm de oven voor op 350 graden.
Combineer de peterselie, zout, paprika, tijm, oregano, basilicum en peper in een kleine kom.
Strooi het kruiden-kruidenmengsel over beide kanten van de meervalfilets. Leg de filets in een bakvorm van 9×13 die is bedekt met kookspray met antiaanbaklaag. Ik heb mijn pan ook met folie bekleed alleen omdat het zo veel gemakkelijker schoon te maken is.
Voeg de gesmolten boter, citroensap en knoflookpoeder toe aan een kleine kom. Meng goed om te combineren.
Sprenkel de boter -citroen-knoflookmengsel over de vulling ets.
Bak 15-20 minuten onafgedekt of tot de vis gemakkelijk schilfert.
Geniet ervan!
Meer vis- en zeevruchtenrecepten op Never Enough Thyme:
- In de pan gebakken vis met rode pepersaus
- Eenvoudige gegrilde vis
- Stoofpot met zeevruchten
- Koriander-limoengarnalen
- Garnalen en grits
- Zalmkroketten
Recepten voor gebakken vis van andere bloggers:
- Met kruiden gebakken meerval van AllRecipes
- Gebakken vis met citroen en broodkruimels van Leites Culinaria
- Gebakken kabeljauw met Ritz Cracker-topping van Simply Recepten
- Ovengebakken vissticks van Lifes Ambrosia
- Fish and chips met aardappelchips en korst van halfgebakken oogst
Vind je dit recept leuk? Zet het vast!
Gebakken Meerval met Kruiden
Printpin
Ingrediënten
- 2 eetlepels. gehakte verse peterselie
- 1 theelepel. zout
- ¾ theelepel. paprika
- ½ theelepel. gedroogde tijm
- ½ theelepel. gedroogde oregano
- ½ theelepel. gedroogde basilicum
- ½ theelepel. gemalen zwarte peper
- 4 hele meervalfilets
- Sap van één citroen
- 2 eetlepels. gesmolten boter
- ¼ theelepel. knoflookpoeder
- Kookspray met antiaanbaklaag
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
Combineer de peterselie, zout, paprika, tijm, oregano, basilicum en peper in een kleine kom.
-
Bestrooi beide kanten van meervalfilets.
-
Plaats de filets in een bakvorm van 9×13 die is bekleed met kookspray met antiaanbaklaag.
-
Voeg de gesmolten boter, citroensap en knoflookpoeder toe aan een kleine kom. Meng goed om te combineren.
-
Sprenkel het boter-citroen-knoflookmengsel over de filets.
-
Bak 15-20 minuten onafgedekt of tot de vis gemakkelijk schilfert.
Video
Opmerkingen
Nutrition Information
Voedingswaarde-informatie wordt berekend door software op basis van de ingrediënten in elk recept. Het is slechts een schatting en wordt ter informatie verstrekt. Raadpleeg uw arts of een geregistreerde diëtist als er om gezondheidsredenen nauwkeurige voedingsberekeningen nodig zijn.