Deze gebakken kool wordt tot in de perfectie bereid met spek en uien. Een supergemakkelijk koolhydraatarm bijgerecht dat perfect is voor elke gelegenheid!
Kool is naar mijn mening zon ondergewaardeerde groente – het is goedkoop, het hele jaar door verkrijgbaar en absoluut heerlijk! Deze eenvoudige bereiding van gebakken kool is een klassiek recept dat groene kool combineert met spek. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, kun je het niet meer eten.
Kool is een van die dingen waar de meeste mensen nooit aan denken om mee te koken. Of je koopt een zak koolsalade-mix of pakt eens per jaar een krop kool op St. Patricks Day, maar verder komt de eenvoudige kool meestal niet op de eettafel. Ik sta op het punt dat te veranderen met deze heerlijke gebakken kool – nadat je het geprobeerd hebt, eet je elke week kool!
Hoe maak je gebakken kool?
Dit recept begint met spek, dat gaar wordt tot het knapperig is. Een stapel in blokjes gesneden uien gaat in het spekvet om te koken, vervolgens wordt er gehakte kool aan het mengsel toegevoegd. Alles wordt samen gekookt tot de kool verwelkt. Voeg een beetje peterselie toe en je bent klaar om te eten!
Hoe kern je een kool?
Een koolkern is typisch taai en niet optimaal om te eten, dus u zult uw koolkern willen verwijderen voordat u verder gaat met het recept. Om de kool van de pit te ontdoen, snijdt u de koolkop doormidden en gebruikt u een mes om de kern rond te snijden om deze te verwijderen.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van kool?
Kool zit boordevol voedingsstoffen, waaronder vitamine K, vitamine C, kalium en magnesium. Kool helpt de spijsvertering te verbeteren en remt ontstekingen af. Het kan ook helpen de bloeddruk en het cholesterolgehalte te verlagen.
Tips voor gebakken kool
- Geen bacon bij de hand? U kunt een ander vlees proberen, zoals ham of rookworst. Je moet wat olie in de pan doen om het gebrek aan spekvet te compenseren als je die route volgt.
- Je kunt gebakken kool maken met verschillende soorten groente, zoals paarse kool, hartig Kool en de traditionele groene kool.
- Laat je niet verleiden om voor dit gerecht een zak met voorgesneden kool te kopen. De kool moet in stukjes van 2,5 cm worden gesneden voor de meest authentieke resultaten.
- Gefrituurde kool maakt geweldige restjes, dus maak een dubbele batch en bewaar wat voor de volgende dag!
Gefrituurde kool past perfect bij een verscheidenheid aan eiwitten, zoals
- Slow Cooker Whole Chicken
- Steak Bites met Knoflookboter
- Gemarineerde Zalm
- Knoflook Botergarnalen
- Bruine Suiker Varkenskoteletten
Deze gefrituurde kool is zo lekker dat hij een vaste plaats verdient tijdens onze avondeten, zelfs de kinderen verslinden hem. Je familie zal er zeker ook van houden!
Printpin
Gebakken kool met spek
Ingrediënten
- 8 plakjes spek grof gehakt
- 1 witte ui fijngesneden
- 1 kop groene kool zonder klokhuis en in stukjes van 2,5 cm gesneden
- 1 theelepel suiker optioneel
- 1 eetlepel gehakte peterselie
peper en zout naar smaak
Instructies
-
Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het spek toe en kook tot ze bruin zijn, 4-5 minuten.
-
Voeg de uien toe aan de pan en kook 3-4 minuten of totdat ze doorschijnend zijn.
-
Voeg de kool, suiker, zout en peper toe.
-
Kook, af en toe roerend, tot de kool slap is.Misschien moet je wat water toevoegen om de kool te helpen.
-
Bestrooi met peterselie en serveer.