Gebakken kool en noedels is eenvoudig comfortvoedsel op zijn best! Als je een fan bent van gewone beboterde noedels met zout en peper, moet je proberen om gekarameliseerde uien en gebakken kool aan de mix toe te voegen. De twee extra ingrediënten voegen niet alleen veel smaak en textuur toe, het geeft de maaltijd ook een beetje balans, met de toevoeging van een beetje plantaardig materiaal. 😉 Dit gerecht is nog steeds waanzinnig eenvoudig en goedkoop, en vormt een geweldig bijgerecht of basis voor een grotere maaltijd.
Easy Fried Cabbage and Noodles
Waarom zijn Fried Cabbage and Noodles ZO GOED ??
Het is de boter. Nou, de boter en de gekarameliseerde uien. Die lichtzoete karamelsmaak met de romige boter en spikkels zout en peper die op het oppervlak van de noedels zitten, is gewoon om voor te sterven. De malse kool en de delicate eiernoedels mogen ook niet over het hoofd worden gezien. Dit ongelooflijk eenvoudige gerecht druipt gewoon van de smaak- en textuurnuance. Je moet gewoon ervaring hebben om het te krijgen.
Wat serveer je met gebakken kool en noedels?
Dit gerecht is niet alleen heerlijk en vullend, maar het is ook erg veelzijdig. Je kunt het als bijgerecht serveren naast verse of rookworst (kielbasa is vooral lekker), varkenskarbonades, ham of gebraden kip. Maar je kunt ook ingrediënten in of bovenop de gebakken kool en noedels doen om er een soort kommaaltijd van te maken. Ik vind het leuk om de mijne te beleggen met een gebakken ei, maar je kunt ook wat spek of rookworst in de pan bakken voordat je de ui toevoegt, en de worst of het spek combineren met de kool en noedels.
Hoe Is kool en noedels lang houdbaar?
Dit gerecht blijft redelijk goed in de koelkast, ongeveer vier dagen houdbaar. Maar zoals bij elk koolgerecht, kan het behoorlijk zwavelachtig gaan ruiken als het in de koelkast wordt bewaard. Gebakken kool en noedels zijn niet de beste kandidaat om in te vriezen, omdat er geen echte saus is om te voorkomen dat de noedels uitdrogen.
Print Recept Boodschappenlijst Favorieten
Gebakken kool en noedels
Ingrediënten
- 2 eetlepels bakolie ($ 0,08)
- 1 gele ui ($ 0,32)
- 8 oz. brede eiernoedels ($ 0,90)
- 1/2 sluitkool (4-5 kopjes in plakjes) ($ 1,28)
- 2 eetlepels boter ($ 0,20)
- zout en peper naar smaak ($ 0,05)
Instructies
-
Snijd de ui in reepjes van 1/4 inch breed. Voeg de ui en bakolie toe aan een grote pan. Sauteer op middelhoog tot middelhoog vuur tot de uien zacht en bruin aan de randen zijn.
-
Verwijder terwijl de uien sauteren kern van de kool en snijd deze in reepjes van 1/2-inch breed.
-
Zodra de uien een beetje aan de randen zijn gekarameliseerd, voeg je de gesneden kool toe aan de pan, samen met een snufje zout en ongeveer 1 / 4 kopjes water. Blijf de kool sudderen tot hij gaar is, ongeveer 15 minuten, en gebruik het water om eventuele gebruinde stukjes van de bodem van de pan op te lossen.
-
Breng terwijl de kool sauteert een pan water aan de kook voor de eiernoedels. Voeg na het koken de noedels toe en blijf koken tot de noedels gaar zijn (ongeveer 7 minuten). Giet de noedels af in een vergiet.
-
Zet het vuur uit zodra de kool gaar is. Voeg de gekookte en uitgelekte noedels, boter en een flinke hoeveelheid zout en peper toe aan de pan. Roer om te combineren en laat de restwarmte de boter smelten. Proef de kool en noedels en voeg naar smaak meer peper en zout toe. Serveer warm.
Bekijk hier hoe we de receptkosten berekenen.
Voeding
Voedingswaarden zijn slechts schattingen. Zie hier onze volledige disclaimer over voeding.
De bovenstaande apparatuursectie bevat gelieerde links naar producten die we gebruiken en waar we van houden. Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Scroll naar beneden voor de stapsgewijze fotos!
Gebakken bakken Kool en noedels – Stap voor stap fotos
Begin met het snijden van een gele ui in reepjes van 1/4 inch. Voeg de gesneden ui en 2 eetlepels bakolie toe aan een grote pan.
Fruit de uien op middelhoog tot middelhoog vuur tot ze zacht en bruin aan de randen zijn. Je wilt echt dat die bruiningsactie de juiste smaak krijgt, en dit gebeurt alleen als de hitte zo hoog is dat het vocht snel verdampt terwijl de uien sauteren.
Terwijl de uien sauteren, verwijdert u de kern van een halve kop kool en snijdt u deze in reepjes van 1/2-inch breed. Vergis je aan de kant van dunnere reepjes kool hier, want hoe groter de stukjes, hoe langer ze nodig hebben om te koken.
Voeg de gesneden kool toe aan de pan met een snufje zout en ongeveer 1/4 kopje water. Blijf de kool sauteren tot hij zacht is, ongeveer 15 minuten. Gebruik het water om de gebruinde stukjes van de bodem van de pan op te lossen terwijl je roert. Het water helpt ook om de kool te stomen en zachter te maken.
Zodra de kool is begonnen, begint u met het koken van de eiernoedels. Breng een pan met water aan de kook en voeg, eenmaal gekookt, 8 oz toe. brede eiernoedels. Blijf koken tot de noedels gaar zijn (ongeveer 7 minuten). Giet de noedels af in een vergiet.
Als de kool gaar is, is het tijd om het gerecht in elkaar te zetten.
Zet het vuur uit, voeg de gekookte en uitgelekte noedels, 2 eetlepels boter en een flinke hoeveelheid zout en peper toe aan de pan met de kool.
Roer alles goed door elkaar en laat de restwarmte de boter smelten. Proef nog een laatste keer en voeg naar smaak meer peper en zout toe. Je kunt zelfs een beetje gemalen rode peper toevoegen, als je van warmte houdt! Serveer warm.
Eenvoudig, heerlijk, comfortabel!