Net als bij elke andere dip of saus, voldoet de maat van een bakje hummus nooit aan je behoeften, toch?
Het is ofwel te klein, in In dat geval moet u meerdere containers kopen, of te groot, wat betekent dat u niet alles in één gerecht gebruikt. In beide gevallen blijven er restjes over.
En na een paar dagen in de koelkast komt de gevreesde vraag op: gaat hummus bederven? En hoe lang kan het in de koelkast blijven voordat het bederft?
Als je geen grote hummusfan bent die elke container met hummus die je kunt krijgen meteen opslaat, is het logisch om weet wat basisprincipes met betrekking tot opslag, houdbaarheid en bederven van hummus. In dit artikel behandelen we precies die.
Hoe Hummus op te slaan
Als het op opslag aankomt, lijkt hummus erg op pesto. Dat betekent dat er twee soorten hummus op de markt zijn: gekoeld verkocht en ongekoeld verkocht.
Als je nog nooit hummus hebt gezien die ongekoeld wordt verkocht, wil ik je laten weten dat er een merk is genaamd Hummustir dat er een verkoopt.
De truc die ze gebruiken is dat ingrediënten die hummus maken, zoals tahini, op zichzelf vrij lang houdbaar zijn. Dus in plaats van de kant-en-klare hummus te verkopen, verkopen ze het gescheiden in tahin en de kikkererwtenpuree, en je roert het gewoon voor het eten.
Plus soms vind je hummus uit blik, die ook wordt verkocht ongekoeld.
Dus als je hummus niet in het gekoelde gedeelte heeft gestaan, kun je hem op kamertemperatuur bewaren zolang hij ongeopend blijft. Zorg ervoor dat het uit de buurt is van zonlicht en warmtebronnen.
Zodra je de container hebt geopend, doe je de restjes in de koelkast en zorg je ervoor dat ze goed zijn afgesloten. Als dat niet mogelijk is met de originele verpakking, giet de dip dan in een luchtdichte container voordat u deze in de koelkast plaatst.
Als het gaat om de meer populaire variant van hummus, degene die gekoeld wordt verkocht, moet je bewaar het altijd in de koelkast. Denk eraan om het na opening goed af te sluiten. Nogmaals, als dat niet mogelijk is met de originele verpakking, giet de dip dan in een hersluitbare container.
Zelfgemaakte hummus hoort ook in de koelkast.
Natuurlijk zou het ideaal zijn als je hebt elke keer dat je wat nodig hebt een nieuwe partij verse hummus gemaakt. Maar laten we eerlijk zijn, dat gaat waarschijnlijk niet gebeuren. Dus als u een grotere batch bereidt voor de komende dagen, zorg er dan voor dat deze goed afgesloten in de koelkast staat.
Last but not least, voedselhygiëne.
De meeste containers met hummus zijn super handig als je hummus wilt gebruiken om in te dippen. Maar als je niet van plan bent om de hele verpakking in één keer af te maken, giet dan een paar eetlepels van de dip in een kleine kom en gebruik deze in plaats daarvan.
Zo voorkom je dat de hummus besmet wordt met verschillende bacteriën uit uw eten en voorkom dat het binnen een dag of twee bederft. Om dezelfde redenen moet je altijd schoon keukengerei gebruiken als je hummus als broodbeleg gebruikt.
Kun je hummus invriezen?
Als je hummus voor een langere periode wilt bewaren, bevriezen is een optie. Hummus verandert de textuur enigszins na invriezen en ontdooien. Eenmaal ontdooid, kun je het echter meestal roeren tot zijn normale consistentie.
Houd er rekening mee dat verschillende merken hummus anders invriezen, dus het is zinvol om te testen of je favoriete merk goed bevriest voordat je een grotere batch invriest .
Als het erom gaat welke methode je moet gebruiken om hummus in te vriezen, is invriezen in een bakje voor ijsblokjes een goede keuze, evenals invriezen in kleine bakjes.
Bekijk ons artikel over het invriezen van hummus voor meer details.
Hoe lang gaat Hummus mee
Laten we nogmaals alle soorten bekijken die op de markt verkrijgbaar zijn.
Ten eerste, de commerciële ongekoelde. Meestal staat er een houdbaarheidsdatum op het etiket. En zoals altijd met de houdbaarheidsdatum, moet het product langer meegaan.
In dit specifieke geval moet de hummus minstens een maand na die datum vers blijven, misschien wel meer. Zodra u de verpakking heeft geopend, moet u deze binnen 4 tot 7 dagen afmaken. Als je hummus geen bewaarmiddelen bevat, houd je dan aan de periode van 4 dagen. Als er conserveermiddelen zijn toegevoegd, zou dit tot 7 dagen moeten duren.
Als het gaat om de commercieel verpakte gekoelde hummus, wordt deze meestal geleverd met een houdbaarheidsdatum. De saus zou een paar dagen na die datum moeten duren, maar niets om over naar huis te schrijven.Als je de verpakking eenmaal hebt geopend, geldt dezelfde periode van 4 tot 7 dagen als hierboven vermeld.
Zelfgemaakte hummus bevat meestal geen conserveringsmiddelen, dus je kunt ervan uitgaan dat hij ongeveer 4 tot 5 dagen in de koelkast goed blijft. dagen.
| Pantry | Koelkast | |
|---|---|---|
| Hummus (ongekoeld verkocht, ongeopend) | Best met + 1 – 3 maanden | |
| Hummus (ongekoeld verkocht, geopend ) | 4-7 dagen | |
| Hummus (verkocht gekoeld, ongeopend) | Te gebruiken tot + 3 – 7 dagen | |
| Hummus (gekoeld verkocht, geopend) | 4 – 7 dagen | |
| Hummus (zelfgemaakt) | 4 – 5 dagen |
Als het op geopende hummus aankomt, gaat het vaak een ew dagen langer dan de bovenstaande schattingen, maar dat is geen gegeven. Houd er rekening mee dat alle bovenstaande perioden ruwe schattingen zijn.
Hoe weet je of Hummus slecht is
Voordat u uw hummus en tortillachips maakt, of waar u uw hummus ook voor wilt gebruiken, moet u ervoor zorgen dat het oké is om te eten.
Er zijn een paar tekenen die erop kunnen wijzen dat uw hummus bedorven is.
De eerste en meest populaire is schimmel of enige andere groei op het oppervlak van de dip. Gooi het product weg als u een van deze symptomen opmerkt. Hetzelfde als de geur niet goed ruikt of raar is.
Kleine veranderingen in textuur, zoals wat olie-afscheiding, zijn heel normaal en je kunt die met snel roeren oplossen. Dat is hetzelfde wat er gebeurt met mosterd of pindakaas.
Als de olie echter volledig gescheiden lijkt en de textuur aanzienlijk is veranderd, gooi de dip dan weg. Het is misschien veilig om te eten, maar het is beter om aan de veilige kant te blijven.
Als het er goed uitziet, ruikt en smaakt, zou de hummus goed moeten zijn om te eten.
Laatste maar niet in de laatste plaats: houd er rekening mee dat hummus snel bederft zodra u de verpakking opent. Dat betekent dat als je halfopen container met Sabra-hummus 10 dagen of langer in de koelkast staat, het tijd is om hem weg te gooien. Ook al lijkt het oké en smaakt het zoals het hoort.