Ga naar het noorden voor uitzonderlijke lokale gerechten tussen de evergreens
Flagstaff is niet zomaar een pitstop op weg naar de Grand Canyon. Het is ook geen toeristisch – de eetcultuur en de toewijding aan lokale ingrediënten is de afgelopen jaren enorm toegenomen, waardoor het een dagtocht waard is, of beter nog, een volwaardige eetvakantie.
genoeg te bekijken.
Brix
413 N. San Francisco St., Flagstaff, AZ 86001
(Credit: Brix)
Lokaal gekweekt, duurzaam en biologisch voedsel is de focus van Brix in Flagstaff. Het drinkwater wordt gezuiverd via omgekeerde osmose. Ze bevatten ook een seizoensgebonden stuk varkensvlees van het in Tucson gevestigde E & R Pork.
Ga voor meer informatie naar brixflagstaff.com.
Criollo Latin Kitchen
16 N. San Francisco St. , Flagstaff, AZ 86001
Top Knot Farms Duck Breast bij Criollo in Flagstaff, Ariz. (Credit : Criollo op Facebook)
Zusterrestaurant van Brix, Criollo heeft seizoensgebonden menu-updates met de Latijnse keuken.
Eerdere favorieten waren onder meer Cubaans gestoofde borst, bekend als Ropa Vieja en de Braziliaanse hartige stoofpot van rundvlees en zwarte bonen Feijoada. Ze richten zich ook op het werken met lokale en regionale boeren in heel Arizona en de Four Corners-regio.
Bezoek criollolatinkitchen.com voor meer informatie.
Delhi Palace
2500 S. Woodlands Village Blvd., Ste 8, Flagstaff, AZ 86001
Bekijk dit bericht op InstagramIndiaas eten is hemels
Een ander juweeltje weggestopt in een stripwinkel, Delhi Palace biedt een uitzonderlijke Indiase keuken waar zelfs Londenaren enthousiast over zijn. Koop de Saag Paneer.
Ga voor meer informatie naar delhipalaceflagstaff.com.
Diablo Burger
120 N. Leroux St., AZ 86001
Señor Smoke from Diablo Burger (Credit: Adam Lehrman)
Flagstaff is de thuisbasis van de oorspronkelijke Diablo Burger-locatie, die dezelfde toewijding aan kwaliteit heeft bij elk onderdeel van de burger.
De frites in Belgische stijl in DB Special Sauce zorgen voor de fijne balans tussen een knapperige buitenkant en een romig interieur. Deze locatie is intiemer dan die in Tucson en heeft een patio met veel schaduw.
Ga voor meer informatie naar diabloburger.com.
FLG Terroir Wine Bar & Bistro
17 N. San Francisco St., Flagstaff, AZ 86001
FLG Terroir in Flagstaff, Ariz. (Credit: FLG Terroir)
Terwijl ondergrondse bars een ruige hipheid hebben, presenteren wijnlofts een elegante hipheid. Twee verdiepingen omhoog in een onopvallend gebouw, FLG Terroir biedt 30 wijnen per glas en bijna 500 flessen, maar mis de kleine bordjes, ijsjes en sorbet niet.
Het Pedro Ximenez-ijs is de droom van een sherryliefhebber, vooral in combinatie met een glas Pedro Ximenez. De seizoensgebonden Blueberry Riesling Sorbet is ook de moeite waard om op jacht te gaan, indien beschikbaar.
Ga voor meer informatie naar flgterroir.com.