Deze Five Cheese Ziti Al Forno is de belichaming van comfort food. Romig, fluweelzacht, deze ziti is beladen met Mozzarella, Parmezaanse kaas, Romano, Provolone, Ricotta, gegarneerd met een knapperige panko-topping en uiteindelijk tot in de perfectie gebakken. Vertrouw me, deze pasta is een gerecht dat je gewoon niet mag missen!
Ik weet zeker dat jullie allemaal bekend zijn met de klassieke gebakken ziti, of in ieder geval fotos hebben gezien van dit levendige, rijke gerecht. Vandaag vermengen we die vleessaus voor iets meer kaasachtig en romig. Hoe ben ik zo ver gegaan zonder alle kaas te noemen die we vandaag gebruiken?
Romano, provolone, ricotta, mozzarella en Parmezaanse kaas, wat hebben deze allemaal gemeen? Ten eerste zijn ze heerlijk – dat is een gegeven, maar wat nog belangrijker is, ze zijn allemaal hier te vinden, in onze heerlijke vijf kaas ziti al forno. Elk ervan is op zichzelf belangrijk om ons wat rijkdom, textuur, smaak en kaas te geven!
Wat is Ziti?
Ben je niet zo bekend met deze pasta met een specifieke vorm? Het is kleiner dan rigatoni en lijkt qua vorm op penne, eerder met rechte snijranden in plaats van diagonaal. Je zult zien dat deze pasta meestal wordt gebruikt in gebakken pastagerechten, omdat hij goed bestand is tegen die noodzakelijke dikke sauzen en alle hitte die in onze oven gebeurt.
Wat betekent Al Forno?
Al forno betekent gewoon in de oven! Het kan verwijzen naar brood, pizzas en in ons geval vandaag – pastagerechten! Dingen als lasagne, traditionele met vleessaus gebakken ziti en gebakken macaroni en kaas vallen allemaal in deze heerlijke categorie.
Ingrediënten
- Pasta – we gebruiken vandaag ziti! Je kunt het in elke supermarkt vinden.
- Boter – zoals altijd ongezouten, we halen veel natrium uit onze kazen.
- Knoflook – gebruik zo veel of weinig als je wilt .
- Meel – Allemaal bedoeld om onze saus een beetje dikker te maken. Zorg ervoor dat het een beetje goudbruin wordt in je pan, zodat de smaak van rauw meel eraf kookt.
- Half en half – Half en half is gelijk aan volle melk en lichte room. Het bevat gemiddeld 10 tot 12% vet, waardoor onze saus fluweelzacht en rijk is. U kunt de rijkdom verminderen als u dat wilt.
- Kaas – Parmezaanse kaas, Mozzarella, Provolone, Romano en Ricotta. Zorg ervoor dat je het allemaal vers opraapt, voor de kazen die geraspt of versnipperd moeten worden doe ik het liever zelf vers.
- Saus – Marinara-saus, je kunt het vers maken of doen wat ik deed en pak gewoon een paar potten!
- Kruiden – Zout en peper naar smaak.
Topping
- Paneermeel – ik gebruik graag panko, het garandeert een super knapperige perfect knapperige laag bovenop.
- Kaas – Vers geraspte Parmezaanse kaas, bewaar wat van de hoeveelheid die we in de gebakken ziti-saus gieten.
- Kruiden – Italiaans kruiden om wat extra kruidige smaak en kleur aan ons gerecht toe te voegen.
- Boter – zoals altijd ongezouten, dit zal prachtig bruin worden.
Wat kan ik nog meer gebruiken in mijn Ziti?
Het beste aan dit gerecht – afgezien van de smaak – is hoe veelzijdig het is. Voeg wat van je favoriete ingrediënten toe en maak deze pasta echt van jou.
- Champignons
- Rundvlees
- Paprika
- Prei
Hoe maak je vijf kaas Ziti Al Forno
- Kook de pasta: kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Verwarm de oven voor op 350 F graden.
- Maak de saus: smelt de boter in een grote koekenpan, voeg de knoflook toe en bak gedurende 30 seconden. Strooi de bloem over de knoflook en roer. Voeg de helft en de helft toe en klop goed. Roer het zout en de peper erdoor. Breng aan de kook, de saus moet dikker worden. Roer alle kazen erdoor, maar bewaar 1/2 kopje mozzarellakaas. Voeg de marinarasaus en Italiaanse kruiden toe en roer goed. Breng aan de kook.
- Maak topping: Meng in een kleine kom het paneermeel samen met de boter, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas. Zet apart.
- Gooi de pasta met de saus: Giet de saus over de ziti en meng goed. Breng de pasta over in een ovenschaal, bedek met de resterende 1/2 kopje mozzarella en vervolgens de panko-topping.
- Bakken: doe de ovenschaal in de oven en bak gedurende 30 minuten.
Haal het meeste uit uw Ziti
- Zorg ervoor dat je ziti uitdagend is! Terwijl het in de oven bakt, gaan we een deel van dat belangrijke vocht verliezen, dus zorg ervoor dat het bedekt is met veel saus voordat je gaat bakken.
- Zoals ik hierboven al zei, is het zo belangrijk om je eigen vocht te versnipperen. kaas in plaats van het voorgesneden te kopen!Het zal beter smelten en smaken zoals het hoort.
- Gaar je pasta een beetje, een minuut of zo, dit zorgt ervoor dat het niet papperig wordt in de oven.
Hoe maak je je eigen Marinara-saus
Als je wat extra tijd hebt en je wilt dit recept meenemen naar de stratosfeer, waarom maak je dan niet je eigen saus? Het kost echt niet al te veel extra inspanning en je kunt het aanpassen tot de smaken perfect bij je smaakpapillen passen. Volg het recept hier.
Soms merk dat ik op het slechtste moment geen paneermeel meer heb, of ik maak het blik open en ze ruiken muf, laat deze kleine hik niet in de weg staan van dit geweldige gerecht! Dit is mijn onfeilbare recept voor het maken van vers, zelfgemaakt paneermeel.
Alles wat je nodig hebt zijn 10 sneetjes brood, fijngemalen in een keukenmachine, vanaf daar gewoon:
- Verspreid de paneermeel op een bakplaat en plaats ze in je voorverwarmde oven.
- Bak af en toe op 300 graden Celsius of tot de kruimels goudbruin en helemaal droog zijn, af en toe roeren.
- Volledig afkoelen op de bakplaat voordat u deze opneemt.
Restjes bewaren
Koelkast
Breng overgebleven gebakken ziti over in luchtdichte containers en zet ze 3 tot 5 dagen in de koelkast.
Vriezer
Vries maximaal een maand in een goed afgesloten schaal. Als u klaar bent om te serveren, haalt u het de avond ervoor uit de vriezer en ontdooit u het in de koelkast. Bak volgens de instructies.
Meer verlangen Italiaanse favorieten?
- Eenvoudig Bruschetta-recept
- Kip Parmezaanse kaas
- Italiaanse pastasalade
- Kip Cacciatore
- Gebakken Penne Met Italiaanse Worst
- Ragu Ragu
- Aglio E Olio
- Spaghetti Bolognese
- Gemakkelijke Pasta Alfredo
Op zoek naar meer recepten? Volg op… Mijn nieuwsbrief Pinterest Facebook Instagram
Five Cheese Ziti Al Forno
Uitrusting
- ▢
- ▢
- ▢
Ingrediënten
- ▢ 1 pond ziti
- ▢ 4 eetlepels boter ongezouten
- ▢ 4 teentjes knoflook fijngehakt
- ▢ 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- ▢ 2 kopjes half en half
- ▢ ¼ theelepel zout of naar smaak
- ▢ ¼ theelepel peper of naar smaak
- ▢ 1 kopje Parmezaanse kaas vers geraspt
- ▢ 1 kopje ricottakaas
- ▢ 4 kopjes marinarasaus
- ▢ 2 kopjes mozzarellakaas versnipperd
- ▢ 1 kopje Provolone-kaas versnipperd
- ▢ ½ kopje Romano-kaas vers geraspt
Topping
- ▢ ½ kopje Panko paneermeel
- ▢ ½ kopje Parmezaanse kaas vers geraspt
- ▢ 2 eetlepels boter ongezouten, gesmolten
- ▢ 1 theelepel Italiaanse kruiden
Instructies
-
Kook de pasta: Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet apart.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
Maak de saus: smelt de boter in een grote koekenpan, voeg de knoflook toe en bak gedurende 30 seconden. Strooi de bloem over de knoflook en roer. Voeg de helft en de helft toe en klop goed. Roer het zout en de peper erdoor. Breng aan de kook, de saus moet dikker worden. Roer alle kazen erdoor, maar bewaar 1/2 kopje mozzarellakaas. Voeg de marinarasaus en Italiaanse kruiden toe en roer goed. Breng aan de kook.
-
Maak topping: Meng in een kleine kom het paneermeel samen met de boter, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas. Opzij zetten.
-
Gooi de pasta met de saus: Giet de saus over de ziti en meng goed. Breng de pasta over in een ovenschaal, bedek met de resterende 1/2 kopje mozzarellakaas en vervolgens de panko-topping.
-
Bakken: overgieten de ovenschaal in de oven en bak 30 minuten.
Video
Receptnotities
- Breng overgebleven gebakken ziti over in luchtdichte containers en zet ze 3 tot 5 dagen in de koelkast.
- Vries het in een goed afgesloten schaal maximaal een maand in. Als u klaar bent om te serveren, haalt u het de avond ervoor uit de vriezer en ontdooit u het in de koelkast. Bak volgens de instructies.