Deze Esdoorn Mosterd Geroosterde Kalkoenbouten zijn super sappig, lekker en een prima alternatief voor het roosteren van een hele kalkoen. Perfect, niet alleen voor het Thanksgiving-diner, maar ook voor elk weekendmaaltijd.
Geroosterde Turkije-dijen
Bent u een donker vlees of een liefhebber van wit vlees als het gaat om uw Thanksgiving-kalkoen? Persoonlijk ben ik dol op mijn donkere vlees, of het nu kalkoen of kip is. Hoewel ik nog steeds van borst hou, hou ik van een lekkere sappige kalkoenbout.
Kalkoenbouten zijn echt een geweldig alternatief voor het koken van een hele kalkoen, vooral als er niet veel mensen zijn die je gaat voeren. Mijn dijen hier waren vrij groot, dus voedden ze royaal 4 mensen, maar je kon altijd meer koken als je dat liever had. Je zou het zelfs kunnen mixen en ook de drumsticks of een borst kunnen kopen.
Laten we het nu hebben over de saus – oh de saus! Deze saus zit boordevol Dijon-mosterd, zoete ahornsiroop, gerookte paprika en veel kruiden en wordt een nieuw ingrediënt in je keuken. Besprenkeld met kalkoenbouten en geroosterde groenten – deze glazuurachtige sausachtige creatie om je vingers bij af te likken is een favoriet in deze delen.
Ingrediënten In Maple Mosterd Geroosterde Kalkoenbouten
- Kalkoen – Ik heb vandaag kalkoenbouten gebruikt omdat ik iets lekkers en sappigs wilde! Been met de huid gewassen en drooggedept.
- Kruiden – Verse rozemarijn en tijm, snijd er wat van maar laat wat heel.
- Gerookt paprikapoeder – ik hou een beetje van beetje gerookte paprika, we krijgen wat van die zoete, pittige, rokerige smaak. Je kunt dit voor gewone paprika gebruiken als je dat bij de hand hebt.
- Groenten – ui, selderij en wortels allemaal fijngehakt.
- Sauzen – Dijon-mosterd en ahornsiroop.
- Boter – Ongezouten om het natriumgehalte van ons gerecht te controleren.
- Kruiden – Zout en peper.
Hoe maak je esdoorn mosterd geroosterde kalkoen dijen
-
Verwarm je oven voor op 350 graden.
-
Maak de saus: Voeg de boter toe in een kleine steelpan en smelt op middelhoog vuur. Voeg de rozemarijn, tijm, gerookt paprikapoeder, dijonmosterd, ahornsiroop toe en roer. Breng aan de kook en haal van het vuur.
-
Marineer de kalkoen: snijd de schil van de kalkoenbouten in. Kruid je kalkoenbouten met zout en peper. Giet ongeveer 3/4 van het ahorn / mosterdmengsel over de dijen en meng.
-
Voorbereiden op de oven: doe het water in een braadpan, voeg dan de ui en bleekselderij toe , wortelen, rozemarijn en tijm. Plaats een braadrek in de pan. Leg de kalkoenbouten, met de velzijde naar boven, op het rek en bestrijk ze met de resterende esdoorn / mosterdglazuur.
-
Rooster gedurende 2 uur of tot de interne temperatuur 175-180F is, bedruip elke 30 minuten met de sappen uit de pan.
-
Maak de schaal af: Haal uit de oven en bedek de dijen met aluminiumfolie. Laat ze 10 minuten rusten voordat je ze in plakjes snijdt.
Gebruik ik kleinere dijen?
Mijn kalkoendijen waren vrij groot, dus een was groot genoeg om te voeden 2 mensen. Als de dijen kleiner zijn, controleer dan de interne temperatuur na ongeveer 1,5 uur.
The Sauce Is Liquid Gold
We zeefden al het vocht door een zeef en besprenkelden het over de kalkoen dijen. Je kon er ook wat jus van maken, maar ik vond het niet nodig om er bloem en boter aan toe te voegen, het was net zo lekker als het was. Probeer het maar eens!
Waar kan ik deze saus nog meer bij serveren?
Deze saus is gewoon zo mooi! Ik merk dat ik ermee wil spelen en kijken waar het precies het beste mee smaakt – tot nu toe is de jury er nog niet uit!
- Kippendijen of -borst
- Zalm
- Varkenskoteletten
- Geroosterde groenten
Hoe bewaart u overgebleven kalkoenbouten
Bewaar overgebleven kalkoen in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende 3 tot 5 dagen.
Kun je gekookte kalkoenbouten invriezen?
Absoluut! Vries dit in luchtdichte containers tot 3 maanden in!
Waarmee kan ik Maple Mosterd Geroosterde Kalkoen dijen serveren?
Ik serveerde dit met de oogstrijst die ik laatst deelde en het ging samen als pindakaas en jam. Er is gewoon iets lekkers en carby om alle saus op te nemen.
- Aardappelpuree
- Aardappelsalade
- Geroosterde Fingerling Aardappelen
- Macaronisalade
- Geroosterde aardappelen
- Mediterrane couscoussalade
- Salade met boerenkool en quinoa met citroenvinaigrette`
Verlang je naar meer Turkije?Probeer deze recepten:
- Instant Pot Kalkoenfilet
- Maple Mosterd Geroosterde Kalkoenbouten
- Geroosterde Kalkoenfilet Met Pittige Cranberrysaus
- Hoe een kalkoen te roosteren
Op zoek naar meer recepten? Volg op … Mijn nieuwsbrief Pinterest Facebook Instagram
Maple Mosterd Geroosterde Kalkoen Dijen
Uitrusting
- ▢
- ▢
- ▢
Ingrediënten
- ▢ ½ kopje boter ongezouten
- ▢ 1 theelepel rozemarijn vers, gehakt
- ▢ 1 theelepel tijm vers, gehakt
- ▢ 1 eetlepel gerookte paprika
- ▢ 2 el Dijon-mosterd
- ▢ ½ kopje ahornsiroop
- ▢ 2 kalkoenbouten met huid, gewassen en gedroogd (ongeveer 2-3 lb)
- ▢ 1 theelepel zout
- ▢ ½ theelepel peper
- ▢ 1 kopje water
- ▢ 1 grote ui gehakt
- ▢ 5 stengels bleekselderij gehakt
- ▢ 4 takjes rozemarijn
- ▢ 2 takjes tijm
▢ 5 wortelen gehakt
Instructies
-
Voorverwarmen je oven op 350F.
-
Voeg in een kleine steelpan de boter toe en smelt op middelhoog vuur. Voeg de rozemarijn, tijm, gerookt paprikapoeder, dijonmosterd, ahornsiroop toe en roer. Breng aan de kook en haal van het vuur.
-
Snijd de schil van de kalkoenbouten in. Kruid je kalkoenbouten met zout en peper. Giet ongeveer 3/4 van het ahorn / mosterdmengsel over de dijen en meng.
-
Voeg het water toe aan een braadpan en voeg dan toe de ui, selderij, wortelen, rozemarijn en tijm. Plaats een braadrek in de pan.
-
Leg de kalkoenbouten met de velzijde naar boven op het rek en bestrijk ze met de rest van de esdoorn / mosterd glazuur.
-
Rooster gedurende 2 uur of tot de interne temperatuur 175-180F is, en bedruip elke 30 minuten met de sappen uit de pan.
-
Haal uit de oven en bedek de dijen met aluminiumfolie. Laat ze 10 minuten rusten voordat je ze in plakjes snijdt.
Video
Receptnotities
- Mijn kalkoenbouten waren behoorlijk groot, dus één was groot genoeg om twee mensen te voeden. Als de dijen kleiner zijn, controleer dan de interne temperatuur na ongeveer 1,5 uur.
- U kunt altijd meer kalkoenbouten bereiden als u meer mensen wilt bedienen.
- Je kunt de resterende vloeistof door een zeef persen en over de kalkoen sprenkelen, of er een jus van maken.
- Overgebleven kalkoen in een luchtdichte pot in de koelkast bewaren. gedurende 3 tot 5 dagen.
- Vries dit in luchtdichte containers tot 3 maanden in!
- Houd er rekening mee dat voedingsinformatie een ruwe schatting is en kunnen sterk variëren op basis van de gebruikte producten.