Zwangerschap verhoogt de voedingsbehoefte van een vrouw aanzienlijk, vooral voor voedingsstoffen zoals energie, eiwitten en omega-3-vetzuren, zoals evenals voor de meeste vitamines en mineralen, waaronder foliumzuur, ijzer en zink.
Dankzij hun nutriëntendichtheid zijn eieren een uitstekende voedselkeuze tijdens de zwangerschap om te voldoen aan de extra voedingsbehoeften van moeder en baby tijdens deze periode. tijd van het leven.
Kunnen zwangere vrouwen eieren eten?
Het is veilig voor zwangere vrouwen om eet eieren zolang de eieren volledig gaar of gepasteuriseerd zijn. De regering van New South Wales raadt vrouwen aan om alleen eieren te eten als ze grondig zijn gekookt tot ten minste 71 ° C. In het geval van gekookte, gepocheerde of gebakken eieren betekent dit dat totdat het wit is gestold en de dooier dikker begint te worden.
Dit betekent dat zwangere vrouwen kunnen genieten van gekookte eieren, maar houd er rekening mee dat ze rauwe eieren moeten vermijden oods zoals aioli, huisgemaakte mayonaise, cakebeslag of mousse. Mayonaise en aioli die commercieel worden gekocht, zijn over het algemeen veilig omdat ze een warmtebehandeling ondergaan om mogelijk schadelijke bacteriën te vernietigen. Controleer de houdbaarheidsdatum van producten voordat u ze koopt.
Hoeveel eieren kan een vrouw eten tijdens de zwangerschap?
Tijdens de zwangerschap zijn eieren een uitstekende manier om aan de dagelijkse voedingsbehoeften te voldoen. Zwangere vrouwen kunnen dagelijks van eieren genieten als onderdeel van een gezond, uitgebalanceerd dieet dat ook veel groenten, fruit, volkorenproducten en de juiste hoeveelheden eiwitrijk voedsel bevat, zoals eieren, mager vlees, kip, vis, peulvruchten, noten en zaden.
De voordelen van het eten van eieren tijdens de zwangerschap
Gezien hun hoge voedingswaarde, zijn eieren een uitstekende manier om te voorzien in de dagelijkse voedingsbehoeften van een vrouw tijdens de zwangerschap.
Eieren bevatten 11 verschillende vitamines en mineralen, omega-3 vetzuren, antioxidanten en zijn een rijke bron van eiwitten, die essentieel zijn voor de gezonde ontwikkeling van de baby. Slechts één portie eieren voorziet in bijna 100% van de extra eiwitbehoeften die vrouwen tijdens de zwangerschap nodig hebben.
Ze bevatten ook grote hoeveelheden choline, een stof die, samen met andere belangrijke voedingsstoffen, een belangrijke rol speelt bij de ontwikkeling van de hersenen en het ruggenmerg tijdens de zwangerschap.
Naast foliumzuur zuursupplementen, het consumeren van choline tijdens de zwangerschap kan het risico op neurale buisdefecten verminderen.
Eieren bevatten een verscheidenheid aan vitamines, waaronder vitamine A, dat helpt bij de gezonde ontwikkeling van ogen, huid en een gezond immuunsysteem. Ze bevatten ook andere belangrijke voedingsstoffen voor de zwangerschap, zoals jodium, foliumzuur en ijzer.
De onderstaande tabel toont de belangrijke voedingsstoffen die in eieren worden aangetroffen en hun sleutelrol tijdens de zwangerschap:
|
Voedingsstoffen |
Rol tijdens de zwangerschap |
Hoeveelheid in 1 portie van eieren |
Voordelen van eieren |
|
Eiwit |
Vereist voor groei en ontwikkeling van zuigelingen. |
12,7 g |
Eieren bevatten alle essentiële aminozuren. |
|
Iron |
Vereist voor het transporteren van zuurstof door het lichaam. |
1.7mg |
|
|
Zinc |
Vitale rol bij de ontwikkeling van genetisch materiaal. |
1 mg |
|
|
Foliumzuur * |
Vereist voor foetale celdeling en groei. Vermindert het risico op neurale buisdefecten. |
97µg |
|
|
Vitamine B12 |
Vereist voor groei en ontwikkeling, aanmaak van DNA, functie van het zenuwstelsel en aanmaak van rode bloedcellen. |
0,3 µg |
Eieren zijn een belangrijke bron van vitamine B12, vooral voor ovo-vegetariërs die een hoog risico lopen op Vitamine B12-tekort. |
|
Vitamine A |
Vereist voor normale groei en ontwikkeling, evenals immuunfunctie. |
102mcg |
Eieren bevatten een sterk biologisch beschikbare vorm van vitamine A die gemakkelijk wordt opgenomen door de aanwezigheid van vet. |
|
Vitamine D |
Vereist voor gezonde botten. Mogelijke rol bij de ontwikkeling van de immuunfunctie. |
8.2mcg |
Eieren zijn een van de weinige voedselbronnen van vitamine D. |
|
Omega-3 vetzuren met lange keten |
Vereist voor ontwikkeling van visuele en hersenfunctie . |
114 mg |
Eieren vormen een alternatieve bron van omega-3 vetzuren voor vis en zeevruchten. |
|
Jodium |
Vereist voor een normale schildklierfunctie. Jodiumtekort kan een miskraam, doodgeboorte en mentale achteruitgang van de foetus veroorzaken. |
43 µg |
Eieren leveren meer choline per kJ dan de meeste andere voedingsmiddelen. |
* De vermelde RDI voor foliumzuur is uit de NHMRC-aanbevelingen. Alle andere cijfers zijn van FSANZ.
Slechts één portie eieren levert 620 kJ, wat neerkomt op 33-44% van de extra kilojoulebehoefte tijdens de zwangerschap en tot 200% van de aanvullende vereisten die nodig zijn voor een reeks vitamines en mineralen.
Hoe u tijdens de zwangerschap van eieren kunt genieten
Om alle voedingsvoordelen van eieren tijdens de zwangerschap met behoud van voedselveiligheid, volg deze tips:
-
Kook alle eiergerechten goed.
-
Controleer de houdbaarheidsdata op verpakte eieren voor het eten.
-
Vermijd eieren met gebarsten of vuile schaal.
-
Bewaar uw eieren in de koelkast, in de doos waarin u ze heeft gekocht.
-
Bewaar uw eieren niet in een kom naast ander voedsel; bewaar ze gescheiden.
-
Eet hardgekookte eieren binnen drie dagen na het koken.