Dit eenvoudig vulrecept maakt vrijwel elke maaltijd compleet! Selderij, uien en boter worden gemengd met gedroogde broodblokjes, vervolgens overgoten met bouillon en gebakken tot ze heet en goudbruin zijn.
Begrijp me niet verkeerd Ik ben dol op aardappelpuree, maar ik zal altijd ruimte vrijmaken voor zelfgemaakte vulling over aardappelen. Ik zou voor elke maaltijd vulling kunnen eten!
Hoe maak je kalkoenvulling
Vulling is een van de belangrijkste gerechten in een vakantie- of Thanksgiving-spread. Serveer het naast een stoofschotel met sperziebonen, zoete aardappelpuree, kalkoen, kalkoenjus (natuurlijk) en vergeet de pompoentaart niet als toetje!
Sommige vullingsrecepten bevatten dingen als wortelen, rozijnen of gedroogde cranberries. Hoewel dit allemaal geweldige toevoegingen kunnen zijn, is niets te vergelijken met dit klassieke vulrecept!
Gevogeltekruiden is de beste kruidenmix voor dit recept voor kalkoenvulling (en het kan soms uitverkocht zijn tijdens Thanksgiving)! Als je nog nooit gevogelte-kruiden hebt gebruikt, is het een hartige mix van kruiden zoals salie, tijm en rozemarijn en voegt het een heerlijke smaak toe aan soepen, stoofschotels en stoofschotels. Je kunt ook je eigen kruiden gebruiken (of zelfgemaakte gevogeltekruiden maken), ik denk dat salie de meest voorkomende specerij is in vulling.
Hoe maak je vulling
De truc om een goede klassieke vulling helemaal opnieuw te maken, is ervoor te zorgen dat je brood echt droog is voordat je bouillon toevoegt. Als je je brood een paar dagen eerder koopt, scheur het dan of snijd het in blokjes en laat ze een paar dagen in een kom op je aanrecht drogen. Elk soort brood is goed, ik gebruik meestal een combinatie van bruin en wit.
In een mum van tijd plak ik verse broodblokjes in een oven op 300 ° F om het ongeveer 10 minuten (zorg ervoor dat u het niet bruin / toast)! Als je vers brood in de oven droogt, heb je niet zoveel bouillon nodig.
Stoofschotel vullen
Ik kook mijn vulling liever in een stoofschotel (waardoor het technisch gezien dressing ) of om Crock Pot Stuffing te maken. Door de kalkoen en de vulling apart te koken, bereiken ze allebei de juiste temperatuur zonder te gaar te worden.
De vulling kan van tevoren worden gemaakt en in de koelkast in een ovenschaal worden bewaard. Als u een kalkoen vult, moet de vulling op kamertemperatuur of koel zijn en pas vlak voor het braden in de kalkoen worden gestopt.
Als u uw kalkoen opvult, vergeet dan niet de vulling eerst volledig af te koelen. Doe je dat niet, dan blijft de vogel te lang op een onveilige kooktemperatuur zitten. Als je een kalkoen vult, moet het midden van de vulling worden gekookt tot 165 ° F omdat het druipen van de vogel de vulling binnenkomt.
Om vooruit te komen
Vullen is een geweldige kant, omdat het gemakkelijk van tevoren gemaakt kan worden! Gewoon bereiden zoals voorgeschreven, goed afdekken en tot 48 uur in de koelkast bewaren.
Om te bakken, haal het minstens 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Bereid zoals aangegeven (je moet misschien een paar minuten extra toevoegen als het nog koud uit de koelkast komt).
Hoe vulling te bevriezen
Iedereen houdt van kalkoenresten. Kalkoen-etensstapels of warme kalkoensandwiches zijn mijn persoonlijke favoriete manieren om ervan te genieten, maar soms kun je ze niet bereiken tegen de tijd dat ze bederven. Vrees niet, want kalkoenvulling bevriest goed! Stop het gewoon in de vriezer en het zou enkele maanden meegaan.
Om de vulling op te warmen, doe je het ongeveer 20 minuten in de oven op 350 ° F met een beetje bouillon om te voorkomen dat het uitdroogt.
Recept bekijken
Eenvoudig vulrecept
Voorbereidingstijd 15 minuten Porties 12 porties Auteur Holly Nilsson Gangdiner Amerikaanse keuken Ingrediënten
- ▢ 2 kleine uien in blokjes gesneden
- ▢ 4 stengels bleekselderij in blokjes
- ▢ ⅔ kopje boter
- ▢ 1 ½ theelepel gevogelte kruiden of ½ theelepel gemalen salie
- ▢ zwarte peper
- ▢ zout naar smaak
- ▢ 12 kopjes broodblokjes
- ▢ 3-4 kopjes kippenbouillon
- ▢ 2 eetlepels verse peterselie
- ▢ 1 eetlepel verse kruiden salie, tijm, rozemarijn
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F.
-
Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui, selderij en gevogelte kruiden toe (en rozemarijn indien gebruikt). Kook op medium-laag tot ze gaar zijn (niet bruin worden), ongeveer 10-12 minuten.
-
Leg de broodblokjes in een grote kom. Uienmengsel, peterselie en verse kruiden toevoegen.
-
Giet de bouillon eroverheen tot de blokjes vochtig (maar niet drassig) zijn en meng ze voorzichtig. Je hebt misschien niet alle bouillon nodig. Breng op smaak met zout en peper.
-
Doe het mengsel in een serveerschaal, voeg wat boter toe en dek af.
-
Bak 35 minuten, onthul en bak nog eens 10 minuten.
Receptnotities
Om vooruit te komen: Bereid zoals aangegeven, dek goed af en bewaar maximaal 48 uur in de koelkast.
Om te bakken minstens 30 minuten voor het bakken uit de koelkast halen. Bereid volgens de instructies (mogelijk moet u een paar minuten extra toevoegen als het nog koud is uit de koelkast).
Voedingsinformatie
(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van de kookmethoden en de merken van de gebruikte ingrediënten.)
REPIN dit Super Stuffing Recept