Rosbief is een hoofdbestanddeel van zoveel menus voor thuisdiners. Bijna universeel geliefd, een heerlijke rosbief is het ideale middelpunt van uw tafel.
Recept voor biefstuk
Ik geef toe dat ik jarenlang geen braadstuk kon maken rundvlees waar ik echt van hield. Eindelijk kwam ik deze methode tegen om een biefstuk te koken.
Perfect gebakken rosbief is voor mij geen mysterie meer! Dit braadstuk smaakte niet alleen geweldig, het is ook een van de gemakkelijkste braadstukken die ik heb gemaakt.
Deze methode verandert een conventionele oven in feite in een heteluchtoven en elimineert de noodzaak om het gebraad om te draaien terwijl het is Koken. Ik ben er helemaal voor om al het mogelijke gedoe uit het kookproces te halen!
Met minuscule reepjes knoflook die overal op het gebraad plakken terwijl het kookt, is de smaak van dit rosbief ongeëvenaard aan alle andere die ik had gemaakt ervoor.
Het gebraad is zo mooi geworden dat ik bijna niet kan wachten om er nog een te maken en wat verschillende smaken en kruiden te proberen. Het vlees was medium rood, zacht en smaakvol. Als je maar één rosbiefrecept in je rotatie hebt, zou dit het moeten zijn!
Hoe rompgebraad te koken
Om een biefstuk in de oven te koken, breng je eerst je vlees tot kamertemperatuur. Ik heb mijn braadstuk ongeveer een uur voordat we begonnen met koken uit de koelkast gehaald.
Verwarm ondertussen je oven voor en snijd drie teentjes knoflook in ongeveer een dozijn kleine stukjes. Maak kleine, ondiepe plakjes in het vlees die net groot genoeg zijn om een stukje knoflook naar binnen te laten glijden.
Goed inwrijven met olijfolie, koosjer zout, zout en versgemalen zwarte peper is alle andere kruiden die dit recept voor biefstuk maken. behoeften. Bak het gebraad 30 minuten in de oven en zet het vuur dan lager tot 225 om het koken af te maken.
Je rosbief is gaar wanneer het een interne temperatuur van 140 graden Fahrenheit heeft bereikt en de buitenkant van het vlees is begonnen te bruin. Haal het vlees met een tang voorzichtig uit de oven en laat het vlees 15 minuten rusten voordat je het snijdt.
Van het begin tot het einde duurt het braadstuk in de oven iets minder dan 4 uur. Hoewel het wat tijd kost, is de meeste kooktijd vrij, zodat je de rest van je dag kunt besteden – of je bijgerechten kunt bereiden!
Haal het gebraad in de oven na de lunch en door etenstijd heb je een stevig, smakelijk huisgemaakt diner waar iedereen dol op zal zijn. Als bonus kan overgebleven rosbief worden gesneden en in sandwiches of salades worden gestopt voor een gemakkelijke lunch de volgende dag.
Rosbiefrecepten
Sinds ik dit recept oorspronkelijk heb gedeeld, heb ik vond nog een aantal nieuwe favoriete manieren om rosbief te koken. Voor een crock-pot-methode, probeer deze Perfectly Simple Sliceable CrockPot Rosbief eens. We houden ook van de rijke smaak van deze Slow-Cooker Italian Red Wine Rosbief.
Voor degenen die van een beetje pit in hun vlees houden, is dit Southwestern Rosbief moeilijk te verslaan.
Rosbief past prachtig bij zoveel van onze favoriete bijgerechten.
Ik serveerde dit met Garlic Smashed Potatoes en sperziebonen. Het was een heerlijke warme maaltijd op een van onze eerste koude dagen dit najaar. Hoera voor eindelijk regenachtig weer!
Dit eenvoudige braadstuk past ook perfect bij Simple Sauteed Summer Squash, Brown Sugar Cinnamon Applesaus en Rosemary Roasted Potatoes.
Als je van dit eenvoudige gebraad houdt. Recept voor biefstuk met rundvlees, misschien vind je ook mijn Simple Slow Cooker Pot Roast, mijn Herb Rubbed Sirloin Tip Pork Roast en deze Asian Style Pot Roast van Foodie with Family leuk.
Simple Rosbief
Eenvoudig rosbief
Ingrediënten
- ▢ 2 1/2 – 3 lbs runderbiefstuk zonder been
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ 3 teentjes knoflook verdeeld in ongeveer een dozijn stukjes
- ▢ kosjer zout
- ▢ versgebarsten zwarte peper
- ▢ vleesthermometer
Instructies
-
Begin met uw gebraden op kamertemperatuur. Ik haalde de mijne uit de koelkast iets meer dan een uur voordat ik klaar was om hem te koken. Verwarm de oven voor op 375 graden. Maak met een scherp mes een klein sneetje in het vlees dat net groot genoeg is om een stukje knoflook in het vlees te laten glijden. Herhaal het hele gebraad, voor elk stukje knoflook. Sprenkel olijfolie over het gebraad en wrijf over de zijkanten.Bestrooi het hele gebraad met zout en peper. Plaats het vlees direct op het ovenrooster, met de vetkant naar boven, met een lekbak op een rooster onder het braadrek.
-
Rooster 30 minuten op 375 graden. Zet het vuur lager tot 225 graden. Kook het gebraad nog 2-3 uur. Als het gebraad sappen begint te druppelen en aan de buitenkant bruin is geworden, controleer dan de temperatuur met een vleesthermometer. Gebruik een tang om het gebraad voorzichtig uit de oven te halen als de binnentemperatuur 140 graden is. Laat het vlees minstens 15 minuten rusten op een met folie afgedekt bord om warm te blijven voordat u het aansnijdt om te serveren. Veel plezier!
Pin dit recept0