Deze Parmezaanse Koekjes zijn de perfecte koolhydraatarme keto-snack of topping voor salades en soepen! Ze zijn supergemakkelijk te maken en verslavend.
Oh man, het is zeker moeilijk om hier niet van te weerstaan. Het is alweer een tijdje geleden dat ik deze parmezaanse kaaschips heb gemaakt (ik heb er vorig jaar een soepje van gemaakt), en ik besloot dat ze hun eigen blogpost nodig hadden. Ja, ze zijn zo goed.
Ik volg zelf geen koolhydraatarm of keto-dieet, dus ik ben me nogal bewust van mijn vetinname. Dat gezegd hebbende, heb ik de neiging om deze te reserveren voor soepen / salades in plaats van rechtop te eten, maar alles met mate , toch? 😉
Hoe maak je parmezaanchips
Leg stapels geraspte kaas op een bakplaat vel dat is bedekt met perkamentpapier. Plaats ze minstens 2,5 cm uit elkaar, want ze verspreiden zich.
Bak 5-7 minuten of tot de randen goudbruin worden. Je wilt ze niet te donker laten worden, anders zal de kaas bitter smaken.
Pro tip: Ik vind dat je de beste resultaten krijgt als je de kaas zelf fijn raspt. Het voorgeraspte spul gewoon is niet zo goed.
Als je deze koolhydraatarme kaaschips maakt zoals mijn recept is geschreven, zullen ze hebben over het algemeen een knapperige textuur (vooral aan de randen). Het klinkt voor de hand liggend, maar ik heb wat onderzoek gedaan en het blijkt dat veel van deze recepten (vooral afhankelijk van het soort kaas dat je gebruikt en of het geraspt of gesneden is) afwijkingen in textuur kunnen opleveren.
Sommige zijn taaier, terwijl andere knapperiger zijn. Ik heb deze Parmezaanse frietjes de volgende dag getest (ja, ik kon ze op de een of andere manier weerstaan en redden) nadat ik ze in een afgesloten verpakking had bewaard, en ze waren nog steeds lekker knapperig.
Laat me in de reacties hieronder weten of je deze Parmezaanse kaaschips hebt gemaakt.
Parmezaanse chips Recept
Ingrediënten
- 2 kopjes Parmezaanse kaas fijngeraspt
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400F en verplaats het rek naar de middelste stand. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier of een Silpat siliconen bakmat.
-
Rasp de Parmezaanse kaas kaas fijn.
-
Maak stapels van een eetlepel geraspte kaas op het bakpapier, ze een paar centimeter uit elkaar. Ik heb de mijne iets groter gemaakt dan een eetlepel, maar overal in de buurt zal het werken.
-
Bak de kaas 5-7 minuten of tot hij mooi bruisend is en de randen goudbruin zijn. De eerste batch duurt wat langer omdat de bakplaat koud wordt. Je wilt niet dat ze te bruin of te bruin worden. kaas zal bitter smaken.
-
Laat de kaaschips een paar minuten afkoelen op de bakplaat. Je kunt ze meteen eten of een paar dagen in een afgesloten bakje bewaren.