Als een van de beste Aziatische restaurants van dit moment, is Benihana de perfecte plek voor een romantisch diner voor twee, een avondje stappen met je vrienden of zelfs een gezin diner. Hun indrukwekkende teppanyaki-koks zullen je vermaken met hun indrukwekkende mes- en kookkunsten terwijl je dineert in authentieke Japanse gerechten met een Amerikaanse flair. Ze gebruiken alleen ingrediënten van de hoogste kwaliteit, zoals verse groenten, mager vlees en zeevruchten. Hun ingenieuze concept van gemeenschappelijk dineren in Hibachi-stijl ontstond in het begin van de jaren zestig en werd snel wereldwijd populair. Ze hebben nog steeds het wereldwijde record voor de langstlopende dinershow.
Met hun indrukwekkende menu van sushi, hibachi, teppanyaki en sake, Benihana heeft voor elk wat wils. Ze bieden zowel een hibachi-setting in familiestijl als lounge-zitplaatsen voor een meer intieme maaltijd. Ze hebben wereldwijd meer dan 64 teppanyaki-locaties en meer dan 15 franchises. Ze hebben ook 6 Haru en 27 RA Sushi-restaurants. Een weinig bekend feit is dat hun “tiki-mok” die wordt gebruikt voor hun luxe en exotische cocktails verzamelobjecten zijn.
Geschiedenis
Benihanas werd in 1954 opgericht door Rocky Aoki. Hij verhuisde na zijn afstuderen naar de VS vanuit Tokio, Japan met de droom om zijn eigen restaurant te openen. Zoals de meeste succesvolle zakenmensen, is zijn verhaal een bescheiden begin toen hij begon in de straten van Harlem met het verkopen van ijs overdag terwijl hij zichzelf doorliep voor de avondschool voor restaurantbeheer. Zijn innovatieve idee om zijn lekkernijen te serveren met daarop briljant gekleurde Japanse paraplus hielp zijn kleine ijskraam op gang te komen en al snel spaarde hij genoeg, samen met een lening, om zijn eerste restaurant te openen.
Aoki opende Amerikas beste teppanyaki-restaurant in New York Citys West 59th Street in 1964. Hij noemde het Benihanas naar de coffeeshop van zijn ouders in Tokio, wat hem inspireerde om naar zaken in de eerste plaats. Met het interieur van een schilderachtige en levensechte Japanse boerderij, zouden zijn chef-koks van topklasse authentieke Japanse gerechten bereiden voor klanten die aan tafels rond een stalen grill zaten. Klanten werden overweldigd door de indrukwekkende theatrale mesvaardigheden van de zeer bekwame chef-koks en hij kreeg lovende recensies van legendarische critici. Hij betaalde zijn leningen af en maakte zes maanden na opening winst.
Tegenwoordig zijn er wereldwijd meer dan 70 locaties met meer dan 100 miljoen maaltijden die worden geserveerd sinds het bescheiden begin in de straten van Harlem. Ze blijven de grootste Teppanyaki-franchise en hebben meer dan 7.400 werknemers wereldwijd met 15 franchises en in 2007 vierden ze de opening van de 100ste winkel.
Review
Zelfs in de concurrerende voedingsindustrie van vandaag, zoals andere teppanyaki-restaurants wereldwijd openen, is Benihana de leider in de industrie gebleven. Ze bieden een selectie authentieke Japanse sake en een uitgebreid menu met andere alcoholische en niet-alcoholische dranken. Je kunt kiezen uit voorgerechten, een brede selectie van handgemaakte speciale sushi-broodjes en natuurlijk het Hibachi-menu waar je alles kunt bestellen, van biefstuk tot kip tot zeevruchten. Ze bieden ook een uitgebreid loungemenu als je de voorkeur geeft aan een meer rustige en romantische setting.
Hun chef-koks staan bekend om hun uitstekende mesvaardigheden en zullen een show neerzetten die je nooit zult vergeten. De schilderachtige, maar toch exotische sfeer geeft je het gevoel dat je meteen naar Tokio bent getransporteerd, terwijl je toch die huiselijke, ontspannen sfeer krijgt zodat je van je maaltijd kunt genieten.
De prijzen zijn redelijk en je krijgt er veel van waar voor uw geld. Het gemiddelde voorgerecht varieert rond de $ 8 en de Teppan-voorgerechten gemiddeld rond de $ 20, maar omvatten vijf tot zes gangen met items zoals soep, hete thee, soep, salade, voorgerecht met Hibachi-garnalen, Hibachi-groenten, zelfgemaakte dipsauzen en gestoomde rijst, evenals je eigen -proportioneel voorgerecht. De loungespecials variëren ook rond de $ 20 en omvatten menukeuzes, variërend van vistacos tot filet mignon. Zowel de Teppan- als de Lounge-menus bieden betaalbare lunchmenus, met een gemiddelde selectie van $ 9 – $ 15.
Zoals bij elk populair restaurant in een weekend, kan het even wachten. De meeste locaties hebben meer dan voldoende zitplaatsen, dus de wachttijd is ongeveer gemiddeld, maar als u eenmaal zit, is de dinershow het wachten meer dan waard. Ze staan bekend om hun uitstekende hygiëne, uitgebreide menukeuze, zeer bekwame en uiterst getalenteerde chef-koks, vriendelijk personeel en gastvrije omgeving.