Snelle en gemakkelijke ingelegde bieten gemaakt met eenvoudige ingrediënten uit de voorraadkast zijn een noodzakelijk hoofdbestanddeel in elke keuken. Laad je salades op of geniet ervan als tussendoortje, dit recept voor gepekelde bieten levert zoete, pittige bieten op in minder dan 1 uur. Bekijk de video die laat zien hoe je dit recept maakt, scrol vervolgens naar de onderkant van dit bericht en print het recept uit zodat je ze thuis kunt maken.
Iedereen die ik ken is een grote fan van augurken, maar heb je ooit Pickled Beets gehad? Ze zijn een verrassende smaakbom voor zoveel recepten … .zoet, pittig en een beetje aards. Ik voeg deze bieten graag toe aan zowat alles, zoals salades, een hamburger op de taart, een epische gegrilde kaas maken. De mogelijkheden zijn grenzeloos.
En wat nog beter is, is dat mijn methode om deze gemakkelijke Pickled Beets te maken, snel en eenvoudig is. In tegenstelling tot andere beitsrecepten is dit een snelle augurkmethode die in zo kort mogelijke tijd voor maximale smaak zorgt. Ik begin graag met voorgebakken bieten, maar als je rauwe bieten hebt, is het echt geen probleem om ze zelf te roosteren.
Bieten roosteren:
Om je bieten te roosteren, schik je ze op een bakplaat en bedek je ze met olijfolie. Rooster ze 30-40 minuten in de oven op 425 graden of tot ze gaar zijn. Laat rusten tot ze voldoende afgekoeld zijn om te hanteren en pel dan de schil eraf met je vingers of een dunschiller.
Op dit punt kun je je geroosterde bieten in rondjes snijden of, soms, snij ik ze graag in blokjes. Beide vormen werken bij het beitsen, dus u kunt kiezen wat het beste voor u werkt.
Hoe maak je makkelijke zuurbieten:
Om uw geroosterde bieten te pekelen, brengt u azijn, water, suiker en een paar kruiden aan de kook. Ik gooi er graag een kaneelstokje in voor een beetje pittige herfstflair. Je kunt het overslaan als je wilt, maar zelfs als je geen kaneelliefhebber bent, zul je niet eens merken dat het er is. Roer de gesneden uien erdoor en laat het mengsel 5 minuten sudderen.
Verdeel je bieten in een paar potjes, ik houd het graag klein en augurk mijn bieten in potjes van 8 ounce. Vul de potten tot ongeveer 1/2 inch vanaf de bovenkant met de bieten en zorg ervoor dat je ze niet verpakt. U wilt dat de beitsvloeistof zich rond de geroosterde bieten kan nestelen.
Giet de beitspekel, uien en kruiden in de potten die de bieten volledig bedekken. Laat de pekel afkoelen tot kamertemperatuur voordat u deze afsluit met de deksels.
Dat is alles! Je snelle ingelegde bieten zijn binnen een uur klaar. Ik heb gemerkt dat zelfs 15 minuten nadat je de augurkpekel over de bieten hebt gegoten, ze al klaar zijn voor gebruik. De sleutel is om ervoor te zorgen dat je pekel heet is als het in de potten gaat.
Ik gebruik deze bieten graag om mijn FAVORIETE Pickled Red Beet Eggs-recept te maken. Het is zo gemakkelijk als u begint met de hier beschreven methode voor gepekelde bieten en pekel. Maar je kunt ze ook maken met alleen geroosterde bieten volgens het recept voor de eieren.
Nu ben je klaar om toe te voegen een smaakexplosie voor zoveel meer recepten. Snel, eenvoudig en heel gemakkelijk!
En als je op zoek bent naar meer beitsrecepten, bekijk dan zeker deze eenvoudige lekkernijen:
- Dille-augurken
- Ingelegde bloemkool
- Easy Hot Giardiniera
- Ingemaakte sperziebonen
- Ingelegde aardbeien
Pin afdrukken
Easy Pickled Beets
Receptdetails
Ingrediënten
- 3/4 kopje appelciderazijn
- 3/4 kopje water
- 1/4 kopje witte kristalsuiker
- 1 eetlepel hele peperkorrels
- 1/2 eetlepel hele korianderzaadjes
- 1 kaneelstokje
- 1 middelgrote zoete ui, in plakjes van 1/4 inch gesneden
- 6 middelgrote hele geroosterde bieten, geschild
Instructies
-
Breng in een middelgrote pan de azijn, water, suiker, peperkorrels, korianderzaad en kaneelstokje aan de kook.
-
Zet het vuur laag en roer de ui erdoor. Laat 5 minuten sudderen.
-
Verdeel de bieten over 8 ons inmaakpotten tot ongeveer 2,5 cm. vanaf de bovenkant van de pot. Verpak de bieten niet te strak.
-
Giet de beitspekel en uien in de potten die afdekken de bieten. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 20 tot 30 minuten.
-
Sluit de potten met de deksels en maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren.
Video
Opmerkingen
- Hoe bieten te roosteren: leg ze op een bakplaat en bedek ze met olijfolie . Rooster ze 30 à 40 minuten in de oven op 425 graden, of tot ze gaar zijn. Laat rusten tot het voldoende is afgekoeld om te hanteren en pel dan de schil eraf met je vingers of een dunschiller.