Het ultieme makkelijke recept voor zelfgemaakte caramel corn. Makkelijk te maken, blijft wekenlang knapperig en knapperig en je zult niet geloven hoe verslavend het is! Perfect voor feestjes, tussendoortjes, filmavond en cadeaus.
The Ultimate Homemade Caramel Corn
Dit is de Ultimate Caramel Popcorn! Het heeft de perfecte verhouding van karamel tot popcorn. Elk stuk is gelijkmatig bedekt met een EVEN, gemakkelijk te maken, absoluut heerlijk laagje karamel. Geen kleverige klodders karamel hier en daar.
Wees voorzichtig met het plaatsen van een kom hiervan voor je, het is bijna onmogelijk om te stoppen met eten.
Caramel Popcorn is perfect om cadeau te doen!
Ik krijg zoveel verzoeken om deze Caramel Popcorn naar feestjes en bijeenkomsten te brengen. Iedereen is er gek op! Het blijft wekenlang knapperig en knapperig.
Vul een glazen pot en knoop er een lint omheen, en het is het perfecte cadeau. Bovendien is het goedkoop zuinig! Een batch vult twee potten ter grootte van een kwart gallon met een klein beetje over.
Het geheim om karamelgraan te perfectioneren
Er zijn twee geheimen die dit de BESTE Caramel Popcorn maken: zuiveringszout en bakken.
Zuiveringszout in Caramel Popcorn
Net voordat de karamelsaus klaar is om op de popcorn te worden gegoten, wordt zuiveringszout toegevoegd. Hierdoor wordt de karamel bruisend en schuimig, vult het met lucht en is het gemakkelijker om alle popcorn te bedekken.
Zodra de karamel op de popcorn is afgekoeld, zorgen de luchtbellen in de karamel voor een zachtere textuur. De zachtere textuur zorgt ervoor dat je niet in harde karamel bijt. De karamel is eerder taai en perfect krokant en knapperig.
Caramel Popcorn bakken
De tweede truc is om de popcorn in een zeer lage oven te bakken en een paar keer te roeren. Dit laat de karamelsaus smelten en verdunnen, zodat elk stukje popcorn bedekt wordt als je het roert. Door ook chips te bakken, wordt de Caramel Popcorn knapperig, zodat deze niet plakkerig wordt en langer vers blijft.
Tijdens het bakproces zul je zien dat de popcorn minder plakkerig wordt en dat de individuele stukjes popcorn gemakkelijk te scheiden zijn.
Wat zit er in Caramel Popcorn?
Popcorn – of het nu is gemaakt op het fornuis, een luchtpopper of microgolfpopcorn. Zorg ervoor dat je popcorn geen niet-gepopte kernels init heeft.
Bruine suiker – ik gebruik lichtbruine suiker voor een milde, karamelachtige smaak.
Boter
Lichte glucosestroop – om te voorkomen dat de suiker kristalliseert en korrelig wordt.
Vanille
Zout
Zuiveringszout – maakt de karamelsaus bruisend en schuimig, zodat het gemakkelijk is om elk stuk popcorn te coaten.
Hoe Caramel Corn te maken
Een rijke, zoute-zoete karamelsaus wordt gemengd met vers gepofte popcorn en gedurende 45 minuten gebakken in een lage oven van 250 ° F, terwijl je tijdens het bakken drie of vier keer roert.
Ik steek de vers gepofte popcorn in de voorverwarmde oven terwijl ik de karamelsaus maak zodat deze warm is als ik de saus erop giet.
Gebruik de grootste maat bakvorm die je hebt, zodat er meer ruimte is om de popcorn te verspreiden.
Maakt u zich geen zorgen als de popcorn in het begin niet gelijkmatig bedekt is. Meng het gewoon zo goed mogelijk, verdeel het dan over de bakvorm en zet het in de oven. Zo ziet de mijne eruit voordat hij de oven in gaat:
Je kunt zien dat het samenklontert, de karamel plakkerig is (je kunt het zien aan de snaren van karamel) en dat de stukjes niet gelijkmatig zijn bedekt.
Tijdens de baktijd zal de karamel eerst smelten, zodat de popcorn bij het roeren gelijkmatig wordt bedekt en vervolgens knapperig begint te worden. De individuele stukjes popcorn zijn gemakkelijk te scheiden.
Hoe maak je de karamelsaus
Zorg dat de popcorn klaar is en de oven voorverwarmd voordat je de karamelsaus start. Hoe sneller en warmer je de karamelsaus met de popcorn gooit, hoe gelijkmatiger hij zal worden verdeeld.
Boter, glucosestroop en bruine suiker worden op een laag pitje verhit totdat de boter smelt. Het is belangrijk om deze stap langzaam uit te voeren, zodat het eindresultaat niet korrelig is.
Nadat het mengsel is gesmolten, laat het 3-4 minuten koken op middelhoog vuur tot het 255 ° F bereikt. Het vuur wordt uitgeschakeld en het zout en vanille worden erdoor geroerd. Vervolgens wordt de baking soda wordt geroerd totdat het goed is gecombineerd. De karamelsaus wordt direct door de popcorn geroerd.
Hoe Caramel Popcorn vers te houden
Bewaar Caramel Popcorn in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Het blijft twee tot drie weken vers.(De enige keer dat het langer dan een dag in mijn huis heeft geduurd, is wanneer ik het heb verstopt.)
Kun je iets toevoegen aan Caramel Corn?
Voeg maximaal 2 kopjes toe van gezouten pindas of amandelen voordat je ze op de karamelsaus schenkt voor een geweldige zout-zoete combinatie.
Moet de Caramel Corn gebakken worden?
Als je wilt dat de Caramel Corn droog en knapperig is en langer vers blijft, dan moet hij natuurlijk wel gebakken worden.
Dat gezegd hebbende, soms wil ik het gewoon nu, nu, nu eten. Het smaakt net zo goed zonder bakken, hoewel het plakkerig is en niet zo gelijkmatig bedekt.
Kan ik Caramel Corn lichter maken?
Je kunt caramel corn lichter maken door meer popcorn te gebruiken. Probeer ongeveer ¾ kopje pitten. Het is eigenlijk best lichter, wat geweldig is voor diegenen die wat calorieën willen verminderen of die niet echt een zoetekauw zijn.
Zoals je op de fotos kunt zien, bedekt de karamel de popcorn niet volledig met de verhoudingen die in dit recept worden gegeven. Persoonlijk hou ik niet van dingen die zo zoet zijn, dus dit is de perfecte hoeveelheid voor mij. Als je een zwaardere karameldekking wilt, gebruik dan minder popcorn, ongeveer 1/3 kopje.
Gemakkelijke zelfgemaakte karamelgraan
feestjes, tussendoortjes, filmavond en cadeaus.
Ingrediënten
Voor de popcorn:
- 3 eetlepels olie
- 1/2 kopje popcornpitten gratis shly gepoft (ongeveer 13 kopjes gepofte popcorn) (OPMERKING 1)
Voor de karamelsaus:
- 1/4 kop (1/2 stick, 2oz, 57 g) boter
- 1 1/4 kop (9.4oz, 266 g) verpakt light bruine suiker
- 1/4 kop (2,75 oz, 78 g) lichte glucosestroop
- 2 theelepels vanille
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
Voor bakken:
- Grote bakvorm (OPMERKING 2)
Instructies
Om de popcorn te maken:
-
Verwarm de oven voor op 250 graden F.
-
Verwarmen olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg 3-4 pitten popcorn toe om te weten wanneer de pan heet genoeg is. Als ze knappen, is de pan heet genoeg. Verwijder de gepofte pitten en voeg de resterende ½ kopje pitten toe aan de pan.
-
Schud de pan of roer de pitten zodat ze gelijkmatig in de pan worden verdeeld.
-
Dek af met een deksel , waardoor er een kleine opening overblijft zodat stoom kan ontsnappen. Zodra de popcorn krachtig begint te knallen, schudt u de pan één keer zachtjes.
-
Haal van het vuur wanneer de knallen stopt. Je zou tussen de pops tot 3 moeten kunnen tellen.
-
Plaats de vers gepofte popcorn in de koekenpan. Zorg ervoor dat er geen niet-gepopte kernels zijn. (OPMERKING 3)
-
Plaats in de oven om warm te blijven terwijl je de karamel maakt.
Om de karamel te maken:
-
Combineer de boter, glucosestroop en bruine suiker in een pan en verwarm op laag vuur tot de boter is opgelost.
-
Nadat het mengsel is gesmolten, zet u het vuur middelhoog en laat u het 3-4 minuten sudderen tot het 255 ° F bereikt.
-
Zet het vuur uit en roer het zout en de vanille erdoor.
-
Roer de baking soda erdoor tot het goed gemengd is.
-
Besprenkel onmiddellijk met de popcorn en roer voorzichtig, probeer zo veel mogelijk van de popcorn te bedekken.
Bakken:
-
Bak 45 minuten en roer de popcorn elke 15 minuten.
-
Breek de grote clusters, indien gewenst.
-
Bewaar in een luchtdichte verpakking gedurende 2-3 weken.
Opmerkingen
OPMERKING 2: ik gebruik een zeer grote bakvorm met anti-aanbaklaag. Als je geen pan met anti-aanbaklaag hebt, bekleed je bakblik dan met bakpapier of een siliconen mat. Een bakvorm met zijkanten maakt roeren gemakkelijker.
OPMERKING 3: Om zeker te zijn dat er geen niet-gepofte pitten zijn, giet ik de popcorn in een kom of pan, gooi het met mijn handen rond zodat de kleinere, zwaardere stukjes op de bodem vallen, til dan de popcorn eruit en plaats deze in de bakvorm, waarbij je voorzichtig moet zijn om niet-gepofte pitten of kleine, harde stukjes achter te laten.
Veel plezier, vrienden!
Volg mij op INSTAGRAM en PINTEREST voor de nieuwste inhoud en recepten!
Abonneer je op FOODTASIAS NIEUWSBRIEF om verse recepten rechtstreeks in je inbox te ontvangen.
Misschien vind je dit ook leuk: