Deze Alfredo-saus met roomkaas is zacht, romig en heeft de perfecte textuur en smaak! Eenvoudig op te zwepen en altijd een favoriet van het gezin.
Alfredo is een van mijn favoriete pastagerechten aller tijden. De saus is om voor te sterven en zo romig en lekker. Geef me een grote kom fettuccine Alfredo met een warme broodstengel en een gesneden salade en ik ben letterlijk in de hemel!
I weet niet hoe het met jou zit, maar Alfredo is mijn zwakte. Wanneer we Italiaans gaan eten, is dat meestal wat ik uiteindelijk bestel. Vooral deze zwangerschap. Olijftuin-soepstengels met een grote kom Alfredo om in te dippen. Kom maar op met alle koolhydraten! 😉 Gelukkig kan ik de alfredo-saus gemakkelijk thuis maken wanneer het verlangen toeslaat.
Deze zelfgemaakte alfredo-saus met roomkaas is zon eenvoudig recept om te maken. Het komt heel snel samen en is altijd een hit bij iedereen die het heeft geprobeerd. De roomkaas voegt gewoon een zachte rijkdom toe aan de zelfgemaakte Alfredo … je kunt het niet proeven, beloofd.
Wat kan Ik gebruik in plaats van zware room?
In plaats van zware room, zou je de helft en de helft kunnen vervangen. Voor een dunnere versie kun je melk en lichte roomkaas gebruiken. Voeg gewoon 1-2 theelepels bloem toe om het dikker te maken.
Hoe de saus dikker te maken
Een van de belangrijkste sleutels om de perfecte consistentie te krijgen, is door de saus te laten sudderen. saus (dit vereist wat geduld!) en klop vaak. De Alfredo wordt dikker tijdens het koken. U wilt er ook zeker van zijn dat u de juiste hoeveelheden kaas en room gebruikt (of een vervanger naar keuze). Als je melk gebruikt in plaats van room, voeg dan een paar theelepels bloem toe om het dikker te maken.
Hoe maak je Alfredo roomkaas
SMELT. Smelt de boter in een middelgrote pan op laag vuur, voeg de knoflook toe en kook 1 minuut. Voeg de roomkaas toe en klop de slagroom en knoflookpoeder erdoor. Voeg desgewenst Italiaanse kruiden toe.
SIMMER. Verhoog het vuur tot middelhoog. Breng de saus aan de kook en laat 5 minuten sudderen (af en toe kloppen).
TOSS. Voeg de parmezaanse kaas toe en roer. Eenmaal gesmolten, meng met hete fettuccine en serveer!
Tips voor de perfecte Alfredo-saus
- Vers geraspte parmezaanse kaas smaakt het best. Geloof me, het maakt echt een verschil!
- Terwijl de saus suddert, moet je ervoor zorgen dat je vaak klopt.
- Zorg ervoor dat je het vuur niet te hoog gebruikt. Ik vind dat medium-laag perfect is. Je wilt de room niet verbranden of stremmen.
- Voel je vrij om gekookte kip toe te voegen om kip Alfredo te maken. Je kunt ook gekookte broccoli of erwten toevoegen.
- Bestrooi met meer verse parmezaanse kaas en peterselie voor het opdienen.
- Je kunt deze saus gemakkelijk een paar dagen van tevoren maken en dan opnieuw opwarmen laag vuur wanneer klaar om te serveren. Bewaar het gewoon in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Meer heerlijke pastagerechten:
- Cheesy Baked Ziti
- Gebakken Rundvlees Ravioli
- Romige Rigatoni
- Crockpot Italiaanse kip
Easy Homemade Alfredo
Ingrediënten
- 1/2 kopje gezouten boter
- 1/2 theelepel gehakte knoflook
- 90 gram roomkaas
- 2 kopjes zwaar slagroom (1 pint, kan half en half gebruiken)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 / 4 theelepels Italiaanse kruiden (optioneel)
- zout en peper (naar smaak)
- 3/4 kop vers geraspte parmezaanse kaas
- 1 pond fettuccine (gekookt volgens verpakking)
Optioneel: gegrild kip, gestoomde broccoli
Instructies
-
Smelt de boter in een middelgrote pan op laag vuur. Voeg de knoflook toe en kook een minuut.
-
Voeg de roomkaas toe.Klop vervolgens de room en het knoflookpoeder erdoor. Breng op smaak met Italiaanse kruiden indien gewenst.
-
Verhoog het vuur tot middelhoog vuur en breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen, af en toe kloppen.
-
Roer de parmezaanse kaas erdoor en laat smelten. Proef en zout en peper naar behoefte. Gooi met hete fettuccine tot het bedekt is.
-
Serveer onmiddellijk. Bewaar restjes in een afgedekte container tot 3 dagen.
Video
Notes
Voeding
PIN DIT RECEPT
Recept aangepast uit het kookboek van The Food Nanny.