Dubbel Chocolade Bananenbrood is snel en gemakkelijk te maken. Een favoriet bij lezers sinds 2014!
Een super fudgy en bijna brownie-achtig chocolade-bananenbrood met daarop gesmolten chocoladeschilfers voor extra decadentie zal je nieuwe favoriete manier worden om je rijpe bananen op te gebruiken!
Bericht is bijgewerkt met nieuwe fotografie.
DUBBEL CHOCOLADE BANANENBROOD
Chocolade + banaan + brownie / brood = een droom van chocaholics die uitkomt. Een vochtig bananenbrood met een zachte chocoladekruimel dankzij een aantal toevoegingen die het heerlijk rijk en decadent maken. Een duidelijke upgrade van een bananenbrood met chocoladeschilfers!
Chocoladebananenbrood past goed bij chocoladetaart en is eigenlijk een faalvast recept. Als je van mijn recept voor fudgy brownies houdt, zul je deze nog meer GEWELDIG vinden! Lees de recensies maar eens!
HOE MAAK JE CHOCOLADE BANANENBROOD
Ten eerste, wat maakt dit recept anders dan de meeste is dat we alleen bruine suiker in ons brood gebruiken om ervoor te zorgen dat het zacht en vochtig blijft met een toffe-achtige consistentie. Het volgende ingrediënt om een zachte kruim te garanderen, is een scheutje bakolie (canola of plantaardige olie geeft het beste resultaat). Bekend voorkomen? We hebben hetzelfde gedaan in onze beide brownierecepten!
Zorg ervoor dat je overrijpe bananen gebruikt. Hoe donkerder, hoe zoeter en hoe beter het eruit komt!
Verplaats het rek naar het midden van uw oven voordat u het voorverwarmt. Vet een broodpan in met anti-aanbakspray. We gebruiken een pan van 9 × 5 inch (of 23 cm x 13 cm).
Ga dan aan de slag met je beslag.
Pureer bananen in een grote kom. U kunt een vork, aardappelstamper OF elektrische kloppers gebruiken om tijd te besparen. Meng de gesmolten boter, olie, ei, vanille en bruine suiker erdoor.
Pak nog een kom en klop bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en cacaopoeder door elkaar. Als u een garde gebruikt, hoeft u uw droge ingrediënten niet te zeven, hoewel u ze ook kunt zeven als u dat wilt.
Het beslag alleen is GEK GOED!
Roer de droge ingrediënten in de natte tot ze net gecombineerd zijn. Meng het beslag niet te lang, want dan wordt uw brood taai en stevig.
Vouw de helft van de chocoladeschilfers doormidden. U kunt halfzoete, donkere of melkchocolade gebruiken. De keuze is aan jou. Voeg eventueel ook wat gehakte noten toe!
Giet het beslag in de voorbereide pan en bedek met de resterende chocoladeschilfers.
Bak 50-55 minuten, of tot een tandenstoker in het midden van het brood steekt. komt grotendeels schoon uit. Zorg ervoor dat je je chocoladebananenbrood na ongeveer 45 minuten controleert om er zeker van te zijn dat het niet te lang bakt – te lang bakken levert een droog brood op.
Laat 10 tot 15 minuten in de pan afkoelen voordat je het overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
IDEEËN INVOEGEN
Ik gooi er 1 kopje chocoladeschilfers IN EN OP deze (ik gebruik 45% cacao-chocolade), maar je kunt ook toevoegen:
- geplette noten (pindas, walnoten, cashewnoten, pecannoten, amandelen, enz.)
- geraspte kokos
- pindakaaschips
Begin met 1/2 kopje elke toevoeging, of 1 kopje als je maar één optie gebruikt.
BEWAREN
Chocolade-bananenbrood is de volgende dag ongelooflijk vochtig EN de dag erna, blijft zacht, zelfs na het invriezen OF eet het koud rechtstreeks uit de koelkast tot een week later. Deze kan tot 3 maanden worden ingevroren in een luchtdichte verpakking of diepvrieszak.
MEER BANAAN RECEPTEN
Bananenbrood Franse Toast
Volkoren Choc Chip Bananenbrood Pannenkoeken
Bananenbrood met pindakaas en chocoladeschilfers
PRINT OPSLAAN ga naar je favorieten
Ingrediënten
- 3 zeer rijpe bananen
- 1/3 kopje ongezouten boter, gesmolten en iets afgekoeld (90 gram)
- 2 eetlepels bakolie, (30 ml)
- 1 groot ei
- 2 theelepels puur vanille-extract
- 3/4 kopje lichtbruine suiker, verpakt (5,2 oz. | 150 g)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel n zuiveringszout
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden of gewoon bloem, (5,2 oz.150 g)
- 1/2 kopje ongezoet cacaopoeder, (of Nederlands verwerkt voor een rijkere smaak)
- 1 kopje halfzoete chocoladeschilfers, verdeeld
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F (176 ° C). Vet een broodvorm van 9×5 inch in met anti-aanbakspray. Zet apart.
-
Pureer bananen in een grote kom. Meng de gesmolten boter en olie erdoor om te combineren. Klop het ei, vanille en bruine suiker erdoor tot een gladde massa.
-
Klop in een andere kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en cacaopoeder door elkaar . Roer door de natte ingrediënten tot ze net gecombineerd zijn. Vouw de chocoladeschilfers doormidden.
-
Giet het beslag in de voorbereide pan en bedek met de resterende chocoladeschilfers . Bak 50-55 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden van het brood wordt gestoken er grotendeels schoon uitkomt.
-
Laat 10 tot 15 minuten in de pan afkoelen, verwijder dan de cake en plaats op een rooster om af te koelen.