Copycat Popeyes Buttermilk fried chicken sandwich met pittige mayo is super knapperig, pittig en smaakt 1000x BETER zelfgemaakt! 
Als je zin hebt in gebakken broodjes met kip, dan hebben we deze heerlijke knapperige broodje gebakken kip voor je. Het is super krokant van buiten en mals en sappig van binnen en boordevol kruiden. Het is zo dicht als je bij de beroemde Popeyes broodje kip komt, dat momenteel overal uitverkocht is, maar naar mijn mening is het zoveel BETER en verrassend gemakkelijk thuis te maken!
De sandwich komt in minder dan 30 minuten samen en kan s nachts worden bereid. De kip wordt eerst gemarineerd in karnemelk (doe-het-zelf karnemelk hieronder) en kruiden vervolgens gehavend in een mengsel van bloem, maïszetmeel en MEER kruiden. De kruiden geven de sandwich zoveel smaak, maar wat nog belangrijker is, ze geven hem een knapperige korst die niet van deze wereld is.
Om Popeyes broodje kip te maken bij thuis heb je nodig:
- kipfilet
- karnemelk
- bloem
- maïszetmeel
- kruiden
- briochebroodjes
Om de filet van de perfecte maat te krijgen: stamp elke kipfilet ongeveer 2,5 cm dik en snijd ze kruiselings doormidden zodat je een Kipkotelet ongeveer even groot als uw broodjes.
Karnemelk van 5 minuten maken: Door karnemelk te gebruiken krijgt de kip de authentieke zuiderse smaak en krijgt de korst al die kleine kreukels die hem extra knapperig maken. Als je thuis geen karnemelk hebt, kun je er zeker van zijn dat het maken van je eigen karnemelk in 5 minuten supergemakkelijk is. Roer 1 kopje melk met 1 eetlepel citroensap of witte azijn in een kom en laat 5 minuten staan tot de melk begint te schiften.
Maïzena: Maizena helpt de korst super knapperig en licht te maken in tegenstelling tot gewoon de kip mishandelen met alleen bloem. Ik raad het ten zeerste aan om het te gebruiken voor het beste resultaat, maar als je thuis geen maizena hebt, vervang het dan door meer bloem en voeg 1 eetlepel bakpoeder toe.
The Bun: Met briochebroodjes wordt deze sandwich het volgende niveau en repliceert de smaak en textuur van Popeyes broodje kip.
Om pittige mayosaus te maken:
Combineer 1/2 kopje mayonaise met 1 theelepel hete saus, theelepel paprikapoeder of taco-kruiden, en 1/2 theelepel knoflookpoeder en klop. De saus is heerlijk in de broodje kip en wordt gebruikt om de pittige versie van Popeyes broodje kip te maken.
DIY Popeyes Buttermilk Fried Chicken Sandwich
Afdrukken
Ingrediënten
Voor de kipmarinade
- 2 zonder vel kippenborsten
- 1 kopje karnemelk
- 1 theelepel ELK paprika knoflookpoeder, zwarte peper, zout
Voor paneren
- 1 kopje bloem
- ½ kopje maïszetmeel
- 1 eetlepel ELK paprikapoeder, uienpoeder, cayennepeper (voor pikant)
- 1 theelepel ELK zout & peper
Pittige mayonaise
- ½ kopje mayo
- 1 theelepel hete saus
- 1 theelepel paprika of cajun of taco-kruiden
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
TE MONTEREN
- 4 middelgrote briochebroodjes
- Mayonaise
- Gesneden augurken
- 3-4 kopjes koolzaadolie om te frituren
Instructies
Om kip te marineren
Stamp kipfilets tussen twee stukken bakpapier of plastic folie. Snijd elke kipfilet kruiselings doormidden om 2 kleine stukjes kip te maken die ongeveer even groot zijn als het broodje (zie video hieronder).
Kip koken
-
Verhit olie in een grote koekenpan of pan voor zwaar gebruik op middelmatige temperatuur of tot de temperatuur 350F bereikt.
-
Klop in een middelgrote ondiepe kom de bloem, maizena en kruiden. Sprenkel 2-3 eetlepels karnemelkbeslag door het bloemmengsel en meng het erdoor met een vork.
Werk met 1 stuk per keer, bagger de kip het bloemmengsel en pers bloem op de bovenste kip om het te vormen een dikke korst. Breng kip over in hete olie en bak 3-5 minuten per kant of tot de buitenkant knapperig en goudbruin is en de interne temperatuur 165F bereikt.
In elkaar zetten
-
Smelt 1 eetlepel boter in een grote pan en toost de broodjes met de voorkant naar beneden tot ze goudbruin en knapperig zijn. Klop alle ingrediënten voor de mayonaise in een kleine kom en verdeel een royale laag mayo op elk broodje. Top met augurken en kip. Geniet warm!
Video
Apparatuur
- Pin26731
- Delen
- Tweet
- Yummly3225