Toen ik opgroeide, was Pasen een van mijn favoriete feestdagen. Ik vond het heerlijk om me helemaal aan te kleden, eieren te schilderen, tijd door te brengen met familie en natuurlijk een paasmandje vol lekkers te krijgen. Als volwassene is het een van mijn minst favoriete en dat komt allemaal door de eieren.
Het maken ervan is geen probleem. Ik maak eigenlijk hardgekookte eieren in de oven en Big D en Little D zijn dol op het schilderen van eieren, dus we maken een ton. Maar ik vind het vreselijk om ermee om te gaan nadat ze zijn geverfd. Ik maak altijd sandwiches met eiersalade of eet ze gewoon met een beetje mayo. Maar dat kan SNEL saai worden! Dit jaar ben ik vooruit aan het plannen. Ik ben nu aan het beslissen wat ik wil doen met al die overgebleven hardgekookte eieren en bedenk een plan van aanpak! Hier zijn er een paar op het plan 🙂
Welke zien er goed uit?
Dingen om te doen met overgebleven hardgekookte eieren
1. Hak ze fijn en gooi ze in de beste aardappelsalade ooit.
2. Geserveerd met gesneden tomaten en rucola op toast, deze Healthy Egg Salad is een perfecte snelle lunch.
3. Ik had in geen miljoen jaar gedacht dat je chocoladekoekjes zou kunnen maken met hardgekookte eieren, maar deze zien er heerlijk uit.
4. Heb jij ook nog ham over? Dan is deze Cobb Salad een geweldige optie.
5. Of je kunt Ham Salad Sandwiches maken.
6. Als je van Chinees eten houdt, zul je deze sojasaus gestoofde eieren geweldig vinden.
7. Dit recept voor eiersalade gebruikt Griekse yoghurt in plaats van mayo. Veel gezonder dan een normale eiersalade.
8. Egg Breakfast Casserole is genoeg om een hele menigte te voeden, of om een ontbijt voor de hele week te bereiden.
9. Maak een enorme partij van deze kip & Eiersalade en lunch is de hele week gaar.
10. Creamed Eggs On Toast is een echte troostmaaltijd. Het is ook een supergemakkelijk en betaalbaar gerecht om te maken.
11. Deze kaasloze caprese salade is geheel 30, paleo- en glutenvrij.
12. Erwten, selderij, hardgekookt ei, geraspte cheddar en piment worden gecombineerd om erwtensalade te maken.
13. Ben je net zo dol op avocados als op eieren? Probeer deze romige avocado-eiersalade eens.
14. Wanneer eieren en augurken worden gecombineerd, krijg je geweldige dingen. Zoals deze ingelegde eieren met rode wijnazijn.
15. Gepocheerde eieren maken is lastig. Dit recept voor Eggs Benedict vraagt om hardgekookte.
16. Bloemkool-aardappelsalade heeft alle traditionele smaak en smaak zonder alle calorieën.
17. Deze Portugese pizza wordt belegd met kaas, ham, olijven, uien en hardgekookte eieren!
18 Deze tomaten & kaasstapels zijn snel en gemakkelijk te maken. Geweldig idee voor last minute gezelschap.
19 tonijn-empanadillas zijn gevuld met tonijn, hardgekookte eieren en olijvenvulling – jammie!
Ik hoop dat je deze recepten voor hardgekookte eieren geweldig vond!
Ben je dol op Family Fresh Meals? Mis nooit meer FUN nieuwe maaltijden of Easy Lunchbox-ideeën voor het gezin en MELD JE AAN om mijn berichten rechtstreeks in je inbox te ontvangen! Het is GEMAKKELIJK PEASY! KLIK HIER en voer uw e-mailadres in!
XO
Corey, Darryl, Big D & Little D
Op zoek naar meer gratis recepten? Abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram voor de laatste updates.
Dingen die je kunt doen met overgebleven hardgekookte eieren
Beweeg de muis over de waarde” serveert “om de receptcaler te onthullen
Ingrediënten
- 6 middelgrote witte aardappelen of Yukon golds ongeveer 2 pond, in vieren gedeeld
- 2 eetlepels witte azijn
- 2 grote stengels bleekselderij in blokjes gesneden
- ½ kopje uien fijngesneden
- 5 hardgekookte eieren geschild
- 1½ kopje mayonaise
- 1 eetlepel gele mosterd
- 1 theelepels cele raapzaad
- 1 theelepel koosjer zout
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- paprika voor garnering
Instructies
-
Plaats de aardappelen in een grote pan en voeg voldoende water toe om de aardappelen te bedekken. Dek af en verwarm tot koken; zet het vuur laag.Kook afgedekt 25 tot 30 minuten of tot de aardappelen gaar zijn. Giet de aardappelen af en laat ze voldoende afkoelen om te hanteren. Snijd aardappelen in blokjes.
-
Meng mayonaise, azijn, mosterd, zout en peper in een grote kom.
-
Voeg aardappelen, selderij en ui toe; toss. Roer de eieren erdoor. Bestrooi met paprikapoeder. Dek af en zet minstens 4 uur in de koelkast om smaken te mengen en af te koelen. Bewaar afgedekt in de koelkast.