“Superfood” is een term die door veel voedingsmiddelen- en drankenbedrijven wordt gebruikt als een manier om een voedingsmiddel te promoten waarvan wordt aangenomen dat het gezondheidsvoordelen heeft; er is echter geen officiële definitie van het woord door de Food and Drug Administration (FDA). De FDA reguleert de gezondheidsclaims die zijn toegestaan op voedseletiketten om ervoor te zorgen dat er wetenschappelijk onderzoek is om de claims te ondersteunen. De onderstaande lijst met voedingsmiddelen is rijk aan vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels die goed zijn voor gezondheid en kan ook helpen bij het voorkomen van ziekten.
Bonen
Nier-, pinto-, marine- of zwarte bonen zitten boordevol vitamines en mineralen zoals magnesium en kalium. Ze bevatten ook zeer veel vezels .
Bonen bevatten koolhydraten, maar een ½ kopje levert evenveel proteïne als een ons vlees zonder het verzadigde vet. Om tijd te besparen kun je bonen uit blik gebruiken, maar zorg ervoor dat je ze uitlekt en afspoelt om ontdoen van zoveel mogelijk toegevoegd zout.
Donkergroene bladgroenten
Spinazie, collards en ka le zijn donkergroene bladgroenten boordevol vitamines en mineralen zoals vitamine A, C, E en K, ijzer, calcium en kalium. Deze krachtige voedingsmiddelen bevatten ook weinig calorieën en koolhydraten. Probeer donkere bladgroenten toe te voegen aan salades, soepen en stoofschotels.
Citrusvruchten
Grapefruits, sinaasappels, citroenen en limoenen of kies uw favorieten om een deel van uw dagelijkse dosis vezels, vitamine C, foliumzuur en kalium binnen te krijgen.
Zoete aardappelen
Een zetmeelrijke groente boordevol vitamine A en vezels. Ze zijn ook een goede bron van vitamine C en kalium.
Zin in iets zoets? Probeer een zoete aardappel in plaats van een gewone aardappel en strooi er kaneel overheen.
Bessen
Wat zijn je favorieten: bosbessen, aardbeien of een andere variëteit? Hoe dan ook, ze zitten allemaal boordevol antioxidanten, vitamines en vezels. Bessen kunnen een geweldige optie zijn om uw zoetekauw te stillen en ze bieden een bijkomend voordeel van vitamine C, vitamine K, mangaan, kalium en vezels.
Tomaten
Het goede nieuws is dat het niet uitmaakt hoe je je tomaten, gepureerd, rauw of in een saus, eet, je essentiële voedingsstoffen eet zoals vitamine C, vitamine E en kalium.
Vis rijk aan omega-3-vetzuren
Omega-3-vetten kunnen het risico op hartaandoeningen en ontstekingen helpen verminderen. Vis met veel van deze gezonde vetten wordt ook wel vette vis genoemd. Zalm is bekend in deze groep. Andere vissen met veel omega-3 zijn haring, sardines, makreel, forel en witte tonijn. Kies vis die is geroosterd, gebakken of gegrild om de koolhydraten en extra calorieën te vermijden die zouden zitten in gepaneerde en gebakken vis. De American Diabetes Association Standards of Medical Care in Diabetes beveelt aan om tweemaal per week vis (voornamelijk vette vis) te eten voor mensen met diabetes.
Noten
Een ons noten kan een lange weg banen bij het verkrijgen van belangrijke gezonde vetten en het helpen om honger te beheersen. Bovendien bieden ze magnesium en vezels. Sommige noten en zaden, zoals walnoten en lijnzaad, zijn een goede bron van omega-3-vetzuren.
Volle granen
Het is het volkorengranen waar je naar op zoek bent. Het eerste ingrediënt op het etiket moet het woord heel bevatten. Volle granen zijn rijk aan vitamines en mineralen zoals magnesium, B-vitamines, chroom, ijzer en foliumzuur. Ze zijn ook een geweldige bron van vezels. Enkele voorbeelden van volkoren granen zijn hele haver, quinoa, volkoren gerst en farro.
Melk en yoghurt
Je hebt misschien gehoord dat melk en yoghurt kunnen helpen bij het opbouwen van sterke botten en tanden. Veel melk- en yoghurtproducten zijn verrijkt om ze een goede bron van vitamine D te maken. Er komt steeds meer onderzoek naar het verband tussen vitamine D en een goede gezondheid Melk en yoghurt bevatten koolhydraten die een rol zullen spelen bij de maaltijdplanning als je diabetes hebt. Zoek naar yoghurtproducten met minder vet en toegevoegde suikers.
Tips om te eten met een beperkt budget
Sommige van de bovenstaande items kunnen afhankelijk van het seizoen en waar het budget belastend zijn. u leeft. Zoek naar goedkopere opties, zoals fruit en groenten in het seizoen of bevroren of ingeblikte vis Het hele jaar door zijn de bonen en volle granen die u helemaal opnieuw kookt gemakkelijker voor het budget.
Lees meer over hoe u deze en andere gezonde voedingsmiddelen in uw maaltijden kunt opnemen. Het boek What Do I Eat Now? Van de American Diabetes Association biedt een stapsgewijze handleiding voor goed eten.