De beste veganistische Mac en kaas (klassiek, gebakken)

Deze klassieke veganistische macaroni met kaas is super cheesy, pittig en romig. Gegarneerd met paneermeel en goudbruin en krokant gebakken. Serieus bevredigend.

Deze klassiek gebakken veganistische macaroni met kaas is alles wat je wilt dat een macaroni met kaas is.

Het is romig, pittig, ultra cheesy en gegarneerd met een heerlijk krokant paneermeel en tot in de perfectie gebakken.

Dit is echt een klassiek veganistisch mac-en-kaasrecept in de zin dat een klassieke mac en kaas meestal een bechamelsaus bevat waaraan veel kaas is toegevoegd, en dan wordt het in een schaal geplaatst en bedekt met paneermeel en gebakken.

En dat komt heel dicht in de buurt van wat we hier hebben gedaan.

We hebben een veganistische bechamelsaus gemaakt en er allerlei kaasachtige smaakstoffen aan toegevoegd in plaats van echte kaas, zodat zelfs niet-veganisten dit kaasachtig zullen vinden, en daarna hebben we het overgoten met heerlijk paneermeel en bakte het. Net als de klassieke versie.

Hoe veganistische macaroni en kaas te maken

Deze veganistische macaroni met kaas is super cheesy maar toch heb er geen stukje echte veganistische kaas in gebruikt. Dus als je ergens woont waar het moeilijk is om veganistische kaas in de supermarkt te vinden, maak je geen zorgen, dit recept is voor jou.

Ik heb wel een versie geprobeerd met wat veganistische kaas aan de saus toegevoegd, en eerlijk gezegd vond ik het gewoon niet zo goed werken als de versie zonder, dus dit is het.

Ik heb een bechamelsaus gemaakt met wat vegan boter, bloem voor alle doeleinden, kokosmelk en groentebouillon en zodra dat dik en romig was zoals een witte saus hoort te zijn, heb ik wat kaasachtige smaakstoffen toegevoegd in de vorm van dijon mosterd, edelgistvlokken, uienpoeder, knoflookpoeder, gerookte paprika, zout en peper.

De kruiden in deze saus maken het echt, je twijfelt er niet aan dat dit een kaassaus is. We gebruikten hiervoor onze cheesy knoflook vegan alfredo saus als grote inspiratiebron.

Voeg de gekookte macaroni toe aan je grote pan met saus en meng alles door elkaar en breng het over in een 9 × 13 ovenschaal, bedek met paneermeel en bak gedurende 20 minuten tot het mooi goudbruin is bovenop.

Supergemakkelijk en buitengewoon bevredigend.

Hoe veganistische broodkruimels te maken

Ik heb hiervoor mijn eigen paneermeel gemaakt, wat gemakkelijk is en werkt geweldig!

Ik heb 3 dik gesneden sneden witbrood geroosterd en daarna in stukjes gebroken en in de blender gedaan. Blitz ze in paneermeel in de blender. Overgebracht in een kom en voegde wat gesmolten veganistische boter toe en gooide ze erdoor en vervolgens bovenop de mac en kaas.

U kunt bruin of volkorenbrood gebruiken, maar witbrood werkt eigenlijk het beste voor dit recept.

Vegan Mac en Cheese Q & A

Hoe smaakt Vegan Mac and Cheese?

Zoals het beste comfort food ooit! Het is super cheesy en zo dicht bij het ‘real thing’ dat je misschien niet eens weet dat het veganistisch is. Serieus!

Wat kan ik gebruiken in plaats van veganistische boter?

Je kunt een zuivelvrije margarine gebruiken die eigenlijk hetzelfde is. Lees gewoon de ingrediënten van de margarines en vind er een die zuivelvrij is.

Je kunt ook je eigen zelfgemaakte veganistische boter maken en die in dit recept gebruiken.

Wat voor soort kokosmelk heb je in dit recept gebruikt?

Ik heb volle kokosmelk gebruikt die in blikjes zit. Dat creëerde de rijkste saus voor dit recept. Gebruik absoluut GEEN kokosmelk die gezoet is, dat zou niet werken in dit recept. Het moet worden ingeblikte volle ongezoete kokosmelk. Als je geen kokosnootfan bent, kijk dan hieronder!

Hoe kan ik deze veganistische macaroni met kaas maken zonder kokosmelk?

Je kunt sojamelk gebruiken in plaats van kokosmelk, het eindresultaat is iets minder rijk maar je kunt het zeker, ik heb het op deze manier getest en het was geweldig.

Ik heb geen andere plantenmelk getest en hoewel amandelmelk prima werkt, is mijn enige zorg dat er een saus ontstaat die een beetje dun is.

Kan dit van tevoren worden gemaakt?

Ja! Als je het van tevoren moet maken, kun je de saus en macaroni tot 2 dagen van tevoren maken en door elkaar halen en in de 9 × 13 schaal plaatsen. Dek af met folie en bewaar in de koelkast.

Voeg vervolgens het paneermeel toe als je klaar bent om te bakken en bak. In dit geval, aangezien het koud uit de koelkast de oven in gaat, moet u 5 minuten extra baktijd toevoegen.

Mag ik de voedingsgist weglaten?

De voedingsgist brengt het echt met de kaasachtige smaak in deze saus! Maar ja, je kunt het weglaten zonder het recept te verpesten, maar ik raad je aan om het erin te laten.

Kan ik deze veganistische macaroni en kaas glutenvrij maken?

De saus kan glutenvrij worden gemaakt als je een glutenvrije bloemmix voor alle doeleinden gebruikt als directe vervanging of gebruik maizena (als u maizena gebruikt, gebruik dan de helft van de hoeveelheid zoals voorgeschreven in het originele recept). En dan kun je natuurlijk een glutenvrije macaroni gebruiken. Je zou dan glutenvrij brood moeten gebruiken voor de kruimeltopping, of je zou veganistische kaas aan de bovenkant kunnen toevoegen in plaats van paneermeel.

Hoe lang gaat Vegan Mac en Cheese mee?

Restjes kunnen 3-4 dagen goed in de koelkast bewaard worden.

Kun je Vegan Mac en Cheese invriezen?

Ja dat kan! Dit bevriest erg goed.

Wat past er bij Vegan Mac and Cheese?

Als je nadenkt over wat je gaat eten met vegan mac en kaas, dan zijn er een aantal geweldige kanten die hier perfect bij passen!

Als je aan comfort food denkt, dan is ons vegan lookbrood of vegan cornbread een perfecte toevoeging.

Wat vegan koolsalade of een heerlijke vegan boerenkoolsalade of zwarte bonen en maïssalade zou ook heel goed gaan. Als je op zoek bent naar een aperitiefje, dan past zoiets als onze vegan tomatensoep of vegan tomatensoep met basilicum perfect.

Meer veganistische pastarecepten

1. Ons recept voor veganistische pompoen met macaroni en kaas is gemaakt met pompoen en cashewnoten! Het is heel anders dan deze, en het is niet gebakken, maar het is zo goed.
2. Onze vegan pesto-pasta zal je niet teleurstellen en is een heerlijk snel en eenvoudig recept.
3. Onze veganistische pastabak is perfect voor als je een menigte wilt voeden. Onze veganistische pastasalade is een supersnel recept van 15 minuten waar je dol op zult zijn! En als je ooit een fan bent geweest van spaghetti bolognese, dan is onze vegan bolognese echt iets voor jou!
4. En dan is ons recept voor de gemakkelijkste vegan lasagne helemaal goddelijk, maar we hebben ook een recept voor de beste veganistische lasagne die liefhebber is, maar oh zo de moeite waard!
5. Bekijk ook onze vegan stroganoff met champignons en onze vegan pasta met champignons.

Dus laat ons in de comments weten wat je van dit klassieke gebakken veganistische mac & cheese-recept vindt en geef het ook een beoordeling! Heel erg bedankt.

Meld je aan voor onze e-maillijst terwijl je hier bent, we sturen je een prachtig receptenboek met 10 heerlijke veganistische dinerrecepten en je bent de eerste die weet wanneer er nieuwe recepten zijn worden op de blog geplaatst.

Afdrukken