De stukken zijn uitstekend en de goede wijn vloeit. Hier is waar je elke honger naar vleesetende mensen kunt bevredigen.
Toegewijde foodies en nieuwelingen in restaurants zijn dol op The Feed. Meld u nu aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
The Capital Grille. Del Friscos. The Palm. Tal van nationaal bekende steakhuizen hebben een winkel in Boston, en het zijn zeker uitstekende plekken voor smaakvolle karbonades. Maar de Hub herbergt ook enkele uitzonderlijke, lokaal gewortelde restaurants om zelfs de meest intense hunkering naar vleesetende dieren te stillen. Hankering? Ga hierheen.
Prime chops wachten op Abe & Louies. / Foto verstrekt
Abe & Louies
Trendy hotspots komen en gaan, maar dit Back Bay-icoon dat decennia omspant, raakt nooit uit de mode. Het klassiek knappe chophouse kleedt zijn tafels nog steeds in fris wit linnen, een blanco ca nvas om te vullen met borden met sissende, in koekenpan gezwarte steaks, schotels met verse oesters op ijs en flessen eikenrode wijn om te nippen terwijl ze zijn gehuld in zacht licht en donker houten lambrisering. Hey, Abe & Louies: verander nooit.
793 Boylston St., Boston, 617-536-6300, abeandlouies.com.
Een feest van steak au poivre en Black Angus-filet met been in de Bancroft. / Foto door Nina Gallant voor “Best New Restaurants 2015”
The Bancroft
Te vaak De uitdrukking “steakhouse in de voorsteden” roept beelden op van winkelketens die taaie en rubberachtige platen neerhalen. De Bancroft in Burlington is echter urbane zoals ze zijn – strak, verfijnd en gevuld met eersteklas stukken zoals een tomahawk-ribsteak van 40 ounce voor twee. De voor de James Beard-award genomineerde chef-kok Mario Capone is de man die moet bedanken voor een menu boordevol andere zeer geciviliseerde hoogtepunten, waaronder roksteak met verkoolde avocado en chipotleboter en risotto met gegrilde kreeftenstaart.
15 3e Ave., Burlington, 781-221-2100, the-bancroft.com.
Bogies Place
Hier kijk je naar Bogie. Zeker, de plaats vliegt onder de radar – verborgen door fluwelen gordijnen en weggestopt achter in jm Curley, een onstuimige, slimme kleine cocktailbar en restaurant. Maar het semi-geheime steakhouse met 20 zitplaatsen heeft een grote aantrekkingskracht: wees getuige van de malse, 8-ounce filet mignon of de splitsbare, 28-ounce bone-in porterhouse. Het ligt dicht bij theaters in de binnenstad en biedt ook pre-show prix fixe-menus met als thema de huidige producties. De aanbiedingen van april zullen bijvoorbeeld geïnspireerd zijn door Les Misérables.
21 Temple Pl., Boston, 617-338-5333, bogiesplace.com.
De belangrijkste eetzaal van Boston Chops in Downtown Crossing. / Foto door Andy Ryan
Boston Chops
Er hangt een swingende, sexy sfeer in het oorspronkelijke steakhouse South End en zijn nieuwe broer of zus in het centrum, waar een Instagram-tafel van $ 10.000 is voorzien van speciale verlichting om pruilende #invloeden te helpen hun #foodporn te posten. Maar de scène is hier slechts een bijgerecht. Chef-partner Chris Coombs houdt zijn focus op het eten – en het is, in één woord, uitstekend. Dat geldt ook voor de zelden gevierde stukken vlees – zoals gepekelde, gestoofde en gegrilde rundertong – en degenen die veel aandacht verdienen: bijvoorbeeld een 18-ounce ribeye met bot die ooit de omslag van Food sierde & Wijn, het menu herinnert ons er niet zo bescheiden aan.
1375 Washington St., Boston, 617-227-5011; 52 Temple Pl., Boston, 617-982-7130, bostonchops.com.
Grill 23 . / Foto verstrekt
Grill 23 & Bar
Al meer dan 30 jaar is Grill 23 een go-to voor eersteklas eten, wijn en service. En hier dineren voelt nog steeds als een aangelegenheid: bezorgde bedieners brengen alleen de beste steaks – zoals de allerbeste Japanse Wagyu – en de beste flessen. (In feite was Grill 23 het eerste restaurant in Boston dat een zeldzame Grand Award van Wine Spectator ontving.) Er is zelfs een sigaarenservice aan de tafel, met stogies gepresenteerd in een humidor en klaargemaakt om buiten te roken. Hier leeft het goede leven voort.
161 Berkeley St., Boston, 617-542-2255, grill23.com.
Mooo….
Eerste van alles is de extra o van hen (net als de verlengde ellips.) Nu we dat hebben opgehelderd, mogen we de lof zingen van het steakhouse van chef-kok Jamie Mammano in het XV Beacon-hotel. The State House-side ruimte op Beacon Hill is stijlvol, niet stijf, en biedt uitstekende delen, zoals grasgevoerde Australische ribeye, Japanse Wagyu en Greater Omaha met peperkorst, prime entrecote, om te combineren met sauzen zoals vincotto (gekookte wijn) met beenmerg. kaviaarservice, en Mooo maakt ons “ooh.”
15 Beacon St., Boston, 617-670-2515, mooorestaurant.com.
Oliveiras Steakhouse
Als je zin hebt in een Braziliaanse steakhouse-achtige ervaring, kun je naar Fogo de Chão gaan, een high -eind ketting met een chique buitenpost in de Back Bay. Maar voor een meer ingehouden, lokale optie die het elke keer weer goed doet, bekijk dan deze stoere Somerville. Het rundvlees wordt in rodízio-stijl geserveerd: servers komen langs om perfect gebakken entrecote, reepjes lendenen en andere vlezige stukken aan de tafel te snijden, totdat je zegt “genoeg”. (Dat wil je niet.) Er is ook een buffet op basis van gewicht, vol met tal van andere opties, van stoofvlees tot varkenslende tot gebakken vis.
120 Washington St., Somerville, 617 -764-0455
Een perfecte combinatie bij Smith & Wollensky. / Foto door Smith W via Yelp
Smith & Wollensky
Onder de litanie van nationale ketens steakhouses met een aanwezigheid in Boston, we hebben een zwak voor Smith: het hoofdkantoor is hier gevestigd. Hoewel de al lang bestaande locatie in het iconische Boston Castle in Back Bay onlangs is gesloten, eet het adres van Atlantic Wharf (en broer of zus Wellesley) samen met favoriete filets die zijn verpakt in spek, korst in gorgonzola, of ingewreven met koffie en cacao. Neem ze mee op het zonnige terras en geniet van een vatgerijpte, vanille doordrenkte Manhattan terwijl je toch bezig bent.
294 Congress St. , Boston, 617-778-2200; 583 Washington St., Wellesley, 781-992-5150, smithandwollensky .com.
The Stockyard
De lokale bevolking raakte het bijna kwijt toen dit monument in Brighton in 2012 na meer dan vier decennia tijdelijk werd gesloten. Gelukkig werd het snel opgeschept – en heeft het alle ouderwetse steakhouse-charme behouden die Bostonians al vele jaren naar speciale familiedinnas lokte. We hebben het allemaal over de 16-ounce gerijpte prime rib, geroosterd in steenzout en vervolgens in de pan zwart gemaakt, en de 45 dagen dry-aged entrecote. Bovendien kan elke snee worden bekroond met versieringen zoals gebakken kreeftenstaart en cognac-pepersaus. Ze zijn dodelijk , kehd.
135 Market St., Boston, 617-782-4700, stockyardrestaurant.com.
De swingende, stijlvolle STRIP van Strega. / Foto met dank aan Boston Park Plaza
Strip door Strega
Je zou kunnen denken dat Strip een steakreferentie is, maar dit hakhuis van restaurateur Nick Varano (de man achter een hele reeks Strega-concepten in de stad) voelt ook alsof het thuis zou kunnen horen op de Vegas Strip. Het heeft een blitse, chique, clubachtige sfeer – er is een dj-booth en veel LED-verlichting – dat had kunnen afleiden van het eten ervaring. Maar chef-kok Farouk Bazoune speelt niet rond. De prime steaks, zoals een Delmonico met lange botten, worden afgewerkt met truffelboter en vergezeld van sausvluchten. De schelpdierentoren rookt met droogijs voor een vleugje drama. En ja , de mensen zijn mooi. We zijn binnen.
64 Arlington St., Boston, 617-456-5300, stripbystregaboston.com.