Hawaiiaanse zoete broodjes zijn enkele van de favorieten van mijn familie. Ze zijn geweldig voor sandwiches, als bijgerecht bij het avondeten, of alleen met honingboter.
Hawaiiaanse zoete broodjes zijn mijn favoriete broodjes voor het avondeten. Als we brood eten bij het avondeten, worden het deze broodjes.
Ik heb verslaafd aan dit zoet geurige brood dankzij Kings Hawaiian. Dat merk is een kwaadaardig genie.
Omdat ik zo dol ben op het brood, kon ik het gewoon niet laten om er zelf een te maken. En toen kon ik het niet laten door ze in te smeren met honingboter.
Deze broodjes zijn echt de beste en daar ben je het zeker mee eens!
Waarom dit recept voor Hawaiiaanse zoete broodjes werkt
- Dit recept levert de perfecte textuur, de juiste hoeveelheid zoetheid en het komt gemakkelijk samen.
- Ananassap geeft die vertrouwde smaak van Hawa iian brood waar we allemaal van houden en het brood een subtiele zoetheid geeft die vervolgens wordt versterkt met een vleugje honing.
- Honingboter biedt extra zoetheid die de broodjes echt naar een nieuw niveau tilt.
Hawaiiaanse zoete broodjes ingrediënten
Deze broodjes gebruiken zeer belangrijke ingrediënten. Zowel instantgist als snelrijzende gist kan worden gebruikt. Ik raad het gebruik van gewone actieve droge gist echter niet aan. Ik heb het getest en het werkt gewoon niet goed met dit recept.
- Ananassap: ananassap geeft de broodjes een zoete en licht pittige smaak.
- Karnemelk: biedt ook een lichte zuurheid. Gebruik hele (volle) karnemelk.
- Boter: wordt toegevoegd om het deeg wat rijker te maken .
- Honing: gebruik een milde honingachtige klaverhoning.
- Meel: bloem voor alle doeleinden is het beste voor Hawaiiaanse broodjes.
- Gist: gebruik instant- of snelrijzende gist.
- Zout: toegevoegd om de zoetheid in evenwicht te houden.
- Ei: wordt ook toegevoegd voor zoetheid.
- Vanille-extract: voegt een beetje extra toe smaak aan de broodjes.
Hoe maak je de beste Hawaiiaanse zoete broodjes
Deze zelfgemaakte Hawaiiaanse zoete rol is gemaakt met basisingrediënten voor brood, maar er zijn een paar extras te geven het brood met de uitgesproken smaak van Hawaiiaans brood. Ik gebruik halve karnemelk en half ananassap voor vocht en f lavor. De twee gecombineerd hebben een heerlijk zoet en pittig profiel.
Het deeg – Het brood moet twee keer rijzen. Elke stijging is ongeveer 1 tot 1 en ½ uur. Zorg er dus voor dat u hierop vooruit plant.
De eerste stijging vindt plaats zodra het deeg is gemengd en gekneed. De tweede stijging is nadat je het deeg hebt geportioneerd en in afzonderlijke rollen hebt gevormd.
Stap 1: Combineer de natte ingrediënten
Meng het ananassap, karnemelk, boter en honing samen in een magnetronbestendige kom of een grote maatbeker voor vloeistoffen. Zet het mengsel vervolgens met tussenpozen van 30 seconden in de magnetron tot het 110 ° F bereikt.
Het kan op dit punt gestremd lijken. Dat is volkomen normaal, dus doe het niet “t fret.
Stap 2: Maak het deeg
Een keukenmixer wordt je beste vriend met dit recept of een ander recept voor gistbrood. Het maakt het proces zoveel gemakkelijker!
Fit de keukenmixer met de deeghaak. Voeg de bloem, gist en zout toe aan de kom. Mix een paar seconden op lage snelheid om alles bij elkaar te krijgen.
Laat de mixer op lage snelheid staan en giet er langzaam in het warme ananassapmengsel Voeg dan het ei en de vanille toe en laat de mixer ongeveer 2 minuten op laag draaien tot er deeg ontstaat begint een bal te vormen.
Verhoog de snelheid tot medium-laag en blijf 7 minuten mixen. Het deeg blijft aan de bodem van de kom kleven, maar moet van de zijkanten wegtrekken.
Het “is een zacht deeg dat enigszins plakkerig zal zijn. Voeg geen overtollig meel toe.
Stap 3: Laat het deeg rijzen
Bestrooi je werkblad heel licht met bloem en draai het deeg eruit. Kneed het kort en vorm het tot een bal. Leg het deeg in een licht ingevette kom en dek af met plasticfolie.
Zet de kom op een warme plaats om 1 en ½ uur te rijzen. om mijn oven voor te verwarmen en de magnetron er vlak boven als de warme omgeving te gebruiken.
Als je geen magnetron boven het fornuis hebt, kun je je oven verwarmen op de laagste temperatuurstand en vervolgens de oven uitschakelen en leg het deeg erin met de deur iets opengebarsten.
Stap 4: Vorm het deeg en laat het opnieuw rijzen
Zodra het deeg in volume is verdubbeld, drukt u het voorzichtig neer om een deel van het gas vrij te maken.Leg het taaie deeg op je werkblad en verdeel het in 15 gelijke stukken.
Vorm van elk stuk een bal door de randen naar beneden te trekken zodat de bovenkant van het deeg glad is.
Vet een pan van 9×13 inch licht in en verdeel de deegballen in 5 rijen van 3. Dek af met plasticfolie en laat het deeg opnieuw rijzen tot het dubbel zo groot is. Dit kan nog eens 1 en ½ uur duren.
De rollen moeten bijna net zo hoog zijn als de bovenkant van de pan.
Stap 5: bak
Borstel de bovenkant van de rollen met gesmolten honingboter en bak tot ze goudbruin zijn. De honingboter geeft de broodjes een rijke gouden kleur.
Gebruik een thermometer die direct kan worden afgelezen om de interne temperatuur van de broodjes te controleren. Ze zijn gaar als ze 190 ° F bereiken.
Bestrijk de bovenkant met meer gesmolten honingboter en laat de broodjes ongeveer 10 minuten afkoelen. Schuif de rolletjes uit de pan op een koelrek en laat ze nog eens 20 minuten afkoelen.
De rolletjes kunnen het beste warm geserveerd worden op de dag dat ze gemaakt worden.
Zelfgemaakte honingboter
Zelfgemaakte honingboter is een aanvulling op het zoete brood perfect en kan gemakkelijk in enkele minuten worden opgeklopt.
Voor honingboter heb je niet eens een recept nodig. Neem gewoon wat ongezouten boter, laat het zacht worden tot kamertemperatuur, klop het met een elektrische mixer tot het glad en romig is en klop er langzaam wat honing door. Gebruik zo weinig of zoveel honing als je wilt.
Je kunt overgebleven honingboter in de koelkast bewaren en gebruiken op toast of Engelse muffins als ontbijt!
Meer heerlijk gistbrood en -broodjes om te proberen:
- Cheesy Pull-Apart Rolls met knoflook
- Ciabatta-brood
- Slow Cooker Orange Sweet Rolls
- Slowcooker-brood
MEER BAKIDEEËN NODIG? Abonneer je op onze nieuwsbrief en YouTube-kanaal. Volg ook Facebook, Instagram en Pinterest voor de laatste updates!
Ingrediënten
- 1 kop (240 ml) ananassap
- ½ kop (120 ml) karnemelk
- 6 eetlepels (89 g) ongezouten boter, gesmolten
- 5 ½ kopjes (715 g) bloem voor alle doeleinden, correct afgemeten
- & frac13; kop (113 g) honing
- 1 eetlepel instantgist, ZIE OPMERKING 1
- 2 theelepels zout
- 1 groot ei, lichtgeklopt
- 1 eetlepel vanille-extract
- 4 eetlepels honingboter, ZIE OPMERKING 2
Instructies
- Combineer het ananassap, karnemelk, boter en honing in een grote maatbeker. Magnetron in intervallen van 30 seconden totdat de temperatuur 110 ° F bereikt. Het mengsel kan gaan stremmen, dit is normaal.
- Gebruik een keukenrobot met deeghaak en meng de bloem, gist en zout op lage snelheid tot ze gecombineerd zijn.
- Met de mixer op lage snelheid giet je geleidelijk het ananasmengsel, gevolgd door het ei en de vanille.
- Mix op lage snelheid begint het deeg samen te komen, ongeveer 2 minuten. Verhoog de snelheid tot medium-laag en mix tot het deeg niet meer aan de zijkanten van de kom plakt. Het kan nog steeds aan de bodem blijven plakken.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en vorm er een bal van. Leg het deeg in een licht geoliede kom, dek af met plasticfolie en zet op een warme plaats om te rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 en ½ uur.
- Pons het deeg om het leeg te laten lopen en leg het op een licht met bloem bestoven werkblad. Verdeel het deeg in 15 gelijke porties. Vorm van elke portie een gladde bal en schik ze in een licht geoliede bakvorm van 9×13 inch.
- Dek de pan af met plastic en zet hem op een tochtvrije plek om te rijzen tot hij verdubbeld is, ongeveer 1 en ½ uur.
- Zet het ovenrek in de middelste stand en verwarm de oven tot 375 ° F.
- Bestrijk de bovenkant van de broodjes met gesmolten honingboter. Bak de broodjes 20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is, halverwege de baktijd ronddraaien. De interne temperatuur van de rollen moet 190 ° F zijn.
- Bestrijk de broodjes met meer gesmolten honingboter en laat ze 10 minuten afkoelen op een rooster. Leg de broodjes op een rooster en laat ze nog eens 20 minuten afkoelen. Broodjes zijn het lekkerst als ze worden gegeten op de dag dat ze worden gemaakt.
Opmerkingen
- Gebruik instant- of snelrijzende gist. Actieve droge gist zal bij dit recept niet zo efficiënt zijn.
- Honingboter wordt gemaakt door boter en honing te mengen. Begin met ¼ tot ½ kopje ongezouten boter op kamertemperatuur en meng er 2 eetlepels honing per keer door totdat je de gewenste smaak hebt bereikt.Bewaar overgebleven honingboter in de koelkast en gebruik het op toast, muffins of broodjes.
Maak een tip
- Maak het recept tot en met stap 6. Dek af de broodjes met plasticfolie en een nacht in de koelkast bewaren. Zet de rolletjes 1 tot 1 ½ uur op kamertemperatuur tot ze dubbel zo groot zijn. Bak volgens de receptinstructies.
- Of u kunt de broodjes 10 minuten na het vormen invriezen. Als u klaar bent voor gebruik, laat u het een nacht in de koelkast ontdooien. Zet de rolletjes 1 tot 1 ½ uur op kamertemperatuur tot ze dubbel zo groot zijn. Bak volgens de receptinstructies.
- Volledig gebakken broodjes kunnen ook worden ingevroren in een luchtdichte verpakking. Ontdooi s nachts bij kamertemperatuur en verwarm vervolgens opnieuw in een oven van 300 ° F gedurende 10 minuten.
Aanbevolen producten
Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogrammas verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
-
Bloem voor alle doeleinden
-
Schat
-
Instant Gist
-
9×13 bakvorm
-
Dough Hook
-
Keukenmixer
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst: 15 Portiegrootte: 1 rol
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 251 Totaal vet: 8 g Verzadigd vet: 5 g Transvet: 0 g Onverzadigd vet: 3 g Cholesterol: 32 mg Natrium: 355 mg Koolhydraten: 39 g Vezel: 1 g Suiker: 3 g Eiwit: 5 g
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op 2000 calorieën . Aangezien ingrediënten van verschillende merken verschillende voedingswaarde-informatie hebben, zijn de weergegeven waarden slechts een schatting.
Heb je dit recept geprobeerd? Deel het op Instagram!
Noem @introvertbaker of tag #introvertbaker!
Recept aangepast van Cooks Country.