De beste plekken om te eten in Istanbul zijn heerlijk divers. Geniet als een Ottomaanse keizer van fantastische traditionele gerechten in Asitane of probeer de nieuwste fusiondelicatessen bij Mikla. In de zomer kunt u buiten dineren in de vele restaurants op het dak en op het terras met een adembenemend uitzicht over Istanbul en de glinsterende Bosporus. De positie van de stad tussen prominente Europese en Aziatische landen maakt gerechten mogelijk die zijn geïnspireerd door internationale stijlen en ingrediënten, terwijl exquise visgerechten regelmatig in de voorhoede van de beste restaurants van Istanbul staan. Dit zijn onze selectie van de beste restaurants in Istanbul, Turkije.
Ulus 29
Geopend in 1993, Ulus 29 is de perfecte plek om in de zomer de Bosporus en de bruggen van Istanbul te bekijken vanaf de terrassen van het restaurant. Ulus 29 concentreert zich op gastronomische concepten met traditionele kookmethoden om regionale gerechten met seizoensgebonden versheid aan te bieden. Het restaurant maakt zijn eigen dry-aged vlees, ijs en pasta voor een authentieke ervaring bij het zoeken naar waar te eten in Istanbul. Kies voor gastronomische gerechten, klassieke Turkse gerechten of sushi. Een wijnkaart met ongeveer 4.500 flessen inclusief labels. Geniet van cocktails in de Teras Bar of kies een levendige avond in de Ulus Club 29 om in het weekend mee te dansen met internationale djs.
ulus29.com
Râna Meyhane
In Râna, voorheen bekend als Topaz, komen het beste van de mediterrane en Ottomaanse keuken samen. Met uitzicht op de Bosporus herinnert de serene sfeer van Râna aan de steen waarnaar het is vernoemd in zijn geometrische ontwerp dat wordt aangevuld met een moderne inrichting. Het restaurant biedt twee degustatiemenus: modern en traditioneel. De eerste bevat innovatieve gerechten zoals ganzenleverterrine met cranberrymarmelade en walnoot, terwijl de laatste klassiekers bevat zoals Turkse ravioli met rundvlees en gezeefde yoghurt. De wijnkaart van Râna heeft nationale erkenning gekregen met een onderscheiding van het lokale tijdschrift Gusto en het personeel geeft op verzoek graag wijnarrangementen.
ranameyhane.com
Banyan
Met Istanbul ingeklemd tussen oosterse en westerse invloeden, beschrijft Banyans motto “eten voor de ziel” de Aziatische fusiongerechten die het serveert. Gezonde keuken met Aziatische wortels wordt genuttigd op de bovenste verdieping van een historisch gebouw, met een prachtig uitzicht over de stad beneden. Gerechten zoals Sichuan-pepersteak, eenden-saté en dim sum zijn slechts enkele van de opties die u kunt bestellen met thee, vers sap of een cocktail . Of u nu binnen of buiten dineert, de lichten van het omliggende Istanbul zullen zeker verblinden door deze plaatselijke favoriet.
banyanrestaurant.com
St. Regis Brasserie
Voor een deskundige Franse keuken in Istanbul hoeft u niet verder te zoeken dan St. Regis Brasserie. Gehuisvest in het luxe St. Regis Istanbul hotel, de int imate restaurant omvat zowel binnen als buiten eetgedeeltes met elegante accenten zoals eiken, messing en onyx. Het tarief is seizoensgebonden, inclusief eigentijdse, Frans geïnspireerde gerechten met een Turks tintje. Een uitgebreid menu omvat een verscheidenheid aan salades, handgemaakte pastas en sandwiches tussen voorgerechten en hoofdgerechten. Probeer de St. Regis Brasserie gehaktballen of gebakken zwarte brasem met een kenmerkende Bloody Mary van het cocktailmenu. Zorg ervoor dat u ruimte overlaat voor het dessert – het restaurant biedt frambozencake, rijstpudding, tiramisu en mascarpone-cheesecake.
stregisbrasserie.com
Nar Lokanta
Turkse cultuur en keuken vormen de kern van dit restaurant in Istanbul. Zowel het menu als de setting zijn inherent Turks – het decor heeft traditioneel Turkse accenten, terwijl de gerechten herinneren aan Ottomaanse recepten die duizenden jaren oud zijn. Nar heeft een overdekte eetkamer en drie terrassen en een dak voor de warmere maanden en privéfeesten. In dit etablissement in Istanbul zult u nooit producten buiten het seizoen vinden – alle gerechten zijn gemaakt om seizoensgebonden en vers te zijn. Net als bij de traditionele Turkse keuken, bevatten veel van de hoofdgerechten lamsvlees (lamsschouder, gestoofde lamsschenkel, stoofpot met lamsvlees), maar visgerechten zoals zeebaarsfilet en ovenschotel met garnalen zijn ook op bestelling verkrijgbaar.
narlokantasi.com
Maidens Tower
De handtekening van Istanbul, Maidens Tower staat trots op de kruising van de Bosporus waar de twee continenten Azië en Europa samenkomen. De geschiedenis van de toren gaat 2500 jaar terug, met een schat aan legendes rond zijn plaats in deze buitengewone stad. Nu doet de toren dienst als café en restaurant en trekt het gasten van heinde en verre voor een romantische maaltijd, een zakelijke afspraak of zelfs een bruiloft. Met een heerlijk ontbijt en internationale lunch- en dinermenus, kan Maiden’s Tower op elk moment van de dag worden genoten.Live muziek en een vriendelijke sfeer begeleiden je maaltijd, en met de Bosporus aan alle kanten zijn de uitzichten magisch. Binnen in de winter of buiten in de zomer, voor een echt op maat gemaakte ervaring, vraag naar de exclusieve boekingsopties en geniet van Maagdentoren in een unieke stijl.
kizkulesi.com.tr
Asitane
Hier eten is een live geschiedenisles. Asitane Restaurant kijkt uit over de Gouden Hoorn en ligt aan de voet van Edirnekapı, door velen beschouwd als een van de belangrijkste delen van het historische Istanbul. Het restaurant ligt in de schaduw van de machtige Chorakerk, beroemd om zijn mozaïeken en een van de meest gerespecteerde en goed bewaarde gebouwen uit het Byzantijnse tijdperk. Asitane opende zijn deuren in 1991 en serveerde gerechten die de eclectische aard van de Turco-Ottomaanse wijk weerspiegelen. Asitane was een van de vele namen die in het tijdperk van het Ottomaanse rijk aan Istanbul zijn gegeven, en vandaag brengt Asitane Restaurant de smaken van een glorieus vervlogen tijdperk tot leven. Na 20 jaar gastvrijheid heeft Asitane nu een indrukwekkend archief met meer dan 450 vergeten zoete en hartige recepten, bereid volgens 500 jaar oude kookmethodes.
asitanerestaurant.com
Feriye Palace
Het gebouw van Feriye, ooit een Ottomaans politiebureau, is een zeldzaam voorbeeld van 19e-eeuwse klassieke Ottomaanse architectuur. Feriye is een voorstander van de Turkse gastronomie en houdt regelmatig seminars en speciale presentaties over eten. Het restaurant is gebaseerd op Ottomaanse kooktechnieken uit de 12e tot 19e eeuw en bevat lekkernijen als gekruid gezouten rundvlees en manti (gevulde deegzakjes). Feriye kan een breed scala aan evenementen organiseren: het à-la-carterestaurant biedt plaats aan cocktailpartys en sit-down diners, en in de zomer biedt het enorme terras plaats aan maximaal 2.000 gasten.
feriye.com
16 Roof
Gelegen bovenop het Swissôtel, biedt restaurant 16 Roof een prachtig uitzicht op de Bosporus. Het interieur is modern en minimalistisch met zachte blauwe tinten die de tinten van de rivier zelf weerspiegelen. De chef-kok produceert eigentijdse wereldkeuken met unieke smaken en desserts; van verfrissende citroengras en gembersorbet tot overheerlijke gekarameliseerde banaan- en kaneeltaart met karamelijs. Elke gang van het degustatiemenu wordt aangevuld met een passende Turkse wijn. Er is ook een privégedeelte met een capaciteit voor 12 gasten, mocht u een meer intieme bijeenkomst wensen.
swissotel.com
Mikla
Gelegen op het dak van het modieuze Marmara Pera hotel, biedt het sublieme uitzicht over Istanbul, waaronder de Hagia Sophia en het Topkapi Paleis. Met retro chromen meubels en een bar gemaakt van houten spoorbinders, is Mikla urban, strak en stijlvol. Het unieke menu weerspiegelt de Turks-Scandinavische achtergrond van chef-eigenaar Mehmet Gürs, die pionier was in de hedendaagse restaurantscene in Istanbul. Gürs combineert vakkundig Turkse en Scandinavische kooktechnieken en produceert lekkernijen zoals rauwe tandbaars met olijven en citroen, en een Turkse koffie vanilleplak met frambozensorbet. De bar op het dakterras van Mamara Pera is perfect voor een aperitiefje. Geniet van zachte jasmijngeuren en nip van een royaal afgemeten martini terwijl je de zon ziet ondergaan in deze historische stad.
miklarestaurant.com
Sunset Grill & Bar
Gelegen op een heuveltop in Ulus Park met spectaculair uitzicht op de Bosporusbrug en de Aziatische kustlijn, Sunset Grill & Bar is het ultieme romantische restaurant in Istanbul. Er is een uitgebreid menu met Turkse en internationale gerechten met een sterke Japanse invloed. In 2000 werd hier een sushibar geopend, in 2006 trad de Japanse meesterkok Hiroki Takemura toe tot de Sunset Grill & Bar, waar hij een selectie van nieuwe Japanse gerechten introduceerde, en in 2015 chef-kok Fabrice Canelle, directeur culinaire innovatie kwam bij het team en bracht de beste voorbeelden van de mediterrane keuken op het menu. De kelder bevat enkele van de beste zeldzame wijnen ter wereld, van Petrus tot La Tache, Château Latour tot Sassiccaia en Opus One tot Château dYquem. Sunset Grill & Bar is door Zagat uitgeroepen tot een van de beste restaurants van Europa en Time Out Istanbul heeft uitgeroepen tot het restaurant van de beste in Istanbul.
sunsetgrillbar .com
Nicole
Hedendaagse mediterrane keuken geserveerd op een rustig, modern terras met uitzicht op de Old Town, Prince Islands en daarbuiten. Het stel chef-koks Kaan en Aylin leiden de keuken en herinterpreteren klassieke smaken met een licht en modern tintje. De eigentijdse reeks gerechten is ontworpen rond seizoensproducten en verandert dienovereenkomstig.Kies uit het zesgangen Ontdekkingsmenu of het zevengangen Nicole Menu voor gerechten als zomersalade met watermeloen, tomaten met vastenkaas en lamsvlees met bruine bonen. Nicoles wijnkelder omvat lokale wijnproducenten in kasteelstijl uit de regios Egeïsche, Thracië en Anatolië, evenals geïmporteerde variëteiten.
nicole.com.tr