Cabernet sauvignon is de meest populaire rode druivensoort in de Verenigde Staten, en niet voor niets: met smaaktonen die variëren van groene peper tot donkere kersen en leer, het is veelzijdig en past zowel bij een fijne dry-aged steak als bij een doordeweekse pastagerecht. En terwijl jongere Cabernet Sauvignons worden genoten vanwege hun gedurfde zuurgraad en tannines, zullen degenen die de voorkeur geven aan zachtere, subtiele rode wijnen veel plezier beleven aan oudere jaargangen.
Natuurlijk komt met populariteit een grote verscheidenheid aan producenten met zich mee. en prijzen, wat het kiezen van een fles bijzonder uitdagend kan maken.
Om je te helpen, hebben we de beste Cabernet Sauvignons verzameld die we de afgelopen zes maanden hebben geprobeerd. De wijnen op deze lijst scoorden allemaal een B + of hoger in onze wijnrecensies en zijn gerangschikt op score en prijs. Er zijn een paar waardige uitspattingen, maar veel passen comfortabel in het bereik van $ 20 tot $ 50, en er zijn ook enkele verrassende koopjes te krijgen – wat bewijst dat geweldige Cabernet Sauvignon kan worden genoten met elk budget.
Hier zijn ze 25 van de beste Cabernet Sauvignons die je nu kunt kopen, met recensies van VinePair Tastings Director Keith Beavers.
Château Batailley Grand Cru Classé 2015 (A +) ($ 81,00)
Dit is een all-caps stellaire wijn uit Pauillac en het is minder dan $ 100! Ik heb het gevoel dat deze wijn een ziel heeft en als je een glas inschenkt, biedt het je ervan om van te genieten. Het is diep, vol en buitengewoon elegant. De zuurgraad is perfect en de verweven tannines houden hun onberispelijke structuur bij elkaar. De neus heeft ongetwijfeld omschrijvingen – zwarte bes, leer, tabak, witte peper – maar het enige dat telt is de som van die delen die samenkomen en fysiek invloed hebben op je houding terwijl je hem inneemt. Deze fles is waarom wij mensen verliefd worden met wijn en het heeft nog jaren om te evolueren.
Clos du Val Winemakers Signature Series Three Graces Red Blend 2016 (A +) ($ 170,00)
De erfenis van goede wijn in Napa Valley is hier goed onderhouden. Dit is een ongelooflijke fles met aromas van donkere bessen en gerookt zout. Qua structuur is het de definitie van vol van smaak met naadloze tannines die nog steeds in de wijn vouwen. Dit is het soort wijn dat je gehemelte raakt en je kunt niet anders dan even pauzeren en genieten van het moment voordat je de volgende slok neemt. Het is meer dan de prijs van een paar AirPods, maar verdomd is het verbazingwekkend.
Long Meadow Ranch Farmstead Cabernet Sauvignon 2018 (A) ($ 31,00)
Dit is een van de meest evenwichtige Taxis die ik al een tijdje heb geproefd uit Napa Valley. Jongens, gooi je geld in deze wijn als je die extreem uitgebalanceerde stijl graaft zonder in het gezicht te worden getrapt door eiken en vanille. Het fruit is gefocust en de tannines zijn ingeweven. Het is jong en kan verouderen, maar verdomme, het zingt nu! Als je deze wijn online moet kopen, want hij is niet overal verkrijgbaar, doe het dan gewoon. Trakteer uzelf en goede vrienden.
Niner Wine Estates Cabernet Sauvignon 2016 (A) ($ 35,00)
Dit is een grote, gedurfde Cabine met een overvloedige zuurgraad die alles levendig houdt in de mond. Het is een beetje pluche voor een Cali Cab en heeft een zachte neus die je doet denken aan bramen en aarde. Tannines zijn aanwezig maar naadloos geïntegreerd en vormen een solide raamwerk. Dit is de wijn die je knalt met goede vrienden en een grote biefstuk.
Gundlach-Bundschu Estate Vineyard Cabernet Sauvignon 2016 (A) ($ 43)
Deze wijn heeft dat ouderwetse Cali-gevoel . Het is diep en soulvol met een goede hoeveelheid eikenhout, en heeft een hoge alcohol, en alles is in harmonie. De structuur is uitstekend, met klassieke aromas van cassis, gebarsten zwarte peper en tannines die vakkundig in het lichaam zijn geweven. Deze Cab is een welkomstwijn, hij trekt je naar binnen en vraagt beleefd of je een lekkere, gemarmerde steak hebt om op te grillen.
Château Rauzan-Ségla Segla 2012 (A) ($ 52,00)
Dit is een geweldige Bordeaux-wijn die u zal helpen om in deze goede wijnstreek te komen zonder uw huurgeld te verliezen. Het is tegelijkertijd krachtig en elegant, met een mooie dichtheid in de mond, in evenwicht gehouden door een pittige zuurgraad die de zaken levendig houdt. De neus doet denken aan gerijpte balsamico met peper en een kant van wilde bessencompote. In de mond is er een heerlijke steak tartaar-toon, en dat is waarschijnlijk wat je ermee zou moeten combineren.
Chateau Montelena Cabernet Sauvignon 2016 (A) ($ 59,00)
Tegenwoordig Cali Cabines zijn krachtig, maar het ontbreekt aan elegantie. Deze wijn is redelijk geprijsd, maar is een van de krachtigste, maar toch elegante wijnen uit Napa. De kracht van deze wijn ligt in de diepte van fruit en goed geïntegreerde tannine, die een zelfverzekerde structuur vormen. De elegantie zit in de levendige zuurgraad die door de wijn kronkelt, waardoor u de klassieke aromas van Cabernet Sauvignon kunt ervaren: pruimen, bramen en gebarsten zwarte peper. In de mond zijn deze twee elementen in harmonie, met wat cassis- en bessentonen. De tannine grijpt de randen vast, waardoor de kernfruit rustig in de mond blijft hangen.Deze wijn is speciaal, en een nacht met goede vrienden waardig.
Jordan Winery Cabernet Sauvignon 2015 (A) ($ 66,00)
Deze wijn is een beetje funky als je hem opent, maar , net als de wetenschap, waait het weg met een werveling en opent alles. Dit is een erg hartige taxi; je ruikt de klassieke dingen zoals braam en zwarte peper, maar het doet je ook denken aan miso en zure balsamico. Dan, in de mond, komt het allemaal samen, harmonieus in een mooie, volle, smakelijke, soulvolle Cab die de Valley op het etiket waardig is.
Freemark Abbey Sycamore Vineyard Cabernet Sauvignon 2015 (A ) ($ 146,00)
Deze wijn toont de volle kracht van Napa Cabernet Sauvignon. Het is donker en broeierig en verdient omschrijvingen als: dichte aromas van mokka en bramen met lichte hints van witte en zwarte peper. Dit alles betekent dat deze fles ronduit geweldig is. Het heeft een rustieke rand in de mond die pas na een jaar of zo zachter wordt. Als je zoveel geld aan Napa gaat uitgeven, overweeg dan deze fles en koop het duurste stuk vlees dat je je kunt veroorloven.
Cecchi La Mora Maremma Toscana 2015 (A-) ($ 13,00)
Het succes van deze wijn zit in de prijs. Niet vaak kun je een wijn vinden die zo uitgebalanceerd en geweldig is voor $ 13, maar man, levert deze fles het op. Het heeft de zachte, pluche vrucht van de Merlot, in contrast met de grijpbare tannines en peperige tonen van de Cabernet Sauvignon. Het is een droge rode wijn, wat betekent dat de samentrekking van de wijn je eerst begroet, en daarna al het geweldige fruit. Koop een doos of twee van deze wijn en houd hem bij de hand voor wat dan ook; iedereen gaat het graven.
Aia Vecchia Lagone Toscana IGT 2016 (A-) ($ 16,00)
Cabernet Franc aan deze blend toevoegen doet wonderen voor de wijn. Het fleurt de Cabernet Sauvignon op en voegt een sappigheid toe aan de Merlot. De neus profiteert ook, met tonen van kersennoten en wat vers gedraaide aarde, waardoor het een mooie aardse diepte krijgt zonder je te verzwaren. Dit is de perfecte wijn voor een pasta-avond met familie of vrienden of om mee te nemen naar een etentje. Iedereen zal het graven.
Rodney Strong Estate Vineyards Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2015 (A-) ($ 21,00)
Dit is echt gaaf, omdat je veel van de structuur en aromas krijgt je zou uit een duurdere Cali Cab komen, maar betaalt de halve prijs. Het is niet zo gestructureerd als een goede wijn, maar heeft zachte, goed geïntegreerde tannine en uitgebalanceerde bramen en No.2 Pencil (grafiet) aromas. Het trekt in de mond met een gemiddelde zuurgraad, waardoor je de brede diepte kunt waarnemen. Voor iets meer dan $ 20 kan dit een solide doordeweekse steak-dinerwijn zijn, of zelfs een legitieme etentjewijn. Het heeft alle kenmerken voor een Amerikaanse taxi die het publiek aanspreekt.
Eberle Estate Cabernet Sauvignon 2017 (A-) ($ 44,00)
Zo evenwichtig en gripvast met een strakke fruitkern dat je wil je erop kauwen. De tannines zijn nog steeds een beetje boos aan de randen, maar bepalen het frame van de wijn. Je kunt zien dat deze wijn over een paar jaar gaat schitteren als een superster, maar hij drinkt nu nog lekker sappig. Het is minder dan $ 50 en zeker de moeite waard om een minuut of vier te gaan liggen. Maar beschouw dit ook als een geweldige fles om cadeau te doen aan een mede-wijnliefhebber of zelfs indruk te maken op de ouders.
Freemark Abbey Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016 (A-) ($ 44,00)
The cool ding over deze wijn is dat het je niet al te veel kost, en je krijgt nog steeds een aantal serieus krachtige Cali Cab-vibes. Deze fles is nog steeds aan het verouderen, maar laat nu een aantal geweldige dingen zien. Het heeft mooi stevig fruit, met klassieke aromas die je doen denken aan kersen (misschien zelfs veenbessen), een bos in oktober en een vleugje gebarsten zwarte peper. De tannines zijn jong en droog, maar vormen een mooi kader voor het fruit. Het is zon mooie, uitgebalanceerde wijn en zou dodelijk zijn als cadeau om indruk te maken op de baas of misschien een schoonfamilie.
Domaines Barons de Rothschild Lafite Legende R Pauillac 2015 (A-) ($ 48,00)
OK, het is prijzig, maar ja, daarom zijn we hier: om u te helpen genieten van uw aankoop. Deze fles is overal verkrijgbaar en een uitstekend voorbeeld van de geweldige Pauillac. Wijnen uit deze subregio van Bordeaux zijn leuk omdat ze goed jong drinken, maar ook heel lang verouderen. De neus is levendig met aromas die doen denken aan bramenjam en versgebarsten zwarte peper, samen met een ijzeren vleugje dat je krijgt van een vers stuk vlees. Het gehemelte, je zou gewoon kunnen kauwen. Het is sappig en hartig en smeekt om een magere biefstuk of een stinkend kaasplateau. Deel met goede vrienden die van dit soort dingen houden en je wint gewoon de hele nacht.
Mazzei Philip Rosso Toscana IGT 2014 (A-) ($ 50,00)
Alle soorten van coole dingen hier. De kerel, Philip, de wijn is vernoemd naar de wijnmaker van Thomas Jefferson, dus dat is geweldig. En Cabernet Sauvignon is wat de goede ’Philip Mazzei moest maken. Voor een Italiaanse cabine is hij zacht en diep, met goed donker fruit en een mooie, stevige tanninegrip.Dit zou samengaan met wat biefstuk of zelfs een grote stapel pasta met rode saus en wat bolognese. OH!
Los Vascos Cabernet Sauvignon 2018 (B +) ($ 10,00)
Je kunt hier gewoon niet fout gaan. De wijn is $ 10 en stevig. Het heeft mooi medium fruit en niet veel eiken. De zuurgraad is goed, waardoor het niet te zwaar is. Yo, ik denk dat je een kist van deze wijn moet kopen om te laten liggen voor spontaniteit of om te trekken als je onderweg bent naar een cookout, een informeel etentje of zelfs een spelletjesavond met pizza. Het is zeker een legitieme go-to.
Taylors Wakefield Promised Land Cabernet Sauvignon 2018 (B +) ($ 13,00)
Voor minder dan $ 20 is dit een verdomd juweeltje. Het is zacht en rijk, met de tannine erin geweven, wat bijdraagt aan de algehele structuur. Het heeft een grappige neus van klassieke zwarte peper, maar met een sappige vibe die je doet denken aan bramen en espresso. Als je een grote griller bent, is dit een geweldige wijn die je bij je volgende barbecue in de aanbieding hebt.
Louis M. Martini Sonoma County Cabernet Sauvignon 2016 (B +) ($ 16,00)
Als je graag wijn bij de hand hebt voor het geval er spontaan een bijeenkomst ontstaat, dan is hier een goede om een doos te kopen voor rode liefhebbers in je posse. Het kost minder dan $ 20 met de juiste California Cab-vibes van pruimen- en bramenfruitaromas, omlijst door een goed geweven tanninestructuur die wat zwarte peper bevordert. Het is fijn om te weten dat er een wijn is die overal verkrijgbaar is, de bank niet kapot maakt en legitiem smaakt.
Angelo Innocenti Cabernet Sauvignon 2017 (B +) ($ 17,00)
Dit is een geweldige deal. Het is minder dan $ 20 en solide AF. Het is vol, maar zacht en peperig, met comfortabele aardse geuren die je doen denken aan wilde bramen en een bos in oktober. De smaak is glad en de drogende tannines zijn niet eens waarneembaar. Wijn voor deze prijs zou niet zo complex moeten zijn, maar hier zijn we dan. Breng dit naar ALLES. Ik bedoel, noem maar op. BBQ, Netflix pyjama jam, pizza party, burger party, pool party, wijn en kaasavond. Zoals alles. Het is ook een publiekstrekker.
Tenuta dei Sette Cieli ‘Yantra’ Toscana IGT 2018 (B +) ($ 23,00)
Dit is een leuk alternatief als je van Bordeaux-melanges of rode melanges houdt. Het is medium tot vol met mooi stevig fruit. De intense eik die je gewend bent, zal hier niet duidelijk zijn, maar je krijgt meer complexiteit. De zuurgraad houdt de fruittaart en het lichaam in balans, waardoor het een uitstekende wijn is voor een magere steak-achtige rok.
Dueling Pistols 2016 (B +) ($ 47,00)
Deze wijn is zacht en krachtig. Het heeft een weelderige, sappige kern met tannines die zo verweven zijn dat je ze niet zult voelen, maar je zult weten dat ze er zijn als ze je in de afdronk fluisteren. Het past zeker goed bij wat geroosterde kip of biefstuk, maar verdomd, ik weet het niet, dat zou de geweldige wijn kunnen wegnemen.
Galerie Wines Plenair Cabernet Sauvignon 2016 (B +) ($ 53,00)
Het is groot en eiken. De vrucht is rijk en scherp; je slaat echt met je lippen. De tannines zijn in het begin subtiel maar trekken daarna tot rust en geven de wijn een mooie lange afdronk. Het kan misschien nog een jaar op fles gebruiken om wat zachter te worden, maar dit is een typisch steakhouse-rood dat je naar de ouders kunt brengen of de baas cadeau kunt doen.
Taub Family Vineyards Rutherford Cabernet Sauvignon 2016 (B + ) ($ 56,00)
Dit is zon klassieke California Cab, maar hij is nog niet klaar. De kern van de vrucht is op dit moment schuw en vertoont niet zijn volle braamrijke indruk. En deze gekke tannines moeten een minuut lang afkoelen (oké, misschien een jaar) zodat deze wijn kan schitteren. Dit is een geweldig cadeau voor de baas (of jezelf) en een homerun voor een diner met de ouders.
Jamieson Ranch Vineyards Versada Red 2017 (B +) ($ 65,00)
Het is prijzig, maar evenwichtig, en je geld waard als je op de hoogte bent van deze rode blend-trend waar we nu in zitten. Dit is een krachtige wijn met een goede zuurgraad en zachte tannines. Het is jong maar soepel en drinkt nu goed. Deze fles heeft harmonie en zal meerdere smaakpapillen bekoren, waardoor het een geweldige wijn is om te delen met goede vrienden.