De 20 beste veganistische restaurants in Philadelphia

Van volledig veganistische bistros tot buurtrestaurants, vlees- en zuivelvrij dineren is niet meer een modegril. Voedselcriticus Jason Sheehan gidst je langs zijn favoriete plekken (en gerechten).

Front Street Cafe

Bestelling: The Buffalo bloemkool
Front Street doet perfect moderne uitingen van barmaaltijden in 2019 en is geliefd bij zowel vegetariërs als carnivoren. Dit voorgerecht is gebakken, pittig, heet en knapperig, en ondanks het feit dat het van groenten is gemaakt, heeft het dat kenmerkende gevoel van junkfood. 1253 North Front Street, Fishtown.

Vedge 🌱

Bestelling: Koolraapfondue
Het is absoluut krankzinnig om te denken dat iedereen een koolraap sexy kan maken – dat iedereen een Koolraap, die het meest wordt geminacht door wortelgroenten, gedraagt zich als kaas. En toch is dat precies wat Rich Landau en zijn team hebben gedaan bij Vedge. Ze hebben koolraap veranderd in een zachte, gladde, zijdezachte rommel die perfect is om in te dippen met gescheurde stukjes krakelingbrood en ingemaakte groenten. Het is slechts een van de vele ongebruikelijke en schitterende items op het menu. 1221 Locust Street, Midtown Village.

Triangle Tavern

Bestelling: Bar
Dit is een buurtbar in het hart van de fijnproeverswijk van Philly. Het feit dat het bijna de helft van zijn menu aan veganistisch en vegetarisch eten wijdt? Dat is slechts een teken van de tijd. Het feit dat het echt goed is, bewijst dat de keuken veel waarde hecht aan het voeden van iedereen, niet alleen de halve buurt. 1338 South 10th Street, East Passyunk.

20th Street Pizza 🌱

Bestelling: Hot Aardappeltaart
Veganisten houden ook van pizza. En deze plakwinkel, eigendom van Mark Mebus, neemt zijn taarten net zo serieus als alle andere ambachtelijke winkels van Philly. Overtuigen nodig? Probeer de Hot Potato-taart, die wordt geleverd met geroosterde aardappel, pittige pistachepesto en gerookte ui. (Zusterwinkel Blackbird Pizzeria, nu in NoLibs, is even goed.) 108 South 20th Street, Rittenhouse.

Goldie 🌱

Bestelling: Een tehina milkshake
De milkshakes bij deze De snelle service van Michael Solomonov is slim. Ze zijn romig en decadent en heerlijk genoeg dat veel, veel mensen (zelfs tijdens de lunch) er een bij zich hebben als ze de deur uitlopen. Oh, en nog iets? Ze zijn volledig veganistisch van opzet – een perfect voorbeeld van een veganistische keuken die meer toevoegt dan nodig is. 1526 Sansom Street, Center City.

The Tasty 🌱

Bestelling: Dinerontbijt
Bodemloze kopjes koffie en grote stapels pannenkoeken, ontbijtsandwiches en wafels – the Tasty is a soort retro-moderne ontbijtteller. Maar er zijn ook seitan-kaassteaks voor degenen die tijdens de lunch komen, peuters en wafelfrietjes, kokos- of tempeh-bacon BLTs, en een sfeer die net zo chill en relaxed is als bij elk ander restaurant in de buurt. 1401 South 12th Street, East Passyunk.

HipCityVeg 🌱

Bestelling: The Crispy HipCity Ranch
Deze sandwich ruilt dezelfde soort magie in die Buffalo-bloemkool zo populair maakt verspreid over de stad. Er is een kuikenvlees voor nodig, beslagen het en dan overgieten met buffelsaus (optioneel) voor een soort van door de jury gemonteerde hete kip sandwich die aan alle gefrituurde verlangens voldoet. Meerdere locaties.

Charlie Was A Sinner 🌱

Bestelling: Aardappelkroketten
Charlie verdubbelde een paar jaar geleden de hele “coole bar voor veganisten” -trend en is geëvolueerd sindsdien – de laatste tijd een opmerkelijke plek aan het worden voor kleine schotels en intelligente cocktails. Maar het slimste aan het menu is de bewuste mix van veganistische gerechten (courgette “crab” cakes) en gerechten die gewoon gemaakt zijn van groenten (aardappelkroketten) – een non-sektarische zet die de afvallige Charlie des te inventiever maakt. 131 South 13th Street, Midtown Village.

V Street 🌱

Bestelling: Pittige dan-dan-noedels
Serieus, je zou deze plek kunnen binnenlopen, een uitgebreid diner eten en wandelen weer uit zonder ooit te beseffen dat je in een veganistisch restaurant was. Het is slechts een van die plaatsen waar het internationale streetfood-menu leest als een lijst van een dozijn dingen die je echt wilt eten – pittige dan dan noedels, Peruaanse aardappelen, churros met saffraan panna cotta – en geen van hen is toevallig vlees. 126 South 19th Street, Rittenhouse.

Bar Bombón 🌱

Bestelling: Buffalo bloemkool tacos
Mij? Ik ga hier voor de gefrituurde yucca en zoete weegbree – twee gerechten die de keukens van dit veganistische restaurant en bar in Puerto Ricaanse stijl heel goed doen. Maar de drukte lijkt samen te komen voor de bloemkooltacos in Buffalo-stijl, samen met mezcal en tequila-zware cocktails zoals El Otono, met zijn kaneel, limoen en piment. Ga figuur. 133 South 18th Street, Rittenhouse.

Getatoeëerde moeder

Bestelling: Pickle-gebakken “chickn” sandwich
Niet het soort plek waar je aan denkt als je aan veganistisch eten? Dat weet ik. Maar kijk eens: ongeveer de helft van het menu is veganistisch, en op maandag krijgt mama het grootste deel van de dag korting op veganistisch eten. Een goede zaak voor fans van de augurk-gepekelde gefrituurde chickn-sandwich . Het is verschrikkelijk lelijk, maar mensen zijn er dol op – zowel veganisten als vleeseters. 530 South Street, Queen Village.

Grindcore House 🌱

Bestellen: Een bagelsandwich
Veganistische sandwiches met tofurkey en veganaise, bagels met tofu-roomkaas, een plakje zachte, Met kaneel verrijkte roomkaaskoffie en een groot aantal niet-zuivelmelkkeuzes (macadamia, haver, enz.) Voor uw koffie – verdiep u in elk van deze in de gezellige achterkamer met de boekenkasten. Het kan even duren voordat je merkt dat het metaal zachtjes over het geluidssysteem speelt en de sterk linkse, activistische inslag van de boekenselectie. 1515 South 4th Street, Pennsport.

Miss Rachels Pantry 🌱

Bestelling: wat er ook wordt geserveerd
Rachel Klein is een cateraar die haar op een boerderij geïnspireerde ruimte openstelt voor alleen reserveringen veganistische diners in familiestijl vol geruststellende, toegankelijke gerechten zoals Caprese-schuifregelaars – met cashew-mozzarella – en black metal-pizza, gemaakt met een geactiveerde houtskoolkorst en zwarte ricotta roomsaus. (Serieus – zoek het op.) En als je toch bezig bent, pak dan een reservering voor het volgende diner, want die dingen zijn snel uitverkocht. 1938 South Chadwick Street, Point Breeze.

Martha

Bestelling: The Vegan Jawn
Het is de moeite waard om Martha te raken alleen al vanwege de overvloed aan augurken op het menu – van ingemaakte Kirby-cukes tot ingelegde bieten met gemarineerde kruiden. Maar de pro-zet hier is om te gaan voor de Pickle Boat (die een beetje van alles heeft), waardoor ruimte wordt bespaard voor de Vegan Jawn, een meesterwerk van texturen – gesneden wortel “coppa” gemengd met gefermenteerde radijs en zuurkool en gedroogde aubergine , weggestopt in een zachte, warme hoagie-rol van Philly Bread Co. 2113 East York Street, Kensington.

Beslag & Kruimels 🌱

Bestelling: Alle lekkernijen
De sandwiches zijn van Tattooed Mom. De bagels zijn van Four Worlds. De koffie is Philly Fair Trade. De rest van het menu is afkomstig van Vegan Commissary en Go Vegan Philly. Maar dat is niet echt wat je Je bent hier voor. Waar je naar op zoek bent, zijn de snoepjes – de kersen-Deens en kaneelbroodjes, de cakes en brownierepen en de prachtige cupcakes. 1401 Reed Street, Point Breeze.

Luhv Vegan Bistro en Deli 🌱

Bestelling: The Reuben
Ik kan geen andere plek bedenken om veganistische scrapple te eten. Of veganistische tonijnsalade. Of een gestapelde sandwich met corned beef stes heel erg zoals Luhvs corned beef. Maar de grote aantrekkingskracht op zowel Reading Terminal als de locatie in de buitenwijken? Het is altijd de Reuben – diezelfde corned beef op zachte rogge met zuurkool en Thousand Island-dressing. 51 North 12th Street, Market East en 101 North York Road, Hatboro.

Good Dog Bar

Bestelling: de cheesesteak
Chef-kok Carolynn Angle heeft veel echt goede dingen op haar menu, maar voor haar veganistische fans is het belangrijkste haar vegan cheesesteak – een gecompliceerde, slordige, heerlijke puinhoop van champignons, uien en plantaardige eiwitten, aan elkaar gelijmd met pepper jack cheese en geladen op een hoagie-rol met zaadjes. Het is de beste veganistische cheesesteak in een stad die er vol mee zit. 224 South 15th Street, Center City.

Tomo Sushi & Ramen Bar

Bestelling: The Straw-Veggie sushirol
Aftrekken de vis, en je hebt veganistische sushi. Maar chef-kok Andy Kho verwijdert niet alleen de vis – hij voegt smaak- en textuurlagen toe met nieuwe benaderingen van groenten, fruit en vleesalternatieven. Van de eenvoudigste avocado- en oshinko-maki tot meer complexe creaties zoals de Straw-Veggie (met oshinko, gekruide kanpyo-kalebas, shibazuke-augurken en avocado, gegarneerd met gesneden aardbeien), dit is de plek voor echte veganistische sushi. 228 Arch Street, Old City.

Takje & Vine 🌱

Bestelling: Seizoenspasta
Tijdens de lunch, zachte tacos met roerei tofu en met rode chili geglazuurde bloemkoolbanh mi. Bij het diner gegrilde met zaatar gekruide oesterzwammen over aardappelpavé en gegrilde maïs- en bosbessensalade. Takje & Vine mixt stijlen op zon manier dat Japanse raapcurry en ravioli van bieten en ricotta ruimte op het menu kunnen delen zonder dat het, je weet wel… raar is. Vooral omdat het allemaal zo goed is. 450 Union Square Drive, New Hope.

Bourbon & Branch

Bestelling: Gefrituurde kip en wafels
Tegenwoordig er is een veganistische versie van bijna alles. Maar het is nog steeds indrukwekkend als een keuken zoiets als deze veganistische gebakken kip en wafels haalt. Ik bedoel, het heeft dezelfde knapperigheid als het echte ding, dezelfde mix van hartig en zoet – gegarneerd met bosbessen-ahornsiroop en gekonfijte jalapeños voor een klein beetje zoete hitte. Zelfs op een menu met veel veganistische opties, valt deze op. 705 North 2nd Street, Northern Liberties.

🌱 Betekent een volledig veganistisch restaurant.

Gepubliceerd als “De 20 beste plekken voor veganisten om te eten in Philadelphia” in de uitgave van december 2019 van Philadelphia magazine.