Berichten kunnen gelieerde links bevatten. Zie mijn privacybeleid voor meer informatie.
Uit elkaar vallende malse Eye of Round met de meest verbazingwekkende rijke en decadente jus van champignon-ui!
De afgelopen weken is het heet geweest; hoge jaren 80 maar met 473% luchtvochtigheid. Ik hou van Pittsburgh, maar man, dit weer is gewoon vies!
Het behoeft dus geen betoog dat het aanzetten van de oven geen optie was. Maar op weg naar huis van mijn werk op een vrijdag kocht ik het mooiste Eye of Round-gebraad. Ik bedoel, het was mooi – dat wil zeggen, mooi voor zover rauw vlees gaat. LOL
Toen ik zaterdag rond 8 uur opstond en zag dat de buitenthermometer al 75 ° C drukte, was koken in de oven niet aan de gang in mijn huis. Dus wendde ik me tot mijn beste vriend in de keuken… mijn geweldige crockpot (nou ja, een van de 9 die ik heb). Ja, ik heb er 9 .. oordeel niet over mij.
Omdat ik er een geweldige jus bij wilde hebben en voor mij moet de jus dik zijn, anders is het gewoon au jus dippen. Dus ik baggerde die baby in wat gekruid meel en bakte alle kanten in de pan totdat ze allemaal karamelbruin waren.
Vervolgens gooide ik deze karamelkleurige schoonheid in de kruik, voegde de rest van het spul toe en ging mijn dag door. 8 uur later was de geur die uit mijn keuken kwam gewoon bedwelmend. Ik bedoel, je zou hiervoor geen dinerbel nodig hebben! Gewoon het deksel eraf halen en ze zullen komen!
Mensen wat uit die crockpot kwam, was pure hemel! Meestal is een Eye of Round-snede een taai stuk vlees omdat het zo mager is. Dit was echter allesbehalve moeilijk. Geen mes nodig. Alleen jij, een bord en een vork.
Neem even de tijd en kwijl. Het is oké, ik wacht.
DIT was het BESTE gebraad dat ik ooit heb gehad, OOIT in mijn leven. Ik bedoel OOIT!
Weet je nog dat ik je vertelde hoe ik de zijkanten aanbraden voordat ik het in de pot stopte? KIJK hoe geweldig dit eruit kwam na 8 uur koken! Met behoud van die prachtige kleur en smaak!
Dit is prachtig in plakjes gesneden! Het viel niet uit elkaar zoals een normaal gebraad doet wanneer je het in de crockpot kookt. Dit behield zijn vorm maar was o zo mals!
En de jus …
Oh , lieve lieve Jezus die jus!
Zonder twijfel de BESTE jus die ik ooit heb gemaakt en geproefd!
Serieus .. absoluut BESTE!
Letterlijk loopt het water op dit moment naar deze fotos terwijl smaakflashbacks me hard treffen en ik wil dit NU!
kwijlen …
lieve GOD, dit was zo goed!
ja … nog steeds aan het kwijlen!
Afdrukken
Laat een recensie achter
Ingrediënten
- 1 – 10 oz. blik champignonroomsoep, onverdund
- 1 – 10 oz. kan natriumarme runderbouillon
- 1/4 kopje gedroogde ui
- 1/8 kopje runderbouillonpoeder
- 1 1/16 theelepel uienpoeder
- 1/8 theelepel geplet selderijzaad
- 1/8 theelepel suiker
- 2 eetlepels vers gehakte knoflook
- 1 eetlepel worcestersaus
- 3 pond Eye of Round Roast
- 1/4 kopje bloem
- 1 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 kopjes gesneden champignons
- 2 eetlepels maïszetmeel
- 3 eetlepels melk
Instructies
- Meng in een kom de champignonsoep met runderbouillon, gehakte ui, runderbouillon, uienpoeder, geplet selderijzaad, suiker, verse knoflook en worcestersaus.
- Mix tot gecombineerd en zet apart.
- Meng in een kleine kom bloem met zout en zwarte peper.
- Bagger het gebraad in het bloem / zwarte peper-mengsel .
- Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
- Als de olie begint te rimpelen, wees voorzichtig Voeg het braadstuk toe en bak ongeveer 5-6 minuten per kant, of tot alle kanten karamelkleurig zijn.
- Breng het gebraad over naar de slowcooker, bedek met champignons en giet het soepmengsel er langzaam overheen .
- Dek af en kook op LAAG gedurende 8 uur of tot het vlees gaar is.
- Haal het gebraad uit de crockpot en leg het op een bord.
- Breng de saus van de crockpot over in een middelgrote sauspan en breng aan de kook op middelhoog vuur.
- Meng in een kleine kom de melk en maizena tot een slurry.
- Eenmaal het mengsel begint te koken, giet de brij erbij en klop tot het ingedikt is.
- Haal van het vuur en schep over het gesneden oog van de ronde.
Trefwoorden: Crock Pot Eye of Round met Mushroom Onion Gravy , slowcooker eye of round, beste manier om taaie stukken vlees te bereiden, super mals rundvlees
Delen is belangrijk!