- Delen
Echt krokant gebakken kip tenders zijn een belangrijk onderdeel van het avondeten waar je hele gezin dol op zal zijn. Krijg al mijn tips voor het maken van die knapperige korst waar je naar hunkert, kruiden als een professional (en snelkoppelingen als je niet weet hoe), en bak ze alsof gietijzeren koekenpan je tweede naam is.
Ik ga niet liegen of dit bedekken. Als je heb nooit iets gebakken, je zult dit waarschijnlijk verpesten.
Omdat er een soort regel is die zegt dat als je je eerste gietijzeren koekenpan niet krijgt op de leeftijd van 5, je zult het als volwassene niet kunnen hacken. Niet frituren vereist oefening. Veel ervan.
Soms verbrand je dingen, soms kook je het te laag en al het paneren zal afvallen. Soms is het goud aan de buitenkant en rauw in het midden.
Je kunt gewoon niet opgeven. Gebruik indien nodig een elektrische koekenpan waar je het vuur op kunt zetten of een friteuse voor de veiligheid. Brand alsjeblieft je huis niet af.
Loop er niet vanaf. Doe geen was. Doe geen dutje. (ik ken een vriend die s!)
Mijn krokant gebakken kip tenders hebben geen karnemelk vermeld, maar als je de jouwe in wat nat wilt maken voordat je ze in de eerste ronde bloem laat vallen, dan kan dat. Ik was hier gewoon niet omdat ik de beste korst krijg met ei en bloem.
Wat er ook gebeurt, als je dit eenmaal onder de knie hebt, kun je ALLES FRITUREN.
Dat kan maak uw gezin de meest ongezonde in de buurt. Ik bedoel – denk er eens over na: donuts, augurken, Twinkies, trechtercakes. Oh man. Trechter taarten. Ik let hier gewoon op uw belangen.
Ik ben uw enabler.
Tips voor de beste krokant gebakken kip tenders
-Zorg ervoor dat uw bloem is goed gekruid. Als je op dat gebied geen vertrouwen hebt, heb ik je de maten voor zout en peper in het recept gegeven.
-Gebruik een goede koekenpan die de warmte goed regelt. Natuurlijk ga ik gietijzer aanbevelen.
-Druk het paneermeel op je kippenboutjes heel stevig aan en laat ze een paar minuten staan voordat je ze frituurt. Dit maakt het paneren zacht van kleverig en het krokant nog beter.
Bekijk hoe ik het volledige recept maak op YouTube
Voeg een koekenpan maïsbrood toe en je bent helemaal klaar! Je kunt hier leren hoe je maïsbrood maakt als je niet weet hoe.
Crispy Fried Chicken Tenders
Print pin Recept opslaan opgeslagen!
Ingrediënten
- 1-2 pond kip-offertes of 2 grote kippenborsten zonder bot zonder vel, in reepjes van 2,5 cm gesneden
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3/4 theelepel zout
- 1/2 theesoorten lepel zwarte peper
- 1 ei geklopt met 2 eetlepels water
- plantaardige olie om te frituren
Instructies
-
Vul een 9-inch cast ijzer of standaard koekenpan met ongeveer 5 cm olie. Begin met verwarmen op middelhoog vuur terwijl je de kip bakt. (Houd het in de gaten!)
-
Meng de bloem, zout en peper in een grote kom.
-
Klop in een andere grote kom het ei en het water
-
Snijd de kip door de bloem en bedek goed. Schud overtollige bloem eraf en doop in het ei, de achterkant in de bloem.
-
Zet de kip opzij om ongeveer 5 minuten te rusten. minuten. (Dit helpt de coating beter te hechten)
-
Controleer de olietemperatuur indien nodig met een suikerthermometer (deze moet rond de 365-375 graden zijn ) of voeg een beetje bloem toe – als het meteen sist, kun je een stuk kip toevoegen.
-
Als de kip sist , voeg ongeveer 5 stukjes per keer toe en kook tot ze aan die kant goudbruin zijn – ongeveer 8 tot 10 minuten of zo.
-
Draai en herhaal totdat alles bruin is.
-
Kook de rest van de kip in porties.
-
Breng over naar een met keukenpapier bekleed bord en bestrooi met wat meer zout indien nodig.