Rijke, zachte, romige en heerlijke donkere chocoladetruffels … ze smelten in je mond!
Eenvoudig chocoladetruffelrecept
Deze zelfgemaakte chocoladetruffels zijn het ultieme makkelijke feestdessert.
En het beste is dat ze schrikbarend eenvoudig te maken zijn met slechts twee of drie ingrediënten – en eindeloze smaakmogelijkheden!
Misschien vind je dit ook leuk: Gezond bananenbrood – GEEN olie nodig
Gezonde chocoladetruffels:
Aan maak de truffels gezonder, er kunnen extra donkere chocolade of suikervrije chocoladeschilfers worden gebruikt.
Dit recept maakt gebruik van alle natuurlijke ingrediënten – nee poedersuiker, boter, kokosolie of gezoete gecondenseerde melk.
Veganistische chocoladetruffels:
Gebruik kokosroom , cashewcrème of volle kokosmelk uit blik voor chocoladetruffels met kokosmelk. Of gebruik zware room van een veganistisch merk in plaats van slagroom van zuivelproducten.
De chocoladetruffels zonder kok kunnen ook worden gebruikt als decoratie op een Keto-cake of veganistische chocoladetaart.
Wat zijn chocoladetruffels?
Het zijn kleine balletjes pure chocoladezaligheid.
Het enige wat je hoeft te doen is maak een eenvoudige chocoladeganache met 2 ingrediënten (gesmolten chocolade + room of kokosmelk), koel de chocoladevulling tot stevig, en rol er cacaopoeder of iets anders wat je hartje begeert doorheen.
Truffels zijn zo genoemd vanwege van hun fysieke gelijkenis met eetbare schimmels van het geslacht Tuber, populair in de chique keuken. Gelukkig is de klassieke chocoladeversie veel minder duur!
Momenteel populair: bloemkoolpizza-korst
Probeer ook deze roomkaasbommen
Truffelaromas
Munt – Roer 1/4 theelepel puur pepermuntextract erdoor.
Koffie – Roer 1 theelepel instantkoffie, normaal of cafeïnevrij.
Framboos – Plaats in plaats van balletjes een framboos op een vork of lepel en bedek met de ganache, en koel of vries in tot stevig.
Pindakaas – Roer 2 eetlepels zachte pindakaas met de room en gesmolten chocolade.
Oreo – Rol de truffels in plaats van cacaopoeder in geplette Oreo-koekjes.
Kokosnoot – Rol de afgewerkte truffels in geraspte kokos. Of maak deze Coconut Balls.
Kun je niet beslissen welke versie je moet kiezen? Verander uw keuken in een Godiva-, Lindt- of Russels Stover-chocoladefabriek en maak een geassorteerde doos met alle verschillende smaken. Restjes kunnen worden ingepakt en als cadeau worden gegeven voor Kerstmis, Valentijnsdag of als bedankje; of ze kunnen ook worden bevroren voor een regenachtige dag.
Hoe maak je chocoladetruffels
Begin met het fijnhakken van je chocolade, zodat deze sneller smelt.
Verwarm de slagroom of kokosmelk – op het fornuis of in de magnetron – tot het begint te koken, giet dan de chocolade erover.
Voeg desgewenst een snufje zout en vanille-extract toe. Roer tot glanzend en helemaal glad.
Koel tot stevig genoeg om te scheppen; meestal duurt het tussen de 30 minuten en een uur.
Rol vervolgens de balletjes uit, met je handen (met handschoenen als je wilt) of een mini koekjeslepel.
Rol in cacao poeder of een van de onderstaande smaakopties, zet ze dan op een met bakpapier bekleed bord en zet ze in de koelkast of vriezer tot ze klaar zijn om te serveren.
Restjes (restjes ?!) kunnen 1 uur in de koelkast of vriezer worden bewaard. -2 maanden.
Chocoladetruffels
5/5 (19)
Ingrediënten
- 240 ml halfzoete of pure chocolade
- 1/2 kopje zware room of kokosmelk
- optioneel 1/4 theelepel puur vanille-extract
- optioneel snufje zout
Instructies
-
* Voor verschillende smaakideeën, waaronder koffie, framboos, kokos- en pepermunttruffels – zorg ervoor dat je eerder in dit bericht naar boven scrolt!
Hak chocolade fijn, zodat het sneller en gelijkmatiger smelt. Als je kokosmelk gebruikt, zorg er dan voor dat het een volle blik is. Verhit de melk of room tot deze amper begint te koken. Giet over de chocolade, voeg eventueel zout en vanille toe en roer tot een gladde massa. Zet het minstens 2 uur in de koelkast, of tot het stevig genoeg is om uit te scheppen en balletjes te rollen met je handen of een mini koekjeslepel. Rol desgewenst truffels in cacaopoeder, hagelslag, geplette walnoten of amandelen, kokosnoot, poedersuiker of gesmolten chocolade. Zet op een met bakpapier bekleed bord en zet in de koelkast of vriezer tot het klaar is om te serveren. Overgebleven truffels kunnen 1-2 maanden worden bewaard.
Bekijk voedingsfeiten
Opmerkingen
Heb je dit recept gemaakt?
Tag @chocolatecoveredkatie op Instagram
Meer No Bake Chocolate Recepten
Chocolade Coconut Fudge Bars
Avocado-chocolademousse
Dikke bommen
Chocolade Havermout Fudge Bars
Chocolate Peanut Butter Nice Cream